Astăzi, vă vom spune cum să preparați traiul preferat pentru vizitatorii cinematografelor - popcorn. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați sau să creșteți porumb pe site-ul dvs. pentru popcorn și să oferiți foarte puțin timp pentru pregătirea produsului. Homemade popcorn nu este mai puțin gustos decât cel achiziționat, iar prețul ridicol al costului va fi o motivație excelentă pentru gătitul făcut manual.
Cum să faci popcorn dulce acasă în caramel într-o tigaie?
ingrediente:
- porumb pentru popcorn - 60 g;
- ulei vegetal fără aromă - 55 ml;
- zahăr de nisip - 220 g;
- apă purificată - 40 ml;
- bicarbonat de sodiu - 10 g;
- suc de lamaie - 4-5 picături.
preparare
Inițial vom pregăti popcornul în sine. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie de pâine cu fundul gros și laturile înalte, turnați ulei fără ulei și puneți-l pe foc. Intensitatea sa ar trebui să fie puțin mai mare decât media. Acum vărsăm porumbul de porumb în tigaie și îl acoperim imediat cu un capac. După câteva secunde, vor fi auzite clapete caracteristice, ceea ce va indica fluxul corect al procesului. Semințele se desfășoară, transformându-se în floricele de porumb. În timpul întregii perioade de prăjire, scuturați periodic tigaia, astfel încât boabele nerezolvate se scufundă în partea inferioară, iar cele deschise nu sunt arse. După ce se oprește bățul în tigaie, îl scoatem din foc și începem să gătim caramel.
Se toarnă în tigaia de sare groasă sau în cazan, se toarnă puțină apă și se adaugă suc de lămâie. Am pus vasul la foc chiar sub medie și lăsăm-l pentru o vreme singur, doar urmărind procesele din exterior. Când zahărul începe să se topească, luând o consistență lichidă, înclinăm vasul puțin, într-un fel și celălalt, umezind cristalele nedizolvate pentru a accelera procesul. Se amestecă conținutul de feluri de mâncare în acest moment nu este recomandat până când toate zahărul se topeste. Apoi începem să amestecăm cu atenție caramelul, astfel încât să nu ardă, și să-l încălzească până când se obține o culoare frumoasă de chihlimbar.
Acum, foarte repede, turnați sifon în masa de caramel, amestecăm rapid substanța de spumare și o turnăm pe popcorn, încercând să o distribuim în mod egal. Se amestecă totul rapid și elegant, se mișcă grăbit într-o foaie de copt căptușită cu frunze de pergament și se întinde, împrăștiind popcorn în caramel într-un singur strat.
Lăsăm popcornul în caramel să înghețe timp de șapte minute și să încerce.
Procesul de a face popcorn dulce poate fi mult simplificat. Gustul produsului finit în acest caz este oarecum diferit de cel pregătit conform tehnologiei descrise mai sus, dar în absența timpului liber această metodă este doar o descoperire. Porumbul de porumb este turnat într-o tigaie, amestecat, astfel încât uleiul să le acopere uniform, apoi se toarnă zahărul sub formă de pudră și se amestecă din nou. Apoi, acoperim tigaia cu un capac și așteptăm până la sfârșitul procesului de gătire și de deschidere a tuturor boabelor. Zaharul se topeste la incalzire si da aroma de caramel de popcorn.
Cum să prăjiți popcorn sărat acasă într-un cuptor cu microunde?
ingrediente:
- porumb pentru popcorn - 25 g;
- ulei vegetal fără aromă - 25 ml;
- sare fin "Extra" - la gust.
preparare
Atunci când pregătim popcorn într-un cuptor cu microunde și alegem feluri de mâncare pentru aceasta, ținem cont de faptul că porumbul crește în mod semnificativ în acest volum și din cantitatea propusă va deveni popcorn în volum aproximativ
Puneți porumbul într-un castron de sticlă, presărați cu ulei vegetal, adăugați sare la gust și amestecați. Acoperim vasul cu un capac de sticlă sau o a doua placă și îl punem în aparat. Setați-l la 800 de wați și instalați cronometrul timp de cinci minute. După timpul alocat gătitului, lăsați recipientul cu popcorn în cuptorul cu microunde timp de încă câteva minute. Și numai după aceea eliminăm de la cuptorul cu microunde și ne bucurăm.
În mod similar, puteți pregăti popcornul dulce într-un cuptor cu microunde, înlocuind sarea cu zahăr pudră. Trebuie să fie presărat generos cu sâmburi de porumb unsă.