Ficatul este o bază ideală nu numai pentru pateuri și mâncăruri principale, ci și pentru gustări curajoase. Un exemplu frapant al acestui lucru este reteta pentru salata de ficat, care este usor de implementat, avand la indemana un set standard de legume si legume, impreuna cu ficatul insusi.
Reteta clasica pentru salata de ficat
Poate că, pentru bucătăria noastră, această rețetă nu este clasică, dar pentru milanezi, o asemenea fel de mâncare este foarte populară. Combinația dintre un ficat delicat, prăjit în friptură de pâine, crizanteme, frunze de salată proaspătă și felii subțiri de ridiche va fi preferatul dvs. printre alte sortimente de gustări.
ingrediente:
- ficat de miel - 210 g;
- piure de pâine - 65 g;
- o mana de patrunjel verde;
- făină - 35 g;
- ulei de măsline - 45 ml;
- ou - 1 bucată;
- frunze de salată - 85 g;
- ridiche - 55 g;
- felii de lamaie - 2 buc.
preparare
Primul pas în pregătirea unei salate va fi pregătirea ficatului. Este mai întâi curățat de filme și canale, apoi spălat bine și tăiat în benzi. Fiecare dintre aceste benzi ar trebui să fie uscate anterior, și apoi zaponirovat în conformitate cu schema standard: se rostogolească în făină, se înmoaie în ou și se presară cu pesmet. Piesele finite de ficat sunt prăjite în ulei preîncălzit până la rătăcire și permit excesului de grăsime să se scurgă pe servetele. Un alt ficat cald este așezat pe frunze de salată crocantă și felii de ridiche, iar o gustare gata preparată este turnată cu suc de lămâie.
Reteta pentru salata din clatite de ficat
Clatite clatite au fost in reteta de salata gratie eforturilor gospodinelor practice, care nu vor sa scape de produsele ramase dupa prepararea tortului de ficat. Benzi de clătite hepatice în cadrul său sunt combinate cu cartofi prajiti de legume și felii proaspete de castravete, iar această gustare este condimentată cu sosul obișnuit - maioneză.
Vom lua în considerare variația cea mai simplă și "leneșă" a felului de mâncare, dar pentru a da aperitivului un aspect mai estetic, puteți modifica rețeta și puteți face o salată de ficat stratificată.
ingrediente:
- clatite hepatice - 5 buc;
- castravete proaspete - 50 g;
- cartofi - 75 g;
- morcovi - 45 g;
- ceapa - 45 g;
- maioneza;
- o mână de ceapă verde.
preparare
Se fierb tuberculii de cartofi, se curăță și se împarte în cuburi mici. Se taie castravetele proaspete. Se taie bine ceapa și se prăjește morcovii, apoi se păstrează împreună. Clădițele tăiate în benzi. Așezați componentele pregătite în straturi, dressing cu sos, în cazul nostru cu maioneză. Aceasta și întreaga rețetă simplă pentru salata de ficat cu morcovi și ceapă.
Salată de ficat delicioasă - rețetă
O altă salată caldă are o textura mult mai bogată decât toate predecesorii săi din acest material. În el, ficatul de pui delicat este însoțit de felii crocante de pâine și slănină, iar prospețimea se adaugă la frunzele de salată.
ingrediente:
- unt - 55 g;
- felii de paine - 3 buc;
- bacon - 175 g;
- ficat de pui - 420 g;
- frunzele de salata - 115 g;
- cireș roșii - 130 g;
- o mână de mazăre;
- maioneza;
- fierbinte sos de chilli.
preparare
Într-o abundență de unt topit, prăjiți cuburile de pâine înainte de a blânge. Benzile de bacon se prăjește separat până la criză. În ceea ce privește grăsimea de bacon, ficatul de pui fiert. Acoperiți vasul cu frunze de salată, roșii de cireșe și mazăre. În partea de sus cu fâșii crocante de slănină, ficat și biscuiți. Se amestecă maioneza și sosul fierbinte în proporțiile dorite, apoi se toarnă farfuria finisată deasupra.
Salata trebuie servită imediat după gătire, astfel încât bucățile calde de ficat nu fac frunze de salată leneș.