Astăzi vom găti o plăcintă de ciocolată dintr-o cofetărie scurtă. O notă tartuoasă de cozonac, combinată cu delicatețea brânzei de vaci, creează caracteristicile gustului divin al desertului.
Tort de nisip cu brânză de vaci și afine - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 420-480 g;
- oua de pui - 2 bucati;
- zahăr granulat - 175 g;
- praf de copt - 15 g;
- Unt - 195 g;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- orice brânză de vaci - 490 g;
- afine - 150 g;
- cartof sau amidon de porumb - 45-50 g;
- Zahar din vanilie - 25 g;
- zahăr granulat - 90-120 g;
- oua de pui - 3 buc.
preparare
Pentru a face un aluat scurt pentru o plăcintă cu afine, măcinați zahărul și untul și adăugați albușuri de ou bătut cu un vârf de sare. Într-o navă separată, se toarnă făina, se adaugă praful de copt și se amestecă. Combinați amestecul uscat cu unt și frământați patiseria moale. Formăm o bucată din acesta, o înfășurăm cu film de alimente și o punem în frigider timp de treizeci de minute.
Între timp, spălați afinele și puneți-le pe un șervețel sau un prosop pentru a se usca. Brânza de carne este trecută printr-un filtru fin sau distrusă într-o netedă cu un blender. Adăugați niște biscuiți cu zahăr și ouă de zahăr de vanilie, turnați amidonul și amestecați bine.
Distribuim aluatul răcit într-o formă detașabilă, formând părțile laterale și se toarnă amestecul de cheag. Se presara tortul cu fructe de cranberries și se pune forma într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade timp de patruzeci și cinci de minute sau până la gradul dorit de browning.
La pregătire, dăm plăcintă să se răcească în formă până la o stare caldă, apoi se taie în porții și se poate servi.
Tort de nisip cu merișoare și mere - rețetă
ingrediente:
- făină de grâu - 320 g;
- praf de copt - 15 g;
- unt sau margarină - 195 g;
- zahăr granulat - 320 g;
- brânză de vaci - 350 g;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- smântână - 95 g;
- zahăr de vanilie - 15 g;
- crupa de grâu - 25 g;
- afine - 150 g;
- mere - 200 g.
preparare
Untul moale sau margarina pus într-un castron, se toarnă amestecat cu zahăr și praf de copt făină cernut și frământat cu mâinile până la miezuri.
În brânza de vaci, adăugați ouă, zahăr, zahăr de vanilie, smântână, gris și amestecați bine.
În forma lubrifiată puneți două treimi din volumul total de miezuri, distribuiți-o în formă, apăsând puțin și formând marginile. Apoi, plasăm într-un singur fel felii de mere care au fost curățate și tăiate înainte, așezăm materialul de coacere deasupra și așezăm fructele de merișoare sparte și uscate. Se presară partea superioară a prăjiturii cu celelalte friteuri și se pune mucegaiul cu produsul într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade.
Gata să se răcească plăcinta în formă și putem servi.