Puiul din sos dulce și acru poate fi găsit în meniul aproape a oricărui restaurant din bucătăria chineză sau thailandeză. A vizita un astfel de loc pentru a vă bucura de un fel de mancare nu este necesară, pentru că am pregătit pentru dvs. mai multe rețete, după care puteți pregăti singur puiul.
Reteta de pui cu legume in sos dulce acru
ingrediente:
- file de pui - 2 bucăți;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- suc de ananas - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- piper - 1/8 tsp.
- ketchup - 3 linguri. linguri;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- dovlecel - 1 buc;
- Ardei iute - 2 buc.
preparare
Într-un castron mare, amestecați sucul de ananas , zahăr, piper și amidon. Apoi se toarnă suc de lămâie, un pic de sos de soia și ketchup. Se amestecă sosul până se decupează și se lasă deoparte.
În tigaia, încălzim uleiul vegetal. Puiul se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în cuburi. Se prăjește carnea cu ceapă și morcovi tăiați în fâșii până când puiul este rumenit. Într-o tigaie cu carne și legume, adăugați piper argintiu tocat, ananas și dovlecei. Continuăm să gătim până când legumele ajung la nivelul de pregătire, dar își vor păstra textura.
Conținutul tigaiei se toarnă cu sos, se amestecă și se așteaptă până când sosul se îngroațe, apoi puiul cu ananas în sos dulce și acru este pregătit pentru servire pe masă.
Dacă doriți să gătiți carnea de pui în sosul dulce și acru într-o multivarcă, atunci pe parcursul gătitului utilizați modul "Prăjire", respectând toate etapele descrise mai sus.
Pui in sos dulce si acru in stil thailandez
ingrediente:
Pentru pui:
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- file de pui - 3 bucăți;
- shiitake ciuperci - 4-6 bucăți;
- Varza Peking - 1 cap;
- ceapa verde - 5 pene;
- coriandru proaspăt - 1 pumn;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Pentru sos:
- lemongrass - 1 bucată;
- sos de pește - 2 linguri. linguri;
- ketchup - 2 linguri. linguri;
- apă - 1/2;
- sos de chili - 1 lingurita;
- orez de orez - 1 lingura. lingură;
- zahăr brun - 3 linguri. linguri;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- frunze de var - 2 bucăți;
- amidon - 1 lingurita.
preparare
Mai întâi amestecăm sosul de pește cu amidonul. Am pus bucățile de file de pui în marinada rezultată.
Cu un cuțit, tăiați tulpina Lemongrassului în jumătate, apoi bateți-l pe toată suprafața plană a cuțitului pentru a elibera uleiurile esențiale. Într-un castron mic, adăugați toate ingredientele pentru sosul nostru, cu excepția amidonului. Se amestecă bine. Legumele mele și tăiate în fâșii.
În tigaie se toarnă uleiul vegetal și se prăjește bucățile de pui pe el timp de 1-2 minute, după ce se toarnă tot sosul, se adaugă lemongrass și se amestecă. Aduceți sosul la fiert, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul timp de 5 minute. La sfârșitul timpului, am pus ciupercile, ceapa verde și piperul bulgară și frigem timp de încă 5 minute. În cele din urmă, punem varza chineză, amestecăm și gătești timp de 1-2 minute. Pentru a îngroșa sosul, adăugați amidonul diluat în apă rece și fierbeți sosul, amestecând.
Reteta pentru sosul dulce si acru pentru pui
Acest sos simplu va deveni un plus universal la feluri de mâncare și carne de pasăre.
ingrediente:
- zahăr - 3/4;
- oțet - 1/3 dintr-un secol;
- sos de soia - 1/4 din element;
- ketchup - 1 lingura. lingură;
- amidon - 2 linguri. lingură.
preparare
Am pus toate ingredientele, cu excepția amidonului într-o cratiță și gatiți până când zahărul se dizolvă. Amidonul se prepară într-o jumătate de pahar de apă rece și se toarnă pe restul ingredientelor. Gatiti sosul pana se ingroasa. Dacă se dorește, sosul poate fi mai ascuțit prin adăugarea unui pic de ardei iute la rețetă.