Produse de patiserie de uz casnic atrag mulți profesioniști din domeniul culinar, datorită selecției luxoase de umpluturi, astfel încât, din același test puteți crea tratamente absolut extraordinare. Cele mai comune opțiuni sunt fructele și fructele de pădure, fructele uscate mai puțin frecvent sunt folosite și, în zadar, de exemplu, o plăcintă cu caise uscate este un tratament neobișnuit de delicios, care va completa cu succes ceaiul.
Cum să gătești o plăcintă cu caise uscate?
Coaceți prăjiturile cu caise uscate în cuptor nu este mai dificil decât alte produse de panificație. Este necesar să se aplice rețeta testată de succes a testului și să se profite de recomandările pentru prepararea umpluturii.
- Umplutura de caise uscate pentru placinta este preparata din fructe uscate fara seminte, atent selectate, fara daune vizibile.
- Una dintre opțiunile tradiționale de pregătire a umplerii este fierberea caisei uscate în siropul de zahăr timp de 20 de minute, scurgerea bulionului, fructele uscate sunt derulate printr-o mașină de tocat carne și se folosesc la coacere.
- Îmbrăcați în caise uscate cu apă caldă, puneți într-o cratiță, turnați apă pentru a acoperi piesa de prelucrat. Umpleți cu zahăr și fierbeți timp de 5 minute. Se răcește și se aplică.
- Parfumat de umplere este preparat din 500 de grame de caise uscate si 100 de zahar, o lingura de lamaie si ¼ linguri. suc de portocale și 200 ml de apă. Toate combinați, gătiți la căldură minimă sub capac pentru 30 de minute. Așteptați până când jumătate din lichid este evaporat, măcinat cu un amestecător, răcit și aplicat.
Tort cu caise uscate - rețetă simplă
Cea mai simplă plăcintă cu caise uscate și prune este o delicatesă care va fi apreciată de cei care observă postul sau aderă la anumite reguli de nutriție - nu există nici unt, nici ouă în compoziție, dar baza este amestecată cu suc de mere, acesta din urmă este mai bine să folosească naturale: proaspăt stors sau conserve de casă.
ingrediente:
- suc de mere - 200 ml;
- zahăr - 130 g;
- praf de copt;
- ulei vegetal - 70 ml;
- piulițe - 50 g;
- făină - 200 g;
- caise uscate si prune uscate - 200 g.
preparare
- Se toarnă caisele și prunele uscate, se lasă timp de 15 minute, se scurge apa, se usucă, nu se taie prea mult.
- Combinați sucul, zahărul, praful de copt, amestecați.
- Se taie nuca intr-o tigaie, se toarna in aluat.
- Introduceți făină, amestecați, adăugați fructe uscate.
- Se toarnă aluatul într-o matriță, se coace o plăcintă cu prune și caise uscate timp de 1 oră la 160 ° C.
Placinta de drojdie cu caise uscate
O plăcintă dulce și dulce cu caise uscate este preparată dintr-o aluatură luxuriantă de drojdie, din care se prepară prăjituri, delicatețea va ieși foarte luxuriantă și nu va pata pe a doua zi. Pentru a face o delicatesă, trebuie să faceți o umplere prin fierberea fructelor uscate în siropul de zahăr, dacă se dorește, puteți măcinii umplutura cu un blender sau puteți lăsa bucăți mici.
ingrediente:
- caise uscate - 500 g;
- zahăr - 1 articol;
- apă - 200 ml;
Opara:
- lapte - 1 articol;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr - 1 linguriță;
aluat:
- lapte - 1 articol;
- zahăr - ½ element;
- ulei uleios - 100 g;
- vanilină - 5 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 500-700 g;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Tăiați nu caisei caisei uscate, adăugați apă, acoperiți cu zahăr, gătiți timp de 10-15 minute, amestecând. Să se răcească.
- Combinați produsele pentru opacuri, lăsați până la reacție.
- Se amestecă ingredientele pentru aluat, se injectează lingura.
