Vasele pe care le veți trata pe această insulă sunt destul de simple și necomplicate. Bucătăria din Madagascar se bazează pe tradițiile oamenilor locali care vin din Marea Insulele Sunda și Africa învecinată. Componenta principală a tuturor vesela - orez, care poate fi combinată cu o varietate de adăugiri. Poate fi carne și fructe de mare, brânză și legume, sosuri și condimente.
Caracteristici ale bucătăriei naționale din Madagascar
Principala diferență a bucătăriei din Madagascar este că există o mulțime de ardei verde fierbinte în oricare dintre felurile sale de mâncare. În plus, orice mâncare este condimentată cu sos. Aceasta poate fi o soia familiar sau curry, dar cel mai adesea gospodinele folosesc un sos tradițional de usturoi-roșii numit acard. Orice aditiv la fel de mâncare este condimentat cu ierburi și mirodenii locale și, prin urmare, este perceput ca un nou sos.
Ca mâncăruri laterale din bucătăria malgașă folosiți adesea o varietate de salate sau legume pur și simplu fierte:
- anana - compoziția include creveți, orez și condimente;
- ro - este preparat din orez, ierburi și condimente condimentate;
- cartofi, porumb, fasole, salata verde, frunze de mana zdrobite.
În comparație cu locuitorii țărilor africane continentale, poporul malgaș consumă destul de multă carne și produse din acesta. Vacile și porcii de pe insulă sunt crescuți puțin, iar pentru pregătirea oricărei feluri de mâncare naționale Madagascar, se utilizează de obicei carnea de zeu antilopă. Turiștii pot încerca:
- coapte pe carne de cărbune;
- Carne antelope cu sos de roșii - "henobi ritra";
- benzi de carne uscată, prăjită sau afumată - "balenă";
- ragut de roșii cu carne și condimente - "rumazava";
- carne de porc cu anghilă numită "henakiso si armalona";
- carne de porc, servită pe frunzele de manioc - "henakiso si ravitoto";
- carne de vită sau carne de porc asortată cu manioc - "ravitutu";
- pui cu banane, prăjit pe un grătar;
- gâscă de gâscă.
Deserturi și băuturi în Madagascar
După masa de prânz în Madagascar, veți fi tratat cu un delicios desert:
- budinca din orez cu nuca de cocos - "gudzunudzu";
- prăjituri făcute din orez dulce - "mukari";
- fructe - căpșuni obișnuite, banane, guava, nucă de cocos, ananas, precum și licee exotice sau anonime.
Dintre băuturile de pe insulă se află o cafea foarte populară, ceaiul local ușor fiert, sucuri diferite, apa minerală numită "O-Viv". În Madagascar se produc și băuturi alcoolice:
- Romul brut, care în dialectul local sună "tukah gras";
- Bere "Tri-Horsiz-Beer" și "Flash";
- vinuri - alb, roz, rosu;
- vinul de cocos "Trembou";
- "Lychele" este o băutură din fructele locale cu același nume.