Rămășițele unui fel de mâncare din cina de ieri nu pot fi doar încălzite, ci transformate într-un vas separat. Un exemplu viu este orezul asiatic cu legume, în tehnologia de prăjire, în care cerealele fierte sunt reîncălzite la căldură mare într-o tigaie cu pereți subțiri (wok), aditivi la gust.
Orez cu legume într-o tigaie
În funcție de sezonul din arsenal, există întotdeauna cel puțin un set de legume de bază. În afara sezonului, puteți face orez cu legume congelate, urmând o tehnologie similară. Mai puțin de o jumătate de oră pe masa dvs. vă va arăta mâncarea autentică asiatică. Baza în ea, apropo, poate fi ușor înlocuită cu sticlă sau fidea de grâu fin.
ingrediente:
- orez finit - 300 g;
- bacon - 2 felii;
- șobolani - 2 bucăți;
- mazăre verde - 90 g;
- Chili, ceapa verde - la gust;
- sos de soia - 15 ml.
preparare
- Răspândiți uleiul în usturoi și aruncați în el șopârle tocate și felii de slănină. Când sunt rumenite, se toarnă boabele, se adaugă mazărea și soia.
- Pregătiți orezul prăjit cu legume cu agitare regulată timp de 2-3 minute și serviți cu ardei iute și ceapă.
Orez cu legume în chineză
În diferite părți ale Asiei, orezul prăjit este preparat în funcție de diferite rețete. Versiunea chineză include adesea ouă crude care sunt rapid prăjite la căldură ridicată chiar primul sau se toarnă în vârf pentru câteva minute până se pregătesc. Nu se poate spune că această mișcare conferă vasului un aspect apetisant, dar gustul, beneficiile și sarea - cu siguranță.
ingrediente:
- orez finit - 350 g;
- ouă - 5 buc;
- ceapa - 100 g;
- piper dulce - 100 g;
- o mână de mazăre verde;
- cu un vârf de paprika și turmeric.
preparare
- Împingeți toate ouăle cu mirodenii și turnați aproximativ o treime în usturoiul încălzit. Se curăță rapid și se pune pe o farfurie separată.
- Salvați ceapa și piperul, tăiați în fâșii subțiri, până când se pregătesc pe jumătate, adăugați crupă și mazăre.
- După câteva minute, turnați oul rămas și, amestecându-l repede, aduceți-l la gata.
- Puneți orezul fierbinte în chineză cu ouă și legume, completați-l cu ierburi.
Orez cu creveți și legume
Versiunea indiană a rețetei nu implică prăjirea boabelor împreună cu alte componente din lista ingredientelor. Acestea din urmă sunt combinate, completate cu lapte de nucă de cocos cu curry, apoi servite separat sau turnate într-o garnitură deasupra. Pasta curry poate fi făcută cu mâinile tale, dar este mult mai ușor să cumperi un amestec aromat deja pregătit în magazine specializate.
ingrediente:
- lapte de cocos - 400 ml;
- orez fiert - 200 g;
- unt - 50 g;
- ceapa - 100 g;
- pastă de curry - 1 ½ linguriță. linguri;
- piper dulce - 100 g;
- roșii - 100 g;
- zahăr - 10 g;
- Creveți - 400 g.
preparare
- Dupa topirea untului, folositi-l pentru a imbraca ceapa si piperul.
- Adăugați pasta de curry și creveți în tigaie.
- Când crustaceele sunt gata, puneți cuburile de roșii și diluați tot laptele de nucă de cocos.
- Lăsați currul să ajungă la fiert, îndulciți-l și sare, apoi serviți orezul curry cu legumele imediat după gătire.
Orez cu legume în multivark
Orez cu legume - reteta este accesibilă și rapidă, mai ales dacă utilizați produsul semifinit din supermarket și gătiți-l folosind tehnici moderne cum ar fi un multivark. Acestea din urmă vor permite să se sudeze uniform ingredientele datorită distribuirii corecte a căldurii și să se păstreze parfumul și beneficiile componentelor.
ingrediente:
- orez - 200 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- bulion - 300 ml;
- amestec de legume congelate - 200 g;
- vin alb uscat - 50 ml;
- un vârf de oregano uscat.
preparare
- Înainte de a găti orezul cu legume, salvați amestecul dezghețat în modul "Coacere". Când vine vorba de jumătate de gătit, puneți usturoiul și presărați semințele spălate.