- Turnați făină, frământați aluatul, lăsați-l în căldură ca dovadă, frământare de trei ori.
- Împărțiți aluatul în două părți inegale, rotiți mari și așezați-le într-o matriță.
- Distribuiți umplutura, decorați-vă cu restul de aluat.
- Lăsați timp de 15 minute, unsori cu gălbenuș, presărați cu zahăr.
- Coaceți o plăcintă cu caise uscate timp de 25-30 minute la 180 ° C.
Piept cu caise uscate din patiserie
Cea mai rapidă și mai simplă versiune a prăjiturilor de casă este o cofetărie cu caise uscate, folosiți o preparare de drojdie, astfel încât tratamentul va ieși luxuriant și mai friabil. Forma este posibilă, așa cum va permite imaginația, creând distracții artistice sub formă de role, косичек sau să facă plăcinte obișnuite deschise.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- caise uscate - 400 g;
- piulițe zdrobite - ½ st;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- zahăr brun - 3 linguri. l.;
- gălbenuș - 1 bucată;
- lapte - 30 ml;
- zahăr pudră pentru stropire.
preparare
- Tăiați caise uscate, fierbeți timp de 20 de minute, străpungeți cu un blender.
- Nuci uscate, combinați cu caise uscate.
- Rulați testul, tăiați în 2 părți.
- O jumătate din test este pus într-o matriță, distribuie umplutura, se presara cu un amestec de scorțișoară și zahăr din trestie.
- A doua jumătate a aluatului este tăiată în centru de câteva ori pentru a obține benzile, trebuie să fie îndepărtate.
- Așezați tăietura peste partea superioară a umplerii, fixând marginile.
- Combinați gălbenușul și laptele, ungeți plăcinta.
- Coaceți o plăcintă rapidă cu caise uscate timp de 20 minute la 190 ° C. După răcire, presărați pulberea.
Tort de nisip cu caise uscate
Această rețetă pentru plăcintă cu caise uscate și nuci este făcută dintr-o cofetărie scurtă. În umplutură adăugați nuci, alune sau migdale, acestea trebuie să fie mai întâi uscate într-o tigaie uscată. Pentru o aromă deosebită când se prepară fructe uscate, se adaugă coaja de lămâie sau portocală și sucul cu pastă.
ingrediente:
- zahăr - 150 g;
- ulei congelat - 100 g;
- făină - 2 articole;
- ouă - 2 bucăți;
- praf de copt;
umplere:
- caise uscate - 300 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- nuci - ½ st.;
- coaja - 1 linguriță;
- apă 100 ml;
- zahăr - 100 g.
preparare
- Combinați sucul de 1 portocaliu, zahăr, apă și coajă. Se toarnă un amestec de caise fin tăiate. Gatiti timp de 15 minute inainte de a inmuia toate ingredientele. Blast prin blender.
- Puneți piulițele în umplutură, amestecați.
- Se taie untul congelat cu făină până se formează miezuri, se introduc zahăr, ouă și praf de copt.
- Strângeți aluatul, împachetați-l cu un film, puneți-l în congelator timp de 20 de minute.
- Împărțiți-vă în două părți inegale, rotiți mari, așezați-le într-o matriță, distribuiți umplutura, decorați-le cu aluatul rămas.
- Coaceți tort cu nuci și caise uscate timp de 25 de minute la 200.
Tort cu caise uscate și mere
Platoul deschis cu caise uscate poate fi făcut din orice aluat, cel mai rapid este preparat din puff achiziționat. În umplutura include mere, este mai bine să alegeți soiul dulce și acru, caise uscate fine, iar stratul să ia brânză de grăsime. Există o delicatesă în doar 5 minute, se coacă și se răcește o jumătate de oră - rețeta perfectă pentru micul dejun.
ingrediente:
- aluat de drojdie - 500 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- nuci zdrobite - ½ st.;
- brânză de vaci - 200 g;
- caise uscate - 100 g;
- miere - 3 linguri. l.;
- mere - 2 bucăți;
- smântână - 1 linguriță;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- susan - 1 lingura. l.
preparare
- Taie mere, stropiți cu scorțișoară.
