Dorința de a plăcea familiei cu delicatețe delicioase din carne nu poate fi întotdeauna satisfăcută de produsele magazinelor. Adesea, din păcate, calitatea lasă mult de dorit. Dar acest lucru nu este un motiv să vă refuzați plăcerea. La domiciliu, puteți găti, de exemplu, șuncă de pui.
Salată de pui de casă
Această rețetă pentru șuncă de pui de casă va necesita o anumită abilitate pentru a scăpa carcasa de pe piele fără pierderi mari, dar rezultatul vă va fi plăcut.
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- ciuperci (campioni) - 200 g.
preparare
Îndepărtați cu atenție pielea de la pui: faceți o incizie profundă de-a lungul coloanei vertebrale, separați-o și îndepărtați pielea de carcasă. Pielea trebuie tăiată astfel încât să poată fi întinsă pe masă. Îndepărtăm grăsimea interioară. Carne de pui tocată mărunt. Ciupercile sunt tocate și tocate în ulei vegetal. Se amestecă ciupercile prăjite și puiul, sarea, piperul, se adaugă mirodenii la gust. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Am răspândit pielea îndepărtată pe filmul alimentar cu fața exterioară în jos, încercând cât mai aproape de dreptunghiul, marginile incizate ale pielii sunt suprapuse. Am pus carnea în centru și apăsăm ușor. Am învelit carnea în piele cu o rolă. Ridicând filmul, transferăm vijelia viitoare pe folie, lubrifiată cu ulei vegetal, cu o cusătură în jos. Am înfășurat, l-am pus într-o matriță, l-am apăsat puțin. Preîncălziți cuptorul la 180-200 grade și coaceți timp de 1,5 ore. Am luat șunca de la cuptor, l-am lăsat să se răcească, am pus o încărcătură foarte mică și am pus-o în frigider pentru noapte. Înainte de a servi, tăiați șunca de casă în felii subțiri.
Suc de pui în multivariate
ingrediente:
- pui de coapse - 3 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- Gelatină uscată - 10 g.
preparare
Tăiați piciorul în coapse și copac, adăugați multivark la castron. Ardei iute si ceapa argintie, morcovii se freaca cu un rastel. Toate legumele se adaugă la carne, piper și sare. Se gătește în modul "Quenching" timp de 1,5 ore. Când carnea este gata, scoatem-o din castron și scoatem-o din os. Am tăiat-o și am pus-o înapoi în multivark. Pornim același program pentru încă 1,5 ore. Apoi se toarnă un sac de gelatină uscată, se amestecă foarte bine și se pune în frigider, se lasă să înghețe.
Sfeclă de pui
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- gelatină - 1 plic.
preparare
Tăiați carnea din oase, îndepărtați pielea. Tăiați carnea în bucăți, adăugați usturoi zdrobit, sare, piper (ca aditiv pot fi nuci, ciuperci, boia de ardei, prune, măsline etc.), se toarnă o pungă de gelatină și se amestecă totul bine. Într-un pachet curat spălat și uscat de lapte sau suc, adăugăm carne, din partea superioară ambalăm filmul alimentar. Într-o oală mare, turnați apă, puneți ambalajul într-o cratiță, nivelul apei ar trebui să coincidă cu nivelul de carne din cutie. Gătitul la foc mediu timp de 1,5 ore. După aceea, puneți pachetul cu carne în frig.
Sucul preparat poate fi servit în sandwich-uri, canapés sau în salate cu șuncă și castraveți , de exemplu.