Înainte de a înțelege ce să mănânci coniac în mod corespunzător, tot trebuie să te ocupi de băutura în sine. În primul rând, dreptul de a vă numi coniacul dvs. de băut nu este atât de mulți producători, restul sunt scrise pe eticheta de brandy.
Faptul este că coniacul corect nu este o gustare deloc. Această băutură este făcută pentru aceasta, astfel încât consumatorul să-și simtă gustul. Chiar și paharele de cognac sunt produse astfel încât băutorul acestei băuturi se poate bucura pe deplin de aroma și de toate nuanțele sale, obținute de ani de zile în producția de coniac, de la vița de vin până la sticla înfundată. Și aceasta nu este doar lucrarea acestor ani, când a fost produsă această sticlă, este experiența neprețuită a producătorilor de cognac acumulată de secole.
Unele case de coniac, cum ar fi "Courvoisier", numărau secole de istorie și coniacuri ale muncii lor, ci mai degrabă opere decât producție, au băut încă Napoleon, în cinstea cărora a fost numit unul dintre patinele acestei companii. În țara de origine a acestei băuturi este folosit după masă, după ce a băut o ceașcă de cafea și a aprins o țigară, nu este considerată o băutură de sărbătoare, ci este identificată cu o odihnă liniștită într-un fotoliu confortabil. Cognac nu-i place agitația, cel care bea trebuie să se bucure de fiecare notă de gust și aromă.
Ce este servit la cognac pentru gustări?
Nu toți cunoscătorii de coniac și mulți oameni îl folosesc în timpul meselor, chiar și francezilor. Prin urmare, există unele reguli pentru utilizarea de cognac cu gustări, sau mai degrabă reguli pentru gustări care sunt servite la cognac. Dacă începeți de la începutul sărbătorii, atunci cea mai bună gustare rece pentru coniac este:
- tartule cu pateu de ficat;
- canapé cu brânză, dar cu brânză fără gust strălucitor și miros;
- potrivit pentru unele fructe de mare, cum ar fi scoici, midii sau stridii, dar din nou cu sosuri relativ neutre.
De la feluri de mâncare calde și gustări, deci este mai des joc sau miel. Dar trebuie să fie în mod necesar părțile lor mai slabe, nu grase, fără utilizarea unui număr mare de ierburi condimentate și a oricăror condimente ascuțite. Mâncarea servită la coniac nu trebuie în nici un caz să-și întrerupă gustul sau aroma, gustul și mirosul de gustări nu ar trebui decât să umbrească acele calități de cognac din cauza cărora este consumat.
Pot servi desert cu brandy?
O temă separată de gustări pentru această băutură poate fi considerată deserturi, fără îndoială, există mult mai mult zbor pentru bucătarul fantezist. Deoarece fructele sunt perfect combinate cu coniacul, atunci deserturile bazate pe ele sunt perfecte ca gustări. Chiar și merele de copt obișnuite cu miere vor fi, fără îndoială, o gustare excelentă, să nu mai vorbim de compararea lor cu o lămâie acră în același rol. Dacă vorbim despre fructe în general, atunci același fruct care crește în patria acestei băuturi este mai bun pentru coniac. Așadar, acoperind masa cu mere, pere, struguri și căpșuni asortate atât de familiar, nu veți greși nici măcar în cele mai mici cazuri.
Gustări antice rusești "Nikolashka"
În Rusia, da, în principiu, și în toată fosta Uniune Sovietică, este adesea obișnuit să gustați cognacul cu lămâie. Există legende cu privire la acest subiect, unul dintre ele spunând că împăratul Nicolae am băut cognacul și l-am numărat și el