De fapt, versiunea clasică a salatei grecești implică utilizarea brânzei feta moale, care, prin structura sa blândă și sourness-ul său inerent, subliniază ușor gustul legumelor. Dar bucătarii noștri folosesc adesea brânza ca o componentă de brânză, pe care mulți o consideră clasică.
Să nu fim prea stricți în ceea ce privește percepția salatei non-standard, mai ales că, cu pregătirea potrivită și alegerea abilă a componentelor, rezultatul nu este mai puțin atractiv, dar mai des chiar mai interesant și mai tentant.
Mai jos vă vom spune cum să pregătiți o salată greacă cu brânză pentru ao face vrednică de concurență originalului.
Salata greceasca clasica cu brynza - reteta
ingrediente:
- brynza - 150 g;
- roșii proaspete - 150 g;
- castraveți proaspeți - 150 g;
- ardei dulce (preferabil de culori diferite) - 150 g;
- salata de ceapa rosie - 75 g;
- măsline verde fără gropi - 120 g;
- Ulei de măsline extravirgin - 75 ml;
- piper negru macinat - 20 g sau la gust;
- oregano - la gust;
- busuioc uscat - la gust;
- salata frunze - la gust.
preparare
Pentru cel mai bun rezultat, alegeți pentru roșii salata coapte coapte cu carne densă. Se va potrivi de asemenea roșiilor de cireșe. Castravetele, dimpotrivă, trebuie să fie blând cu o piele moale, ușoară, verde. Dacă pielea este întunecată și rigidă, atunci, bineînțeles, trebuie curățată. Ardeiul alb este mai bine să se ia două culori, astfel încât salata greacă se va dovedi mult mai spectaculoasă.
Deci, spălăm toate legumele și usucă neapărat sau ștergeți uscat. Roșiile scapă de pediceluri, taie cuburile mari de fructe, de aproximativ jumătate până la doi centimetri. Dacă folosim cireșe, apoi le tăiem la jumătate. Castraveți, dacă este necesar, curățați și tăiați în cuburi mari. Scoatem ardeiul bulgară din cutiile de semințe și pedicolele și petalele de strivire de dimensiuni similare. Ceapa de salata este curatata si in functie de marimea inelelor sau seminelelor de shinkuem. Măslinile sunt împărțite cu un cuțit ascuțit în jumătăți, iar brânza este tăiată în cuburi înguste.
Combinați ușor toate legumele pregătite într-un castron separat și lăsați-le pe spatele spălate, uscate și așezate într-un castron de salată sau într-un vas de salată. Din partea de sus ne-am așezat cuburile brynza.
Acum vom pregăti pansamentul, care este aproape componenta principală, iar calitatea vasului depinde de calitatea sa. Se toarnă ulei de măsline în castron, se adaugă piper negru măcinat la gust, se aruncă oregano și busuioc uscat și se amestecă bine. Acordați atenție, nu adăugăm sare, deoarece brânza este suficientă pentru brânză sărată, iar gustul va fi suficient pentru armonie. Din același motiv, nu folosim suc de lamaie, avem nevoie de măsline verde pentru a oferi o aromă esențială.
Apoi repartizați uniform pansamentul peste suprafața salatei și o serviți la masă. Bon apetit!
Salata grecească - o rețetă cu măsline și brânză
ingrediente:
- brynza - 150 g;
- roșii proaspete - 150 g;
- castraveți proaspeți - 150 g;
- ardei dulce - 150 g;
- salata de ceapa rosie - 75 g;
- măsline negre - 120 g;
- Ulei de măsline extravirgin - 75 ml;
- lamaie - 1/2 buc;
- piper negru macinat - 20 g sau la gust;
- condimente - pentru gust;
- busuioc (ierburi proaspete) - la gust;
- salata frunze - 1 buchet de dimensiuni medii.
preparare
Algoritmul de preparare a salatei grecești conform acestei rețete este foarte similar cu versiunea anterioară. Asigurați-vă că spălați și uscați legumele. Ardeii sunt curățați, iar castraveții, dacă este necesar, eliberează pielea. Tăiem fructe în cuburi mari. Puteți să vă deplasați într-un alt mod și să diversificați aspectul estetic al unei salate, tocând roșiile
Apoi, ca de obicei, amestecați ingredientele, puneți-le pe frunzele de salată și adăugați brânza.
O caracteristică distinctivă a acestei salate este folosirea măslinelor negre și nu a măslinelor, ca în versiunea anterioară. Prin urmare, este necesară o altă realimentare. Pentru a face acest lucru, amestecati uleiul de masline si sucul cu o jumatate de lămâie, adaugati piperul, gustati condimentele si aruncati frunzele de busuioc proaspat macinate in mortar. Umplem amestecul rezultat cu salata noastră și o servim la masă.