Rassolnik este un vas antic, cu adevărat rusesc, care a fost întotdeauna preparat pe bază de ciuperci sau castraveți sămânți, cu adaos de saramură. Să învățăm mai multe despre cum să pregătim rassolnik cu cârnați.
Rețeta pentru muraturi și cârnați
ingrediente:
- carnati afumati - 250 g;
- perie de orz - 0,5 sec;
- castravete saramura - 1 articol;
- cartofi - 1 buc.;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- castraveti macinati - 2 buc;
- bay de frunze;
- patrunjel și mărar;
- condimente.
preparare
Deci, pentru a pregăti rassolnik cu cârnați afumați, clătiți bine orzul de perle, turnați-l cu apă rece și lăsați să se umfle pentru aproximativ 2 ore. După aceea, scurgeți ușor apa, turnați orzul într-o cratiță și turnați-l cu apă curată. Vom trimite feluri de mâncare la foc și gatiți până la moale.
Nu pierdem timp în zadar, vom gati până la legumele de legume. Pentru aceasta, ceapa și morcovii sunt curățate, zdrobite și amestecate într-o tigaie cu ulei vegetal până când sunt moi. În același timp, tăiem mici cubulețe de castraveți sămânți și cârnați afumați. Acum aruncăm primul cârnați în tigaie, îl prăjim ușor și întindem castravetele sărate . Simmerați-le împreună timp de 4-6 minute la căldură scăzută și scoateți-le din farfurie.
Coacem cartofii, le tăiem în blocuri mici și imediat ce bara de perle devine moale, îl împrăștiem într-o cratiță. Acoperiți supa cu un capac și fierbeți-l într-un incendiu slab timp de aproximativ 15 minute. După aceasta, adăugați legumele prăjite, turnați brânza de castraveți, sare și condimentează-o cu condimente. Cu doar câteva minute înainte de gata arunca ierburile tocate de patrunjel și marar. Apoi scoatem muratul cu cârnați și orzul de perle din foc, dați-i puțin timp să stea și serviți împreună cu smântână!
Rassolnik cu cârnați în multivariate
ingrediente:
- cârnați - 400 g;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- tomate - 2 buc;
- castravete sărate - 3 bucăți;
- perla de orz - 1 articol;
- ulei vegetal;
- condimente;
- castravete saramura - 0.5 linguri.
preparare
Deci, puneti cârnați, ceapa tocata, morcovii rasiți, chipsuri de cartofi, cimbru perlat clătit, castraveți murate, roșii și condimente în castronul multivarcii. Apoi vom turna totul până la marcajul maxim cu apă clocotită, selectați programul "Quenching" și setați ora timp de 2 ore. După ce beepul și supa sunt gata, deplasăm dispozitivul la modul "Încălzire" și înregistram încă 30 de minute. Ready rasolnik se toarnă pe plăci și se servește pe masă cu smântână și pâine neagră.
Reteta pentru supa de bucate cu cârnați
ingrediente:
- cârnați - 200 g;
- castravete sărate - 3 bucăți;
- bec - 1 buc;
- orez - 3 linguri. linguri;
- conserve de fasole alba - 100 g;
- cartofi - 2 bucati;
- bay de frunze;
- castravete saline - 100 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- morcovi - 1 bucată;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- verdeață;
- condimente.
preparare
În oală, se toarnă apa, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Cartofii sunt curățați, tăiați în fâșii și aruncați în apă clocotită. Clătiți orezul de mai multe ori sub apă și adăugați-l în oală cartofilor. În tigaie, de data aceasta, zdrobim becul și morcovii rași. Apoi adăugați cârnații tăiați în legume și puneți puțină pastă de roșii.
Atunci când orezul și cartofii devin moi, puneți friptura în supă, adăugați castraveți murate și fasole albă tocată mărunțită. Se condimentează murătura cu mirodenii, se aruncă frunza de laur și se adaugă sare după gust. Gatiti supa timp de cateva minute, apoi opriti focul si lasati vasul pe aragaz, astfel incat sa stea putin mai mult.