Nu întotdeauna avem ocazia de a face vin de casă din struguri proaspeți. Doar în acest caz, stafidele vin în ajutorul nostru, care este vândut pe piață tot anul. Ca rezultat, vom obține o delicioasă băutură delicioasă și tare din pregătirea noastră. Să luăm în considerare cu dvs. rețetele de vin din stafide.
Reteta pentru vin din stafide
ingrediente:
Pentru mustul:
- zahăr - 2 kg;
- stafide - 1 kg;
- apă - 7 litri.
Pentru starter:
- stafide - 200 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- apă.
preparare
Acum, spuneți cum să faceți vinul din stafide. Mai întâi să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, luați stafide nemăzute, hai să trecem prin mașina de tocat carne, puneți-o într-un borcan curat de jumătate de litru, turnați puțin zahăr și turnați apă. Apoi puneti aluatul in caldura si asteptati aproximativ 3 zile, cand va fi fermentata.
Acum mergeți la prepararea mustului. Într-un recipient pentru 10 litri, adormiți kilogram de stafide răsucite nemăcinate într-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr și turnați toată apa obișnuită. Apoi, tot conținutul se amestecă bine și se toarnă în fermentația fermentată a recipientului. Apoi, luați o mănușă medicală, în orice deget, faceți o mică gaură cu un ac și folosiți-o ca pe o garnitură de apă pentru fermentație. Mănușă detasată legată de gâtul recipientului și îndepărtează vinul timp de o lună care se rătăcește într-un loc rece și rece.
De îndată ce mănușa este îndepărtată, trecem la următoarea etapă de pregătire. Vărsăm vin în sticle pentru depozitare, închidem bine dopurile și menținem băutura timp de cel puțin 3 luni, astfel încât gustul ei devine mult mai puternic și mai bun. Amintiți-vă doar că mai multă expunere, cu atât mai mare va fi calitatea stafidei de casă.
Vin din stafide și orez
ingrediente:
- apă fiartă - 4,5 litri;
- orez - 1,5 kg;
- stafide - 500 g;
- zahăr granulat - 1,2 kg;
- drojdie de vin - 4 g;
- activator - 4 g.
preparare
Noi oferim încă o modalitate de a face vin din stafide. Într-o sticlă de sticlă punem stafide nemăiate, orez, presară zahăr și se toarnă
Când procesul este finalizat, scoatem conținutul rezervorului din nămol și turnăm băutura pe sticle. Cu grijă, sunt înțepați și lăsați vinul de vin din stafide pentru a insista pentru aproximativ 6-12 luni.
Dacă preferați să vă beți propriile băuturi, vă sugerăm să studiați rețetele de vin din cacao .