Anterior, pilaf a fost considerat un vas uzbec național și acum este pregătit peste tot și dintr-un set foarte diferit de produse.
Rețetele de pilaf vegetale există foarte mult. Ce fel de legume pot fi puse în pilaf? Desigur, acest lucru este în mod tradițional ceapă și morcovi. Usturoiul denticles sunt puse în orice pilaf, cu excepția dulce. Și, de asemenea, ardei bulgărești și fierbinți, vinete, roșii, mazare și țelină.
Orezul gătit cu legume este un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare. Să învățăm curând cu voi cum să gătiți pilaf de legume și să vă rog pe toată lumea cu acest fel de mâncare uimitoare.
Pilau de legume în multivariate
ingrediente:
- orez - 3 produse;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- Ardei bulgari - 4 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- turmeric - 0,5 tsp.
preparare
Cum să gătești pilaf de legume într-un multivariat? Mai întâi luăm toate legumele, curățăm și tăiem cuburi mici. În ceașca multivarka turnați puțin ulei vegetal, puneți ardeiul bulgară, ceapa și morcovii. Am setat modul "Quenching" și gătiți timp de 40 de minute. Deschideți periodic capacul și amestecați legumele. Dupa ce a trecut timpul, adaugam o orez bine spalat. Am lipi cateva catei de usturoi, se presara cu cilantru de pamant si cu turmeric. Acum turnați apă fiartă în boiler, puneți-o pe foc, adăugați sare și așteptați până când se fierbe. Umpleți-o cu orez și setați modul "Plov". După pregătire, nu deschideți capacul încă 45 de minute, astfel încât orezul să fie cât de obosit posibil.
Pilaf legume cu ciuperci
Pilaful de legume cu ciuperci, gătit fără adăugarea uleiului vegetal, este un excelent fel de mâncare excelentă, cu proprietăți nutritive și bun gust.
ingrediente:
- orez - 400 g;
- ciuperci proaspete - 350 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- sare, condimente pentru pilaf - la gust;
- apă - 1 litru.
preparare
Pentru a face un pilaf delicios cu ciuperci, trebuie mai întâi să faceți orez. Pentru a face acest lucru, luăm orez mai bun cu granulație, sortați-l, clătiți bine cu apă rece și puneți-l într-o cratiță. Se toarnă apa într-un alt recipient, se fierbe, se adaugă puțină sare și se umple cu orez. Lăsați în această stare sub capac timp de aproximativ o oră, astfel încât boabele să fie corect absorbite de apă. În timp ce orezul este preparat, vom pregăti friptura și ciupercile. Pentru a face acest lucru, curățim morcovii și ceapa. Morcovii se freacă pe o răzătoare mare și se toacă fin ceapa. Trimitem legume la tigaie cu ulei vegetal. Mai întâi prăjiți morcovii timp de aproximativ 10 minute. După 5 minute, adăugați ceapă. Am pus tigaia de gatit pe farfurie.
Acum să pregătim ciupercile. Dacă utilizați silvicultura, ar trebui mai întâi să fierbeți puțin și apoi să prăjiți. Dacă sunt ciuperci sau ciuperci de stridii, atunci puteți să le prăjiți imediat. Ciupercile din mina, tăiate în plăci și fierte sub un capac, se pun pe o farfurie.
Asta e tot, toate ingredientele pentru pilaf sunt gata. Într-un cazan sau într-o oală, cu o grosime de jos, se așeză ciuperci, apoi ceapă și morcovi, și peste orez. Tot ce turnăm apă fiartă în vârful orezului. Luminează focul și gătește sub capac pentru aproximativ 40 de minute la căldură scăzută, astfel că apa a dispărut complet.
Se presară orezul cu mirodenii și sare la gust, se adaugă fructe de păstăi.
Apoi opriți focul, amestecați pilaful și așezați-l pe plăci. Dacă doriți, puteți adăuga la pilaf alte legume diferite. De exemplu, vinete, piper bulgar sau chiar sfecla. Ar trebui să fie prăjite în avans, împreună cu morcovi și ceapă. Ciupercile pot fi înlocuite, de asemenea, cu fasole sau mazare. Experimentați și nu vă fie teamă! Chiar și orezul poate fi încercat să se înlocuiască cu hrișcă sau bulgur, se va dovedi a fi delicios de asemenea.
Dacă doriți să faceți vasul mai repede, consultați rețeta pilafului din cuptorul cu microunde și pilau din aerogrill .