Cartofii sunt o cultură agricolă, distribuită pe scară largă în multe țări ale lumii. Cartofii de cartofi sunt unul dintre cele mai populare produse, pentru mulți oameni aceasta este "a doua pâine" actuală. Pe lângă carbohidrații, tuberculii de cartofi conțin vitaminele C și B, precum și compușii utili ai potasiului și fosforului etc.
Din cartofi (și cartofi), puteți pregăti diferite feluri de mâncare utile, gustoase și interesante, de exemplu, bile de cartofi, pot acționa ca mâncăruri secundare sau ca mâncăruri independente.
Spuneți cum și ce batoane de cartofi pot fi gătite. Astfel de forme culinare vor fi deosebit de bune pentru o masă festivă.
Bile de cartofi din cartofi piure cu umplutura de ceapa-ciuperci adanc prajita
ingrediente:
- cartofi - aproximativ 400-500 g;
- ciuperci (șampiri sau ciuperci de stridii) - aproximativ 200-300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- Ou de pui - 1-2 buc;
- piper negru;
- proaspete verde mărar;
- Făină de grâu - aproximativ 5 linguri. linguri.
preparare
În primul rând, tocați ceapa și ciupercile tocate. Puneți aceste și altele într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie timp de 5 minute. Reducem focul. Dacă ciupercile sunt suflate timp de încă 10-15 minute, amestecând cu o spatulă (ciupercile de stridii nu pot fi suflate - ele sunt comestibile în formă brută).
Cartofii sunt fierte și călcate. Adăugați amestecul de ceapă-ciupercă, ouă, făină, verde mărunțit de mărar și piper negru măcinat în cartofi piure . Luați puțin și amestecați bine. Avem un aluat de cartofi și ciuperci. Corectați consistența aluatului cu cremă, lapte sau smântână și făină (sau amidon).
Mâinile formează bile (cu un diametru aproximativ de 2,5 cm) și se așază pe o placă curată.
Acum, pentru gătit, avem nevoie de o prăjitură, dar un cazan obișnuit sau o fierbătoare va face.
Se toarnă uleiul în friteuza sau cazanul și se aduce la fierbere. Puneți bile de cartofi cu fierbere slabă până la o culoare maro auriu maro, cu un zgomot special de lingură. Când scoateți bilele pregătite, puneți-le pe un șervețel curat pentru a îndepărta reziduurile de resturi. Servește bile de cartof cu ierburi ca o farfurie laterală cu mâncăruri de carne sau pește sau ca o farfurie independentă.
Desigur, va fi mai util să coaceți bilele de cartofi în cuptor timp de 20-25 minute sau fierbeți în apă clocotită timp de 5-6 minute.
Reteta pentru bile de cartof cu brânză în cuptor
ingrediente:
- cartofi - aproximativ 400-500 g;
- brânza este greu - aproximativ 200 g;
- smantana sau smantana (lapte gras) - 2-5 linguri. linguri;
- Ou de pui - 2 buc;
- condimente uscate (cuișoare, semințe de coriandru, semințe de chimen și fenicul, nucșoară rasă și piper negru măcinat);
- verdeață de mărar;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Făină de grâu.
preparare
Cartofii sunt fierte și turnate cu adaos de smântână (sau smântână, lapte). Adăugați brânză rasă, ouă, verde mărar tocată mărunt, usturoi tocat, condimente măcinate și făină. Dacă aluatul este subțire, adăugați făină.
Mâinile formează bile cu un diametru de aproximativ 2,5 cm, apoi se pot prăji bilele de brânză de cartofi în pâine prăjită (5-6 minute), coaceți într-un cuptor (20-25 minute) sau fierbeți (5-6 minute).
Brânză tare împrăștiată poate fi înlocuită cu cacao gras non-acid - de asemenea, va fi delicios.
Puteți include în ingredientele acestei rețete sau în cele anterioare (vezi mai sus) aproximativ 200-300 g de pește sau carne tocată. De exemplu, o bucată bună și ieftină poate fi preparată din resturi de somon. Sau puteți folosi pește de mare (merluciu, cod, pollock, pollock, etc.).
În varianta cu carne tocată, este mai bine să luați carne mixtă de carne de porc sau de carne tocată.
Băuturile de cartofi pregătite, cu adaos de carne sau pește de carne, sunt servite ca mâncăruri separate, cu verdețuri, poate cu niște sosuri ușoare (cremoase, usturoi, acre, maioneze).