Patiseria de casă cu gem este o variantă excelentă de tratamente care sunt pregătite, de regulă, în grabă. Aplicând tehnici simple pentru a face aluatul și a profita de o grămadă veche de conservă dulce de iarnă, poți să creezi niște dulciuri neobișnuite, pe care toți meserii și oaspeții le plac.
Ce puteți coace cu gemul?
Patiserie dulce cu gem - rețete ușor de implementat acasă. Puteți folosi orice aluat care face o treabă bună de a menține o umplere strânsă, iar gemul trebuie să fie gros, îl puteți folosi cu bucăți de fructe.
- Retetele de drojdie cu gem sunt o variantă de coacere la domiciliu, pe care gospodinele o gătesc mai ușor. Pot fi plăcinte luxuriante, covrigi, burgeri sau cheesecakes.
- Din plăcintă pentru puf, deschideți plăcinte coapte, plicuri, croissante sau bufe simple, utilizați țagle proaspete sau drojdie.
- O plăcintă scurtă cu gem sau o prăjitură rapidă este coaptă dintr-un aluat scurt, este pregătit un tort, pe care mulți îndulcitori îl țin minte din vremea sovietică.
- Dintr-un test de biscuit pregătiți rulouri moi cu un strat, care poate fi suplimentat cu unt, nuci sau fructe uscate.
Rola cu gem - o rețetă simplă
O rochie de biscuiți delicioasă și moale cu blocaje se obține dacă utilizați această rețetă. Avantajul acestui tip de coacere este ușurința de fabricație și setul minim de produse. Pentru umplere este mai bine să alegeți un blocaj gros, uniform, dacă nu există unul, îl puteți bici cu un blender și adăugați unt.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- făină - 150 g;
- unt - 1 linguriță;
- gem - ½ lingură.
preparare
- Bateți gălbenușurile și jumătate de zahăr într-o stare albă.
- Împingeți proteinele cu zahărul rămas până la vârfurile ferme.
- Îndreptați cu grijă ambele mase.
- Introduceți făina.
- Se toarna aluat pe pergament uns, neted, se coace timp de 20 de minute la 200.
- Ungeți tortul fierbinte cu gem, răsuciți-l, răciți.
Tort deschis cu gem
Coacerea deschisă cu gem este pregătită din aluat diferit, poate fi o plăcintă de drojdie sau nisip, principalul lucru este să alegeți o umplutură gustoasă. Jam poate fi luat nu prea gros, cu bucăți de fructe, și decoreaza produsul cu dungi de aluat sau figurine tăiate cu o tăiere specială, distribuind piesele de pe suprafață.
ingrediente:
- lapte - 400 ml;
- zahăr - 1 articol;
- drojdie - 25 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei uleios - 50 g;
- făină - 400-500 g;
- blocaj - 1 articol;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Conectați 1 lingură. lapte cu 1 lingura. l. zahăr și drojdie, lăsați timp de 15 minute pentru reacție.
- Conectați separat toate ingredientele pentru aluat, adăugați lingura, turnați făina și frământați aluatul neadeziv.
- Lăsați la probă o oră.
- Alăturați aluatul în două părți inegale.
- Cea mai mare parte a distribuției într-o formă uleioasă, descompune umplutura.
- Decorați cu aluatul rămas și coaceți tortul cu gem în cuptor timp de 25-30 minute la 190 ° C.
Bagheli cu gem de drojdie - rețetă
Cel mai bine este să faceți o astfel de coacere cu gem de mere , este dens, nu se răspândește în timpul coacerii și este foarte parfumat. O adăugare adecvată va fi stropirea unui amestec de zahăr și scorțișoară, iar gemul în sine nu poate fi considerat omogen, cu bucăți mici. Aluatul este gătit rapid, fără opaci sau ingrediente simple.
ingrediente:
- drojdie uscată - 1 pachet;
- zahăr - ½ element;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 100 g;
- făină - 400-500 g;
- kefir - 300 ml;
- gem - 2/3 articole;
- gălbenuș - 1 bucată;
- zahăr + scorțișoară - pentru stropire.
preparare
- În kefirul cald se toarnă o lingură de zahăr și drojdie, așteptați reacția.
- Separat, se introduc ouăle, zahărul și untul în amestecul de kefir.
- Turnarea făinii, amestecarea aluatului lipicios, acoperirea cu un prosop, lăsarea timp de 1 oră, masa se va dubla.
- Aluat să frământe, să împărțiți, să vă rostogoli și să tăiați în triunghiuri.
- Pentru o mare parte a butucului pune o lingură de gem, rostogoliti o rola.
- Lăsați să se facă dovada timp de 15 minute, ungeți cu gălbenuș, presărați cu amestec de zahăr și scorțișoară.
- Coacerea cu gem de mere este gătită în cuptor timp de 30 de minute la 180 ° C.
Buns cu gem - rețetă
Chiflele cu gem de la un aluat de drojdie s-au dovedit a fi magnific, pentru afaceri este mai bine să se apropie cu toată responsabilitatea, să se facă cu o mulțime de brioșe și cu oparoy. Astfel de produse nu stau mult timp și nu își vor pierde splendoarea nici după câteva zile de depozitare. Jam-ul se potrivește cu orice, de preferință omogen, pentru stropirea cu zahăr, susan, mac.
ingrediente:
- lapte - 1 articol;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- zahăr - 1 lingura. l.;
coacere:
- lapte - 300 ml;
- zahăr - 100 g;
- ouă - 4 bucăți;
- ulei uleios - 100 g;
- făină - 600-800 g;
- blocaj - 200 g;
- gălbenuș - 2 bucăți;
- orice acoperire.
preparare
- În laptele cald, se diluează drojdia și o lingură de zahăr, așteptați reacția la căldură.
