În ciuda posibilei simplități a felului de mâncare, variațiile de sosuri pentru ardeii umpluți sunt de fapt multe, dar nu vă sperie, deoarece chiar și cu diferența de gust, tehnologia de gătit rămâne practic neschimbată. În detaliu despre rețetele noastre preferate vom spune în următorul material.
Sos pentru ardeii umpluți - rețetă
Desigur, nu există nici un sos specific destinat numai gătitului de ardei umpluți, dar există rețete de bază care sunt minunate pentru orice fel de mâncare. Unul dintre aceste sosuri de bază este chiar în fața dvs.
ingrediente:
- ulei de măsline - 15 ml;
- ceapa - 270 g;
- usturoi - 2 dinți;
- roșii în suc propriu - 780 g;
- Oregan uscat - 1 lingurita.
preparare
Ceapa sfărâmată, salvați-o în ulei de măsline fierbinte până când este transparent. Adăugați usturoi clar la bucăți transparente de ceapă și după o jumătate de minut adăugați roșiile împreună cu sucul pe care sunt umpluți. Completați vasul cu oregano uscat, un vârf de sare și zahăr, apoi începeți presarea roșiilor cu o lingură de lemn. Se taie bucățile timp de aproximativ 20 de minute până când se fierbe într-un sos omogen, apoi se utilizează un sos delicios pentru ardei umpluți în scopul destinat sau se recoltează pentru alte alimente preferate.
Sos de ardei umplute cu smantana
Sosul de roșii clasic, mulți preferă combinația sa cu smântână. La ieșire se produce un sos mult mai cremoasă și cremoasă, care este perfect potrivit pentru orice legume umplute.
ingrediente:
- unt - 45 g;
- ceapa - 85 g;
- roșii în suc propriu - 730 g;
- smântână - 115 g;
- zahăr - 45 g;
- pinch de sare.
preparare
Utilizați untul topit pentru a bucăți bucățile de ceapă, apoi adăugați roșiile în sucul lor, adăugați sare cu zahăr și lăsați să se destindă timp de aproximativ 20 de minute, până când tomatele se descompun, formând o masă de piure. Amestecați baza de sos cu smântână și puneți ardeii.
Cum se face sosul pentru ardeii umpluți din pasta de tomate?
Din motive de economie, mulți preferă înlocuirea tomatelor cu pastă de tomate în afara sezonului. O astfel de alternativă este o idee mult mai bună decât ar putea părea la prima vedere. În plus, acest sos pe această bază vă va ajuta să economisiți bani, deci este și mult mai rapid pregătit.
ingrediente:
- pasta de tomate - 85 g;
- făină - 35 g;
- Patrunjel uscat, oregano, busuioc - pe ½ st. linguri;
- ceapa - 85 g;
- apă 520 ml;
- usturoi - 2 dinți.
preparare
Pregătiți baza de sosuri salvând bucăți de ceapă și usturoi împreună. Când friptura ajunge la jumătate gata, se toarnă ierburile uscate, se adaugă făină și pastă de tomate. Se toarnă puțină apă pentru a dizolva făina și a evita formarea de bucăți. Apoi adăugați la masa rezultată tot lichidul rămas și lăsați sosul să fiarbă la foc mediu până la gros.
Sos pentru ardei de carne umplute cu carne
ingrediente:
- proaspete - 2,9 kg;
- făină - 15 g;
- Usturoi uscat - 1 lingurita;
- rozmarin - 1 ramură;
- busuioc - 2-3 ramuri.
preparare
Roșiile proaspete se albesc, se îndepărtează și pulpa se amestecă cu un amestecător. Pătrunjelul rezultat este amestecat cu ierburi fin tăiate, usturoi uscat, sare, zahăr și făină. Se pune sosul în foc și se fierbe până la fierbere. După aceea, puneți ardeii în ea și turnați puțină apă, suficient pentru a acoperi legumele umplute cu aproximativ 2/3. În timpul gătitului, excesul de umiditate va ajuta să aducă ardeii la pregătire completă și apoi se va evapora mai aproape de sfârșitul răcirii, devenind un sos de roșii gros.