Pâinea este un concept multi-valoros, chiar și într-o temă culinară. Suntem de obicei obișnuiți cu faptul că pâinea este un lot diferit de făină de grâu sau de secară, uneori cu orice aditivi. Și este posibil ca o varietate să gătească o pâine de cartof foarte gustoasă și utilă, care, cu siguranță, vă va mulțumi casa și oaspeții. Desigur, nu putem face fără făină de cereale complet.
Pâine prăjită de cartofi cu ierburi aromatice și brânză
ingrediente:
- cartofi - aproximativ 600 g;
- făină de grâu de înaltă calitate - aproximativ 300-400 g (poate mai mult, cât de mulți vor lua un aluat);
- lapte - aproximativ 170-250 ml;
- drojdie proaspătă - aproximativ 20 g (sau 7 g uscat);
- zahăr - 1-2 lingurițe.
- Ou de pui - 1-2 buc;
- sare - 1-2 vârfuri;
- semințe de chimen, coriandru, susan și fenicul;
- Green verdele sunt diferite;
- brânza este greu - aproximativ 150-170 g;
- condimente uscate la sol la discreția dvs.;
- ulei vegetal pentru lubrifierea mâinilor și a grăsimilor de porc pentru lubrifierea unei matrițe sau a unei foi de copt.
preparare
Mai întâi am pus cartofii să fiarbă, deși "în uniformă", deși curățați, în orice caz, avem nevoie de paie. În timp ce se întâmplă acest lucru, preparați aluatul pentru pâinea noastră de cartof: amestecați puțin lapte cald cu 1-2 linguri de zahăr și 1 lingură de făină, adăugați drojdie, amestecați bine și puneți-l într-un loc cald timp de cel puțin 20 de minute.
Când cartofii sunt sudați, îl freăm cu o miracolă. Probabil, de data aceasta, opara sa apropiat. Se amestecă într-un castron mare de cartofi piure , mirodenii, ouă, sare și condimente (și semințe). Adăugați treptat făina cimentată și frământați aluatul. Se rostogolește cu o bucată, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald timp de 20-30 de minute. După acest timp, aluatul se amestecă și se lamină într-un strat (straturi) de 2-3 cm grosime. Se freacă brânza de răzuitor și se toacă fin verdele - aceasta va fi umplutura.
Se presară în mod egal verdele și brânza aproape pe întreaga suprafață a formării, excluzând marginile, și se îndoaie în rolă (roți). Ungeți foaia de coacere cu o bucată de grăsime și coaceți în cuptor timp de 40-45 de minute
A fost o variantă a pâinii de cartof cu fund. Dacă coaceți o pâine turnată, trebuie să amestecați în aluat cu brânză rasă și verde tăiat în prealabil. Grămuim formularele din interior cu slănină, umplem cu aluat și coacem. Forma nu trebuie să fie prea adâncă pentru a evita obosirea.
Desigur, urmând aceeași rețetă pentru pregătirea aluatului, puteți coace pâinea de cartof în producătorul de paine și în multivariatul. Timpul și modurile recomandate sunt mai bine să se uite în instrucțiunile către anumite dispozitive.