Smorchka - departe de cele mai populare ciuperci, dar dacă sunt bine gătite, nu sunt inferioare să guste toate ciupercile celebre sau ciupercile de stridii. Rețete de feluri de mâncare de la mai multe există multe, dar ne vom concentra pe cele mai comune.
Reteta pentru gatitul cu legume
Retetele care folosesc mai multe ciuperci se disting prin simplitatea lor si prin gatitul rapid.
ingrediente:
- varză - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- mai mult - 250 g;
- ridiche alb - 4 buc.;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- sare și mărar - la gust.
preparare
Smorochki se fierbe în apă până se fierbe, apoi se aruncă înapoi într-o gaură și se clătește. Grind ciupercile. Legume perie, tăiate în bucăți mici și gătiți într-o cantitate mică de apă sărată. În mijlocul procesului, adăugați la ele ciuperci, făină amestecată cu unt topit, aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Se presara cu marar înainte de servire.
Rețeta pentru mai multe în smântână
ingrediente:
- mai mult - 500 g;
- brânză - 50 g;
- smântână - 1 articol;
- făină - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare și verde pătrunjel - la gust.
preparare
Spălați mirosurile și le trimiteți în apă fiartă timp de 10 minute. Apoi clătiți-le în apă rece, tăiați în felii, sare și se prăjește în ulei. La sfârșitul prăjirii, stropiți ciupercile cu făină, gătiți încă câteva minute, apoi adăugați smântână și fierbeți vasul. Sprângeți-l cu brânză rasă și coaceți în cuptor la 180 de grade până când apare o crustă de aur. Înainte de servire, decorează-le cu verdele.
Reteta pentru mai multe prajituri
ingrediente:
- mai mult - 1 kg;
- tânăr de usturoi - o pereche de tulpini;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sos "Pesto" - 2 lingurițe;
- unt - 50 g;
- Parmezan, sare și piper - la gust.
preparare
Spălați ridurile și gătiți timp de 10 minute în apă sărată. Clătiți sub apă, lăsați să se scurgă și să se prăjească în unt până la aur. La sfârșit, adăugați "Pesto", usturoi și piper mărunțit. Se presara cu brânză rasă înainte de servire.
Fanii acestor ciuperci rare vor trebui, de asemenea, să guste ciupercile neobișnuite shiitake , ale căror rețete sunt pe site-ul nostru.