Plov, ca orice fel de mâncare națională, are multe variații în tehnologia de rețetă și de gătit, de la felierea ingredientelor și până la ustensilele de gătit, astfel că felul de mâncare nu este ușor, mai ales pentru gospodina tinerească. Pentru a vă ușura viața și a fi siguri de calitatea produsului finit, încercați să gătiți pilaf în aerogrill. Cu ajutorul unui asistent bucătar viclean, orezul din plov este încă friabil și parfumat, iar carnea este suculentă.
Prepararea pilafului cu miel în aerogril
Un pilaf uzat cu miel, condimentat și aromat, poate fi ușor gătit în bucătărie cu ajutorul aerogrill și câteva sfaturi.
ingrediente:
- miel (pulpă) - 0,5 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
- orez - 1 pahar;
- usturoi - 3-4 dinți;
- condimente: afine, șofran, zira, sare, piper - la gust.
preparare
Morcovii sunt tăiați manual de paiete subțiri, semifabricate din ceapă și carnea în bucăți mari ca gust. Ne întoarcem la pregătirea zirvacului tradițional (de exemplu, carne și legume friptură), înainte de a găti pilaf în aerogrill, amestecul de miel și legume trebuie să fie prăjit într-o tigaie groasă cu pereți groși, cu mult ulei vegetal. Procesul de prăjire va dura 25-30 de minute, în timp ce urmăriți focul - ar trebui să fie suficient de puternic și, cel mai important, să nu uitați să adăugați mirodenii la gust timp de 15 minute înainte de terminarea gătitului.
Când dirwak este gata și orezul este spălat, du-te la etapa de gătit în aerogril: în castronul aerogrill umplem toate ingredientele, turnăm apă fierbinte (astfel încât acoperim orezul cu 1-2 degete) și lăsăm-o să moară timp de o oră la o temperatură de 180 de grade.
Rețeta pilaf cu fructe de mare în aerogril
Pilaf cu fructe de mare este un fel de fel de mâncare festivă, gustul și aroma cărora nu pot fi exprimate în cuvinte. Încercați să vă răsfățați, deși nu este ieftină, dar delicioasă versiune a pilafului obișnuit.
ingrediente:
- midii desprinși - 350 g;
- squid - 2 carcase;
- creveți - 200 g;
- orez - 500 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- amestec de condimente pentru pilaf - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- verde (oricare) - la gust.
preparare
Ceapa si morcovii sunt taiate in cantitati mari si trimise la aerogrill se inmoaie la temperatura maxima timp de 10-15 minute. După ce puteți arunca mișcările curățate, adăugați puțină apă (pentru a acoperi amestecul), toate condimentele și lăsați să se stingă încă 15 minute la aceeași temperatură. După aceea, este posibil să se așeze o orez pre-spălat cu granulație lungă și se toarnă cu apă cu 2 degete deasupra nivelului de cereale. Se gateste timp de 45 de minute la 200 de grade.
Restul fructe de mare sub formă de calmar și creveți este recomandat să fie curățat și ușor preparat separat, deoarece carnea lor delicată poate deveni rigidă în procesul de gătire prelungită. Pilaful pregătit este decorat cu fructele de mare rămase și verdele.
Pilaf cu pui în aerogrill
ingrediente:
- carne de pui (cu excepția fileurilor) - 500 g;
- orez - 1 articol;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- condimente pentru pilaf, sare, piper - la gust.
preparare
Puiul se taie în bucăți, fără a se îndepărta pielea. Pe ulei vegetal se prajesc paiul mare de morcovi si jumatate de inele de ceapa, impreuna cu condimente. Înainte de a găti pilaf în aerogril, lămuriți ușor puiul împreună cu legumele și apoi deplasați tigaia în aparatul de bucătărie. Umpleți carnea și legumele cu apă pentru a acoperi și lăsați-o să se stingă la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul timpului, lăsăm orezul spălat și usturoiul, adăugăm apă la degetul de deasupra marginii cerealelor de orez și lăsați-l gata timp de 40-45 minute la 200 de grade. Bon apetit!