- Conectați separat ouăle cu unt, zahăr și lapte, introduceți o opacă.
- Adăugați făină, frământați aluatul moale.
- Lăsați fundația caldă, lăsați-o să crească de trei ori, ștergând de fiecare dată.
- Împărțiți aluatul în aceleași bucăți, rotiți-l, distribuiți blocajele, curățați ruloul.
- Fiecare role se rostogolește cu un "pumn", se pune pe o tavă de copt cu ulei, se lasă timp de 20 de minute.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, presărați, coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C.
Pucioasă de patiserie cu patiserie
Coacerea cu gem de patiserie este cea mai bună modalitate de a vă bucura familia la micul dejun. O rețetă simplă și rapidă se realizează în doar o jumătate de oră, veți avea nevoie de două ingrediente, iar originalitatea produselor va adăuga o fantezie în decorarea unui tratament. Jam este mai bine sa alegi fructe de padure groase, omogene, ideale, are un gust luminos si echilibreaza gustul nealcoolizat al aluatului.
ingrediente:
- bucata de patiserie - 1 kg;
- capsuni de capsuni - 1 lingura.
preparare
- Rulați aluatul tăiat în dreptunghiuri 15:10.
- Pe jumătate, faceți tăieturi sub formă de plasă, puneți blocajul pe cel de-al doilea.
- Acoperiți partea mărunțită de sus, este bine să fixați marginile.
- Coaceți bufe cu gem pentru 25 de minute la 190.
Biscuit "Minutka" cu gem
Simpla și rapidă de coacere cu orice jam va lumina plictisitor ceai-bea și va vă rugăm să dulce dulce, cu un aspect original. Cookie-urile mici "pe dinți" sunt preparate din tortul obișnuit, iar ca umplutură este mai bine să alegeți un gem gros omogen. Pregătirea dulciurilor nu va dura mai mult de o jumătate de oră, ținând cont de timpul necesar pentru a pregăti elementele de bază.
ingrediente:
- ulei - 150 g;
- zahăr - 4 linguri. l.;
- vanilină, praf de copt;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 250 g;
- gem.
preparare
- Se amestecă untul cu zahăr, vanilină și ouă.
- Introduceți făină cu praf de copt.
- Făcati o bucată densă și puneți-o în congelator timp de 10 minute.
- Rolați un strat subțire, tăiat în pătrate 5: 5.
- Puneți 1/2 lingură în centrul pătratelor. gem, două colțuri opuse.
- Coaceți cookie-urile de struguri cu gem pentru 15 minute la 200 de grade.
Tort de nisip cu gem
Banda de nisip cu gem - o delicatesa cunoscuta multor dinte dulci din epoca sovietica, cand tortul era foarte popular. Din acest număr de ingrediente, veți primi 6 prăjituri mici, gemul va avea nevoie de măr, omogen, îl puteți face cu un blender.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 550 g;
- zahăr - 200 g;
- puțin cremoasă - 300 g;
- sare - un vârf;
- sodă - ½ linguriță;
- vanilină;
- marmeladă de mere.
preparare
- Uleiul se mănâncă cu zahăr, biciul cu mixer, aruncă sare.
- Introduceți un ou, sifon, vanilină.
- Introduceți făina, frământați rapid aluatul, puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
- Aluatul este împărțit în 2 părți, laminate cu grosimea de 10 mm.
- Coaceți 2 cruste timp de 15 minute la 200 de grade.
- Tăiați marginile uscate din tort, mănâncați într-o crumbă.
- Ungeți un tort, puneți pe partea de sus a celui de-al doilea, lubrifiați și cu gem, presărați cu miezuri, tăiați în dreptunghiuri.
Charlotte cu gem
Pentru a coace un biscuiți cu gem, aveți nevoie de abilități în pregătirea unui astfel de test, trebuie să luați în considerare punctele importante când bateți ingredientele, deoarece în mod tradițional baza este pregătită fără ingrediente din lapte praf și fără praf de copt, dacă nu sunteți sigur de un rezultat bun, este mai bine să adăugați sifon. Jam în această versiune este folosit currant, puteți utiliza un alt blocaj gros cu bucăți de fructe sau fructe de padure.
ingrediente:
- zahăr -150 g;
- făină - 250 g;
- praf de copt;
- ouă - 3 bucăți;
- gros de gem de coacăze.
preparare
- Bateți ouăle într-o spumă magnifică cu zahăr.
- Introduceți făină cu praf de copt.
- Se toarnă aluatul într-o matriță, împrăștiați gemul pe partea de sus cu o lingură.
- Coaceți timp de 25-30 minute la 180 de grade.
Croissants cu gem
Băuturile gustoase și friabile din bomboane de patiserie cu gem sunt mai bine pregătite dintr-o bază de drojdie, astfel încât produsele vor ieși pufoase, fărâmițate. Nu este recomandat să se rostogolească piesa foarte subțire, astfel încât tratamentele să fie mai magnifice. Dacă doriți, puteți presăra suprafața cu zahăr și scorțișoară sau pur și simplu ungeți cu un gălbenuș pentru o suprafață aurie lucioasă.
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 1 kg;
- gălbenuș - 2 bucăți;
- gem.
preparare
- Adevărul nu se congelează, se rostogoleste, se taie în triunghiuri.
- În mare parte puneți gemul, înfășurați colțurile, rostogoliti ruloul.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, coaceți timp de 20 de minute la 190 ° C.