Probabil, toată lumea a trebuit să încerce o mâncare delicioasă delicioasă, care a venit la noi din bucătăria franceză numită julienne. Cu popularitatea în creștere a acestui fel de mâncare, numărul de variații în pregătirea sa crește, de asemenea, fiecare expert culinar este sigur de autenticitatea creației sale și de tradiționalitatea performanței sale.
Apoi, vă vom spune cum să gătiți julien delicios acasă, în cele mai populare opțiuni din incinta noastră.
Cum să gătești julien cu pui și ciuperci acasă în ghivece?
ingrediente:
- fileu de pui fiert - 320 g;
- ceapa - 110 g;
- orice ciuperci - 320 g;
- cremă cu un conținut de grăsimi mai mare de 20% - 170 ml;
- unt sau ulei rafinat vegetal - 45 g;
- crengi de mărar proaspăt - 3-4 buc.;
- branza bruna picanta - 180 g;
- oregano - 1 vârf;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- sare - 1-2 ciuperci.
preparare
Pentru a pregăti julienna, trebuie să fierbem fileul de pui până când este gata. Vodichku pentru aceasta aveți nevoie să sare și, dacă doriți, sezon cu mazăre piper și laurushka. După răcirea cărnii în bulion, tăiați-o în felii mici.
Ciupercile mele, șinkuem destul de mic, iar bulbul este curățat și tăiat în cuburi sau inele trimise. Într-o tigaie încălzită, se dizolvă untul sau se încălzește legumele rafinate și se dă spre el o rază pregătită. După trei minute, adăugați ciupercile, iar alte cinci minute mai târziu, tocați carnea de pui. Închideți conținutul tăvii pentru încă cinci până la șapte minute, toarnă apoi crema, se toarnă cu sare, piper negru măcinat, mărar mărunțit, oregano și se amestecă. Încălziți masa mai mult și lăsați-o după aceea pe oale cu ulei. Din partea de sus se acoperă conținutul recipientelor rase pe o răzătoare cu brânză dur piquant și se pune pe o foaie de copt stabilită pe raftul mijlociu al cuptorului fierbinte. Pentru a coace antena la 185 de grade va fi suficient cincisprezece minute.
Cum să gătești julien delicios în tartule?
ingrediente:
- bomboane pufoase sau tartule de nisip;
- carne de pui (pulpă sau file) - 370 g;
- ceapa - 110 g;
- șampițe - 330 g;
- cremă cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 175 ml;
- supă de pui sau de legume - 45 ml;
- branza bruna picanta - 230 g;
- nucșoară măcinată - 1 vârf;
- ierburi aromate și condimente aromate - 1 vârf sau gust;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- sare - 1-2 ciuperci.
preparare
Carne proaspătă de pui (fileuri) spălată, uscată și tăiată în cubulețe mici sau paie. Se taie cât mai mult ceapa cu bulb purificat și se pune într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. După trei minute, adăugați bucățile de pui preparate și lăsați-le să se coacă împreună cu ceapa până când se găsește un roșu de apă.
În timp ce carnea cu ceapa este prăjită, spălată și tăiată în ciuperci destul de mici și, de asemenea, pus într-o tigaie.