În rețeta clasică, cartofii cu piure sunt pregătiți cu carne tocată, dar nimeni nu interzice experimentarea cu umpluturi, dacă, de exemplu, adăugați ciuperci, varză sau roșii la coacere, zrazy nu vor înceta să fie zrazes. Da, și carnea poate fi folosită diferit, iar gustul, respectiv, se va schimba. Și le puteți găti în general în cuptor. Așadar, sugerăm o mică schimbare a rețtei de bază și o pregătim puțin într-un mod nou.
Cum se prepară zrazy de cartofi cu carne tocată în cuptor?
ingrediente:
- cartofi - 1000 g;
- nucșoară - 5 g;
- ou - 2 bucăți;
- sos de soia - 5 linguri. linguri;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 1 pahar;
- morcovi - 1 bucată;
- carne de porc tocat (sau carne de vită) - ½ kg;
- sare, usturoi uscat, condimente pentru a alege;
- pâine prăjită.
preparare
Am coaja cartofi și le-a pus la fierbere, nu se sare imediat, astfel încât să nu fiarbă. Ceapa tăiată și morcovii rași sunt prăjiți și se adaugă carne tocată, un usturoi puțin mai târziu și sos de soia, se prăjește o perioadă lungă de timp, astfel încât umplutura să nu devină uscată. Solim este deja în final, astfel încât umplutura nu devine dură. Drenăm complet apa din cartofi finiți și le transformăm în cartofi piure. Toastul tocat, deasemenea, macină blenderul pentru ao face licitație și omogenă. Cartofii, desigur, poate fi frământat și obișnuit tolkushkoy, dar după blender, este mult mai bine turnat.
În cartofii ușor răciți se adaugă nucșoară și un ou, se amestecă. Apoi, adăugați făină și amestecați din nou, lăsați să stea puțin, astfel încât să se dezvolte glutenul.
Lipim mâinile cu ulei vegetal, formăm pastilele din cartofi, punem umplutura pe mijloc și îl prindem în cartofi, astfel încât nu există lacune, iar masa de cartofi în jurul umpluturii era întreagă. Fiecare astfel de țaglă se rotește în pesmet și se pune pe o foaie, cu ulei. Un ou amestecă și smulge toată pensula. Gatiți-vă într-un cuptor cu o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră, până când apare o crustă brună.
Cartofi zîmbiți cu pui și ciuperci
ingrediente:
- cartofi - 2 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- ciuperci - 300 g;
- File de pui - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 10 linguri. linguri;
- sare, ulei vegetal, piper.
preparare
Fileul este fiert și lăsat în bulion. Cartofii sunt, de asemenea, fierte până când sunt gata, dar apa este drenată.
Ciupercile și ceapa tăiate în mod arbitrar și ușor de prăjit. Trecem cartofii printr-o mașină de tocat carne, amestecăm
Este necesar să sculptați zrazul în timp ce cartofii sunt încă puțin calzi, atunci este mai plastic. Lubrifianți în ulei forme de la clatite aluat, pune umplutură și înfășurați-l în cartofi sub formă de pirozhka. Am pus o formă frumoasă și se prăjește într-o tavă până la culoarea dorită.