Khachapuri este un vas național georgian care este perfect pentru o gustare la micul dejun sau o gustare bună pe o masă festivă. Există multe rețete, dar cel mai clasic este khachapuri cu brânză de vaci și ierburi proaspete. Să învățăm împreună cum să pregătim această bucată delicioasă și topită în gură.
Reteta pentru khachapuri cu brânză de vaci
ingrediente:
- chefir - 415 ml;
- zahăr - 10 g;
- condimente;
- bicarbonat de sodiu;
- făină - 875 g;
- unt;
- ulei vegetal - 30 ml.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 315 g;
- proaspete verzi - 85 g;
- ou - 65 g;
- usturoi - dacă doriți.
preparare
Kefir ușor încălzit și aruncând sifon. După 15 minute, adăugați mirodenii, zahăr, ulei vegetal, adăugați făină și frământați aluatul. Lăsați-l timp de 30 de minute, iar între timp se întoarce la pregătirea umpluturii: se curăță brânza cu o furculiță, se aruncă verdele tăiat, se presară prin presa de usturoi, se sparge oul de pui și se amestecă. Adezivul se împarte în bucăți și se rostogolește prăjiturile. Pentru fiecare preformă punem puțin umplutură, apoi asamblăm marginile aluatului într-o "pungă" și o prindem de sus. Dăm mâinile o formă plată și prăjește prăjiturile într-o stare roșie într-o tigaie uscată. Hot khachapuri cu brânză de vaci și verde este lubrifiat abundent cu unt de smântână și umplut unul pe altul cu o grămadă.
Lazy Khachapuri cu brânză de vaci într-o tigaie
ingrediente:
- brânză de sortimente solide - 205 g;
- ou selectiv - 2 buc;
- cascaval - 215 g;
- făină -35 g;
- praf de copt;
- proaspete verzi - 95 g;
- condimente.
preparare
Ouăle se curăță cu brânză de vaci, se adaugă brânză rasă, verde mărunțit, se aruncă praf de copt, condimente și se toarnă făină. În tigaie se toarnă ulei, se încălzește și se întinde aluatul cu o lingură, formând clătite mici. Fry leneș khachapuri până când o crusta roșie este servit și servit la masă cu orice sos.
Reteta khachapuri cu brânză de vaci în cuptor
ingrediente:
- bezzhezhevoe biscuiti - 525 g;
- brânză de vaci - 245 g;
- usturoi - la gust;
- brânză tare - 245 g;
- ouă - 95 g;
- proaspete verzi - 85 g;
- condimente.
preparare
Aluatul este rulat și tăiat în 10 pătrate identice. Branza de brânză se pune într-un castron, se freacă cu o furculiță, se sparge oul, se adaugă brânza topită și se condimentează cu condimente. Apoi aruncați usturoiul tocat și proaspeții verde tăiați. În mijlocul fiecărui pătrat, puneți puțin umplutura, înfășurați colțurile în centru și îmbinați-le strâns toate cusăturile. Schimbați piesele de prelucrat într-o foaie de copt cu ulei, o acoperiți cu un ou și coaceți khachapuri dintr-o bucată de patiserie cu brânză de vită până la o culoare roz.