- Tăiați caise uscate.
- Rulați testul, decupați cercul.
- Ungeți porumbul 1 lingură. miere de albine.
- Puneți brânza de vaci, urmată de mere, caise uscate, presărați cu nuci, turnați mierea rămasă.
- Rotiți marginile spre centru, formând pereții laterali cu apărare.
- Combinați smântână cu gălbenuș, ungeți marginile tortului, presărați cu susan.
- Coaceți timp de 30 de minute la 200.
Piept cu brânză de vaci și caise uscate
Platoul de brânză cu castraveți cu caise uscate este o variantă demnă de "Cheesecake Royal". Coacerea este făcută dintr-un tort clasic și o cantitate mare de brânză de vaci cu un strat de fructe uscate. Caisele uscate nu pot fi tratate termic în acest caz, deoarece este necesar să se aleagă lobulele moi, fără deteriorări și fără semințe.
ingrediente:
- Shortbread - 500 g;
- caise uscate - 150;
- brânză de vaci - 500 g;
- zahăr - ½ element;
- ouă - 3 bucăți;
- vanilină.
preparare
- Beat branza de vaci cu oua, zahar, vanilina.
- 2/3 din testul răspândit în formă cu plăci.
- Puneți caisele uscate, urmate de brânză de vaci.
- Îndepărtați testul rămas, presărați tortul.
- Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Placinta de tartru cu orez, stafide si caise uscate
Placinta tartara multistratificata cu orez si stafide si caisele uscate - gubadia, in mod traditional a fost preparata in sarbatori, acum reteta este disponibila pentru fiecare specialitate culinara. Caracteristica principală a tratamentului este folosirea unei brânză de vaci specială uscată - curtea, iar aluatul, dimpotrivă, este pregătit foarte repede și simplu.
ingrediente:
- făină - 120 g;
- lapte - 40 ml;
- praf de copt;
- zahăr - 5 g;
- sare - 1 vârf;
- margarină - 20 g;
- ou - 1 bucată;
umplere:
- orez rotund-granulat - 50 g;
- curte - 70 g;
- oua fierte - 2 bucati;
- unt topit - 50 g;
- zahăr - 30 g;
- stafide - 100 g;
- uscate caise si prune - 1 lingura.
preparare
- Combinați toate produsele pentru aluat, nu amestecați pentru mult timp.
- Împărțiți-vă în două părți inegale, rotiți mari, plasați într-o formă pentru a face ca marginile să se încurce.
- Se amestecă curtea cu zahăr.
- Orezul se fierbe până la jumătate gătit.
- Fructe uscate pentru spălare, uscare.
- În forma cu testul pune 2 linguri de orez, o curte, un amestec de orez și fructe uscate, oua rase.
- Rulați o bucată mai mică de aluat, acoperiți tortul, fixați marginile.
- Coaceți timp de 30 de minute la 170 de grade.
Tort cu caise uscate într-un multiquark
Cel mai bun din multivark este o plăcintă de jeleu cu caise uscate, testul poate fi făcut acru, chefir sau alt produs lactat. Pentru o aromă mai mare, adăugați coaja de lămâie în aluat și înmuiați fructele uscate timp de 4-5 ore în alcool aromatic: rom, amaretto sau alt lichior.
ingrediente:
- kefir - 1 element;
- ou - 1 bucată;
- făină - 250 g;
- unt - 100 g;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt, vanilină;
- caise uscate - 200 g;
- amaretto - 100 ml;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.
preparare
- Caise uscate, se toarnă lichior, se acoperă, se îndepărtează timp de 5 ore.
- Beat ou cu zahăr și unt, se toarnă în kefir.
- Se toarnă praf de copt, vanilină, coajă, făină.
- Se toarnă în castron, scoateți supapa.
- Placinta de gatit cu caise uscate la coacere 1 oră. Cu 20 de minute înainte de semnal, întoarce-te.