Reteta pentru lichior de cireșe la domiciliu este omniprezentă, durează puțin timp și va necesita răbdarea numai la etapa de perfuzare. Printre variațiile prezentate mai jos este ușor să alegeți ceea ce vă place.
Cum să faci lichior de cireșe la domiciliu?
În funcție de gustul final dorit, puteți folosi vodca, cognac sau moonshine ca bază de băuturi alcoolice. Luând în considerare particularitățile rețetei specifice, și anume faptul că zahărul folosit în lichior nu este sirop de zahăr, ci zahăr obișnuit, gustul alcoolului din produsul finit va fi ușor de simțit.
ingrediente:
- vodka - 475 ml;
- cireș - 235 g;
- zahăr - 240 g.
preparare
Înainte de a face un lichior de cireșe, trebuie să pregătiți boabele într-un mod special. După atingerea cireșelor și înlăturarea pedicelilor, se înțepă fiecare dintre fructe de pădure sau se taie curate pentru a expune osul și o parte a pulpei, ceea ce va da în viitor un gust pronunțat. Cireșii se toarnă în vase emailate și se acoperă cu un strat de zahăr. Fără a amesteca conținutul de borcane, se toarnă vodca în ele și se acoperă cu capace. Lăsați lichiorul de cireș în întuneric și se răcește timp de 3 luni, iar la sfârșitul perioadei, presați-l încet prin felia de tifon.
Lichior de cireșe cu frunze de cireșe - rețetă
Adăugați produsul finit chiar și mai mult aroma de cireșe, dacă vă diversificați compoziția, nu numai fructe, ci și frunze de cireșe. Am decis să mergem mai departe și să punem frunzele de cireș într-un borcan și frunze de menta.
ingrediente:
- cireș - 590 g;
- frunze de cires - 7 bucati;
- ramuri de menta - 2 buc;
- zahăr - 145 g;
- vodka - 520 ml.
preparare
Pregătirea lichiorului de cireșe la domiciliu începe cu curățarea fructelor din piatră. După ce toate oasele sunt îndepărtate, pasta de cireșe este frământată și o parte din oase (aproximativ o duzină) sunt zdrobite și transferate într-o pungă de tifon. Cherry pulp este amestecat cu zahăr, frunze de cireșe și menta, apoi turnat vodka și lăsa lichior infuzat, pre-strâns închis. Prima săptămână de insistență a băncii cu lichior ar trebui să fie ținută la soare, după care este transferată la rece pentru o altă lună. După terminarea perfuziei, băutura este filtrată.
Lichior de cireșe acasă fără vodcă
O alternativă la vodcă poate fi o lună de calitate. Proporțiile acestei rețete pot fi uitate cu ușurință: pentru 1 kg de cireșe trebuie să ia 1 kg de zahăr și 1,5 litri de alcool diluat la 40 de grade.
Pulpă de cireșe curățată de pe oasele din borcan. Pentru parfum, o parte din oase poate fi, de asemenea, spart, plasată într-o pungă de tifon și lăsată într-un recipient cu o cireșă. Gatiti siropul de zahar, diluand zaharul in 0,5 litri de apa clocotita. Adăugați siropul răcit la borcan, apoi turnați alcoolul și închideți recipientul. Băutura este păstrată timp de câteva luni într-un loc răcoros.
Fast lichior de cireșe la domiciliu
Viteza de gătit nu este principalul avantaj al lichiorurilor domestice.
ingrediente:
- vodka - 230 ml;
- cognac - 440 ml;
- sirop de zahăr - 135 ml;
- cires - 540 g.
preparare
Apăsați ușor boabele pentru a sparge integritatea pulpei și pentru a expune osul. Umpleți cireșele cu sirop de zahăr și un amestec de coniac și vodcă, apoi lăsați totul să stea o săptămână la soare. Gustați lichiorul la rece timp de câteva zile, filtrați și încercați.