Shchi de la sorrel cu carne este o supa verde simpla, preparata pe baza unui bulion de carne de vita / carne de porc, cu adaugarea unei varietati de frunze de carne si de soricel. Datorită ultimului fel de mâncare, acesta are o aromă ușoară și răcoritoare, atât de relevantă în timpul verii. Vă vom spune cum să pregătiți acest vas tradițional slavic pentru mai multe rețete diferite.
Cum să gătești supă cu castraveți și carne?
ingrediente:
- ceapa - 135 g;
- bulion - 2,6 l;
- morcovi - 95 g;
- carne de pui fiarta - 115 g;
- ouă - 3 bucăți;
- sorrel - 3 produse;
- pentru o mână de mărar și patrunjel.
preparare
Pregatirea trebuie sa inceapa cu pasta de ceapa-morcov. Când legumele sunt ușor rumenite și ajung pe jumătate gătite, puneți pui fiert și umpleți-le cu bulion. Când lichidul se fierbe, începe să se așeze în porții, sorrel, și după el - verzui. Îndepărtați supa de pe placă și amestecați bulionul fierbinte cu câteva ouă bătute. Acoperiți vasele cu un capac închis și lăsați timp de 5 minute.
Shchi de la sorrel cu carne poate fi făcut într-o multivarcă într-o schemă similară: primele legume sunt prăjite împreună la "coacere", iar după adăugarea bulionului puteți comuta la "Quenching" și adăugați restul ingredientelor.
Shchi de la sorrel cu carne - reteta
Nu rareori, baza supa este carnea de porc. Dacă intenționați să gătiți un bulion puternic de carne din bucățile de carne, atunci preferați tăieturile de pe oase, oferind cantitatea maximă de bucătar.
ingrediente:
- apă 3,3 litri;
- carne de porc pe os - 1,2 kg;
- cartofi - 740 g;
- sorrel - 210 g;
- ceapa - 115 g;
- ouă - 2 bucăți;
- verde de marar - 15 g.
preparare
Înainte de fierberea supă de castraveți cu carne, puneți apă pe foc și angajați-vă în carne de porc. Clătiți bucățile și puneți-le în apă clocotită. Lăsați aproximativ o jumătate de oră, fără a uita să eliminați zgomotul generat de suprafață. După expirarea timpului alocat, puneți cartofii în felii mari, dacă doriți, pentru aroma pe care o puteți arunca câteva frunze de laur. Lăsați totul fiert împreună pentru încă 15 minute, și în paralel
Unii adaugă ouă fierte în supă în timpul servirii, dar vă sugerăm să turnăm ouăle crude într-un bulion fierbinte. Pentru a face acest lucru, toarnă doar ouăle bătute în supă, apoi amestecați imediat. Când apucați ouăle, adăugați mizeria la supă. Așezați verdele în porții, adăugând o mână nouă după vechea dispariție. Shchi de la sorrel cu carne și ou va fi gata imediat după ce se adaugă tot sorbul. Serviti supa cu smantana.