Din când în când, zile calde, însorite, semnalează natura. Dar ce picnic fără kebab shish? Astăzi vă vom spune cum să marinați în acest scop carnea de porc și să luați în considerare versiunea clasică a marinadei cu oțet, rețeta pentru iaurt și, de asemenea, să spuneți cum puteți să marinați carnea de porc pentru șebaș de shish timp de treizeci de minute.
Marinată clasică pentru kebab shish din carne de porc cu oțet și ceapă
ingrediente:
Calculul pentru 1,4 kg de carne de porc:
- ceapa - 740 g;
- otet restaurant 9% - 70 ml;
- zahăr de nisip - 30 g;
- apă purificată - 140 ml;
- un set de condimente aromate și condimente aromate pentru kebab shish - 15 g;
- sare mare - la gust;
- piper negru proaspat macinat - la gust.
preparare
Pentru a face o marinată clasică pentru această rețetă pentru kebabul incredibil de delicios de carne de porc, dizolvați zahărul în apă caldă, lăsați amestecul să se răcească și combinați-l cu o cantitate necesară de oțet de masă. Se toarnă amestecul rezultat într-un castron cu felii preparate de carne de porc, se adaugă gustul sarei gătite și piperului negru măcinat și se pune o mulțime de amestec de condimente și mirodenii pentru kebab shish. Apoi adăugăm becuri decojite pre-preparate, care au fost decojite și tocate și amestecate bine, prin întinderea bucăților de ceapă cu mâinile, astfel încât să-și dea sucul la maxim. Am lăsat vasul cu kebab de șist de miere în condiții de cameră timp de o oră și jumătate și apoi l-am îndepărtat timp de cel puțin douăsprezece ore pe raftul frigiderului.
Marinada pentru kebab shish din carne de porc cu kefir
ingrediente:
Calculul pentru 1,4 kg de carne de porc:
- ceapa - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- zahăr pudră - 15-20 g;
- coriandru - 5 g;
- un set de condimente aromate și condimente aromate pentru kebab shish - 15 g;
- sare mare - la gust;
- piper negru proaspat macinat - la gust.
preparare
Marinada pe kefirul perfect înmoaie fibrele de carne, care afectează în mod favorabil gustul preparatelor de carne de porc din carne de porc. Pentru a pregăti acest amestec de marinadă se amestecă chefir cu pudră de zahăr și se toarnă amestecul rezultat într-un castron cu felii preparate de carne de porc. Acolo adăugăm o sare de masă mare, piper negru măcinat și coriandru (de preferință proaspăt măcinat), se toarnă mirodenii pentru kebabul de shish și se pun mâinile în formă și încrețită cu o mână mică. Toate amestecate bine și lăsate pe raftul frigiderului sub capac timp de douăsprezece ore. Dacă este nevoie să accelerați decaparea, atunci lăsăm vasul cu un kebab de shish în marinadă, în condiții de cameră, timp de trei până la patru ore.
Cea mai bună marinadă rapidă pentru carnea de porc cu kiwi
ingrediente:
Calculul pentru 1,4 kg de carne de porc:
- ceapa - 520 g;
- un fruct copt mare de kiwi - 1 bucată;
- zahăr pudră - 15 g;
- un set de condimente aromate și condimente aromate pentru kebab shish - 15 g;
- sare mare - la gust;
- piper negru proaspat macinat - la gust.
preparare
Înainte de a trece la descrierea preparării marinadei de kiwi, să ne ocupăm mai mult de nuanțele utilizării sale. Sucul de celuloză și kiwi, care este baza marinadei în acest caz, are capacitatea pentru o perioadă scurtă de timp de a înmuia chiar și cele mai dure fibre de carne. Dar această abilitate a acestui fruct poate, cum să îmbunătățească gustul kebabului shish și să-l strici fără speranță. La marinarea cărnii într-o marinadă de kiwi mai mult de două ore
Deci, carnea de porc tocata in carne de porc se pune intr-un castron, savuram sare, piper si condimente pentru un kebab de shish, adaugam un smocit sau prelucrat cu ajutorul unui rastel cu carne, o raza si fructe de fructe kiwi curatate si curatate. Se amestecă totul cu grijă și se lasă pentru marinare de la treizeci de minute la o oră (nu mai mult).