- După orez cu legume, sare și oregano, adăugați lichide din listă și selectați opțiunea "Quenching" sau "Pilaf" înainte de semnal.
Orez cu pui si legume
Această variantă este plină de arome tradiționale ale bucătăriei chinezești: soia, ghimbir, usturoi și chili picant - un loc de neînlocuit patru care completează perfect peștele și păsările de curte. Mai jos este descrisă ultima opțiune, în care carnea și cerealele sunt fierte împreună până când sunt moi. Pregătiți într-un fel de mâncare și cu căldură scăzută, orezul absoarbe cu ușurință toate gusturile și aromele.
ingrediente:
- broccoli - 200 g;
- carne de pui (filet) - 200 g;
- rădăcină de ghimbir - 15 g;
- usturoi dinti -2 buc;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- piper dulce - 1 buc;
- sos de soia - 25 ml;
- orez - 250 g;
- fulgi de chili - la gust.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele în vasul dispozitivului și se toarnă apă de două ori cantitatea de orez.
- Activați modul "Pilaf" și așteptați semnalul.
- După aceea, orezul cu orez cu legume este lăsat să stea timp de 10-15 minute.
Orez cu legume în cuptor
Puteți găti orez cu legume nu numai în stilul de cartofi prajiti, ci și sub formă de caserolă, care este ușor de asamblat împreună de la produsele rămas în frigider, coaceți la micul dejun sau chiar luați cu dvs. Carbohidrații și proteinele complexe utile din produsele lactate și ouăle fac gustul delicios și nutritiv, depășind permanent senzația de foame.
ingrediente:
- piper dulce - 1 buc;
- usturoi - 2 dinți;
- fasole de fasole - 100 g;
- dovlecei - 400 g;
- morcovi - 200 g;
- o mână de verde mărar;
- cireș roșii - 150 g;
- ouă - 2 bucăți;
- orez fiert - 150 g;
- mână de pâine;
- o mână de brânză tare rasă.
preparare
- Înainte de a găti orezul cu legume, măturați și salvați primele șapte ingrediente din listă.
- Combinați friptura cu crupa, distribuiți-o într-o matriță și turnați câteva ouă bătute.
- Presați cu brânză și frișcă.
- Coaceți la 180 de grade timp de 30-45 de minute.
Orez cu carne și legume
Pentru a obține o variantă mai satisfăcătoare de orez cu legume, înlocuiți carnea de pasăre albă cu carnea de vită. Nu este necesar să se utilizeze tăieturi scumpe, deoarece piesele ascuțite pentru stingere vor fi ideale dacă sunt pregătite corespunzător și bine amortizate. În plus față de o sursă sigură de proteine, împreună cu carnea, veți obține un bulion bogat , o crupă adecvată.
ingrediente:
- sos de soia - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- ghimbir ras - 1 lingura. lingură;
- carne de vită - 500 g;
- amestec de legume pentru prăjit - 400 g;
- orez fiert - 400 g.
preparare
- Cuburile mari de carne de vită se rumenesc, se condimentează cu ghimbir, sosuri și se toarnă apă pentru a se acoperi.
- Simmer carnea timp de aproximativ o oră, dacă este necesar, turnând lichid.
- Se prăjește separat amestecul. Se amestecă cu pasta.
- Serviti orez cu carne de vita si legume, asezati carnea de vita peste perna din garnitura.
Orez cu legume și ciuperci
Reteta traditionala orientala de orez cu legume cu ciuperci, include varza chineza numita "gai lan". Având în vedere inaccesibilitatea acestui produs în regiunea noastră, este mai bine să îl înlocuiți cu un analog mai comun, cum ar fi fasole verde sau inflorescențe de broccoli, direct pe tulpini cărnoase.
ingrediente:
- fasole de fasole - 150 g;
- sos de soia - 45 ml;
- trestie de zahăr - 25 g;
- shiitake ciuperci - 120 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 bucăți;
- ouă - 2 bucăți;
- orez maro (fiert) - 2 linguri.
preparare
- Blană fasolea.
- Shiitake salvator cu ceapa tocata, si atunci cand excesul de umiditate iese, adaugati usturoi, zahar si soia.
- Se amestecă orezul macră cu legume, ciuperci și soia, se bat ouă și se lasă să se prindă, agitându-se la căldură.