Având în vedere faptul că prepararea prăjitului în sine poate fi greu de numit utilă, scufundarea preliminară a mâncării în maioneză înainte de prăjire agravează situația și mai mult, totuși, dacă ați decis deja să mergeți la toate gravele, atunci pentru gătitul pește este mai bine să utilizați laptele pe baza maioneza. Lumină și grasă, protejează peștele de uscare și, de asemenea, oferă o mulțime de crustă roșie afară și aerisire în interior.
Argila în maioneză - rețetă
Această lumină lipicioasă este obținută foarte aerisită datorită componentei sale principale - cidrului de mere de mere. Desigur, cidrul poate fi înlocuit cu apă de sodiu simplă, dar mult mai interesant este gustul felului de mâncare cu o aromă de mere abia perceptibilă de mere.
ingrediente:
- făină - 160 g;
- amidon - 140 g;
- maioneză - 80 g;
- boia de ardei - 3 g;
- praf de copt - 7 g;
- cidru de mere - 300 ml;
- lamaie.
preparare
Pentru a face aluatul mai crocant, folosim un amestec de făină și amidon, ceea ce este ușor de făcut prin simpla cernere a celor două ingrediente într-un vas profund. Adăugați o pulbere de copt la amestecul uscat, devine "ridicarea" aluatului, făcând-o mai aerisită. După pulberea de copt, se trimit mirodenii: boia de porumb și sarea de mare. Când baza uscată a aluatului este gata, este rândul de lichid. Se toarnă făina de cidru și se adaugă maioneză. Se amestecă aluatul omogen și se adaugă puțină coajă de lămâie la parfum.
O astfel de lut cu maioneză este ideală pentru pollock sau merluciu, dar datorită gustului discret este ușor de combinat cu alte pești cu gust ușor și fără miros ascuțit.
Cum sa faci un stick cu maioneza si bere?
Buteliile din berii acționează într-un mod similar: datorită prezenței bulelor în lichid, aluatul este îmbogățit cu dioxid de carbon și obținut mai aerisit, în timp ce gustul aluatului dobândește tonurile de aromă ale berii selectate.
ingrediente:
- făină - 240 g;
- uscată ceapă - 4 g;
- uscată usturoi - 4 g;
- maioneză - 60 g;
- bere întunecată - 240 ml.
preparare
Combinând făina cu ceapa uscată și usturoiul, sare în mod generos baza băuturii noastre și adăugăm bere și maioneză. Am amestecat toate ingredientele până la uniformizare și sezon cu o cantitate suplimentară de condimente pentru gust.
În ciuda faptului că acest lut cu maioneză este gătit fără ouă, prezența ouălor în sos îl păstrează de la crăpare și cădere și că amestecul este mai bine fixat pe pește, mai întâi uscați bucățile și le rostogoliți în făină.
Gătit simplu de pește cu maioneză
ingrediente:
- maioneză - 120 g;
- un amestec de condimente pentru pește - 7 g;
- făină - 60 g.
preparare
Se amestecă făina cimentată cu un amestec de condimente pentru pește, dacă nu există sare în acesta din urmă - adăugați-l. Apoi, puneți maioneza în făină și amestecați aluatul. În cazul în care lutul este luat cu bucăți, apoi stropi apă rece sau bere în ea.
Băutură picantă cu maioneză
ingrediente:
- rădăcina de ghimbir este o bucată de 4 cm lungime;
- usturoi - 4 cuișoare;
- lămâi - 2 bucăți;
- turmeric - 3 g;
- semințe de coriandru, chimen - 5 grame;
- carne uscată - 3 g;
- făină - 200 g;
- maioneză - 80 g;
- apă.
preparare
Se freacă rădăcina decojită a ghimbirului cu cuișoarele de usturoi în supă până se formează o pastă. În pasta rezultată, adăugați turmeric, chimen și coriandru, toată sarea și un mic vârf de chili. După ce pastele rasterev cu mirodenii, puneți-l într-un castron și amestecați-l cu maioneză. Toate se presara cu făină cusută și începe să se topească treptat porții de apă rece, amestecând în mod constant toate ingredientele. Când bordoiul devine omogen și se va asemăna cu consistența cunoscută pentru toată smântână care nu este grasă - poate fi utilizată în scopul dorit.