Jelatul de la picioarele de porc pentru mulți este un fel de mâncare cu mâncare de Craciun de Anul Nou. Cu toate acestea, pentru a vă bucura de gustul preferat, nu așteptați neapărat sărbătorile regulate, puteți găti mâncarea și așa, fără niciun motiv.
Cum să gătești un jeleu din picioare de porc?
Cei care încă nu știu cum să gătească un chill transparent din carne de porc ar trebui să învețe inițial câteva puncte de bază care să însoțească fiecare dintre numeroasele rețete:
- Produsele din carne sunt spalate bine cu ajutorul unei perii, se taie prin articulatii, se imbibe un timp si se toarna apa curata pentru a se acoperi si alte 7-10 cm.
- În procesul de fierbere, spuma este îndepărtată.
- Nu permiteți o fierbere violentă și reduceți imediat căldura pentru a menține o mișcare abia vizibilă a lichidului în vas și a lăsa conținutul.
- Mai departe, cât de mult să gătești un jeleu din carne de porc. Pentru un rezultat ideal, preparatul trebuie să se menajeze sub capac timp de cel puțin șase ore. Apa, în același timp, nu poate fi turnată.
- În mijlocul ciclului, se adaugă sare la conținut, se adaugă bulbi întregi, rădăcini, mirodenii, printre care și frunza de laur și piperul ar trebui să fie în mod tradițional prezente.
- După răcire, fileurile sunt separate de oase, așezate pe plăci sau tăvi, turnate cu bulion filtrat și lăsate să se înghețe.
Jelly de la picioarele de porc - rețetă
Decorarea unei clătite de la o răceală, adesea se adaugă la ea cu un vârf, mai puțin adesea urechi, părți ale capului și carne. De obicei, atunci când se gătește pe suprafață, se eliberează o mulțime de grăsimi topite, care, de preferință, se colectează într-un vas separat și se utilizează pentru gătit alte feluri de mâncare. Procesul de a crea o masă nu este rapid și ținând seama de timpul pentru înmuiere și întărire, va dura aproximativ o zi.
ingrediente:
- porc de porc - 3 buc;
- carne de porc - 1 kg;
- morcovi, bulbi - 1 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- condimente.
preparare
- Produsele alimentare sunt presate în apă până când sunt moi.
- Aruncați mirodenii, rădăcini, gătiți mai mult timp.
- Separă carnea de oase, întinzându-se în plăci.
- Butaș filtrat, aromat cu usturoi tocat, turnat peste felii filetate.
- După răcirea și înghețarea completă pe raftul frigiderului, se poate încerca o răcire de la picioarele de porc.
Carne de pui și carne de porc
Extrem de popular este frigul de la coada de porc și pui, care umple gustarea cu un gust uimitor și își transformă caracteristicile spre bine. În mod ideal pentru a face fire este un tânăr cocoș, dar pentru lipsa acestuia puteți lua o carcasă de carne de broiler. În orice caz, pasărea trebuie să fie osmolată peste foc și spălată bine. Într-o zi, vor fi gata 8 porții.
ingrediente:
- porc de porc și coadă - 1 buc;
- Cocos - 1 bucată;
- morcovi, ceapa - 1 buc.;
- condimente.
preparare
- Meduzele sunt permise din picioarele de porc până la jumătate gătite.
- Ei pun o pasăre, dau fierbere și tantalizează în același timp, adăugând rădăcinile de-a lungul cursului și condimentând supa la gust.
- Când sunt gata, fileurile sunt separate de oase și distribuite pe un recipient adecvat.
- Umpleți cu o bază lichidă tensionată, lăsați să înghețe.
Rețetă pentru o răceală din picioare de porc cu carne de vită
Următoarele recomandări vă vor ajuta să înțelegeți pregătirea frigului de la picioarele de porc și carnea de vită. În acest spectacol, felul de mâncare este surprinzător de bogat și aromat. Piquancy va adăuga rădăcina de patrunjel, adăugată cu alte produse. Este preferabil să folosiți carne de vită pe os: pieptul este perfect. Pentru o zi puteți face o gustare pentru 8 persoane.
ingrediente:
- porc de porc și tibie - 2 și 1 buc.;
- carne de vită - 1,5 kg;
- morcovi, ceapa, radacina de patrunjel - 1 buc.;
- condimente.
preparare
- Ingredientele folosite sunt preparate și fierte până la jumătate.
- Aruncați mirodenii, legume, continuați să vă distrugeți.
- Așezați fileurile tăiate pe plăci, umpleți-le cu o bază lichidă tensionată și lăsați o răceală delicioasă din picioarele de porc pentru a se răci și a îngheța.
Rece de la curcan și picioare de porc
Rețeta pentru o răceală de la curcan și picioarele de porc va încânta aderenții de feluri de mâncare dietetice. Deși carnea de porc nu aparține produselor utilizate în alimentația alimentară, datorită utilizării suplimentare a pastei de curcan, mâncarea este mai ușor și mai sănătoasă. Pentru a obține rezultatul dorit, toată grăsimea este colectată de la suprafață la sfârșitul gătitului. 8 portii vor fi pregatite in 24 de ore.
ingrediente:
- porc de porc - 3 buc;
- curcan - 1,5 kg;
- morcovi, bulbi - 1 buc;
- condimente.
preparare
- Picioarele sunt pregătite și gătite timp de 180 de minute.
- Ei pun o pasăre și cântăresc același număr, adăugând componente vegetale și condimente în mijlocul ciclului.
- Așezați fileurile tăiate în recipiente, turnați supa.
- Lăsați gelatina de la picioarele de porc să înghețe în frig.
Jelly de la rață și picioarele de porc
În continuare, veți învăța cum să pregătiți o răceală din picioare de porc cu o rață. Această variație nutrițională a preparatului va fi mai delicioasă dacă luați carne de pasăre. Trebuie să fie osmolit, spălat bine și tăiat în părți mari. Asigurați-vă că tăiați glandele sebacee peste coadă și gâscă, ceea ce poate da gustului un gust nedorit. Pentru a emite 8 porții va fi posibilă o zi.
ingrediente:
- porc de porc - 2-3 buc;
- rață - 1 bucată;
- rădăcini.
preparare
- Componentele preparate din carne sunt permise timp de 7 ore.
- În acest proces, preparatul este preparat cu condimente, legume.
- Se separă pulpa de pe oase, se așează pe recipiente, se acoperă cu bulionul înțepenit, se lasă să se înghețe.
Jelly din picioare de porc cu gelatină - rețetă
Se întâmplă ca bulionul să nu vrea să înghețe și să obțină structura densă potrivită. Acest lucru se întâmplă dacă părțile din carne au fost gătite într-un volum mare de lichid sau nu suficient în timp. Pentru a reduce riscul de eșec la un minim, puteți să adăpați un cotlet de porc cu gelatină sau să-l adăugați într-o formă diluată într-un vas necongelat. 8 portii vor fi gata in 16 ore.
ingrediente:
- porc de porc - 2-3 buc;
- pastă de carne - 1 kg;
- gelatină - 20 g
- rădăcini, usturoi, condimente.
preparare
- Gelul este format din picioare de porc și coapse, adăugând morcovi, capete de ceapă și condimente în proces.
- Se pune carnea pe plăci.
- Gelatina diluată, usturoiul se toarnă în baza lichidă și se toarnă de sus.
- Lăsați gheața înghețată.
Carne răcită din picioare de porc în multivark
Este ușor și simplu să pregătiți o frișcă de porc rece într-un multivark. Dispozitivul menține regimul de temperatură dorit și fretting adecvat, care împiedică forarea nedorită și, ca rezultat, oferă un bulion transparent și ușor. În plus, puteți folosi orice fel de carne sau pasăre. Din cantitatea specificată pentru o zi este posibil să se facă 8 porții.
ingrediente:
- porc de porc - 2-3 buc;
- carne - 1 kg;
- ceapa și morcovul - câte 150 g fiecare
- usturoi, condimente.
preparare
- Toate produsele sunt pregătite, puse într-un dispozitiv multiplu cu apă.
- Pregătiți mâncarea pe "Quenching" timp de 6 ore.
- Distribuiți fileurile cu bulion peste vase, lăsați-le la rece pentru a îngheța.