Shish kebab cu lamaie

Lemon este un fruct minunat pe care practic nu îl folosim singur, totuși includerea sa în unele feluri de mâncare le conferă o rafinare specială datorită gustului, aromei și efectului specific al acizilor naturali de fructe asupra produsului principal. În plus, lamaie conține multe substanțe utile care au proprietăți medicinale.

Lemnul este combinat foarte armonios cu produse precum pește și carne. Dacă peștele este aproape întotdeauna servit lamai proaspete, tăiate în felii, apoi carnea este de obicei marinată cu suc de lamaie.

Împărtășim reteta pentru kebab shish din carne de oaie sau carne de porc cu lamaie.

În bazaar alegem carne proaspătă răcită, nu ar trebui să fie prea slabă. Tăiați carnea în porții și puneți-le într-un recipient cu marinadă (calculul de mai sus pentru 2 kg de carne).

Marinada pentru kebab shish cu lămâie

ingrediente:

• lămâie - 2 -3 bucăți;
• usturoi - 2-5 cuișoare;
• piper roșu fierbinte (nu măcinat) - la gust;
• piper mazăresc parfumat - 5-8 mazăre;
• cuișor - 2-3 flori;
• semințe de coriandru (cilantro).

Unele includ ceapa ca marinada, dar această abordare nu este plăcută de toată lumea, deoarece ceapa dă carnea o notă specifică de gust.

preparare

Puteți lămâi lămâie proaspătă din lămâi și le puteți tăia în felii subțiri. Usturoi tocat fin cu un cuțit, și nu zdrobit într-un mortar și nu împingeți printr-o presă manuală. Utilizați cuțitul pentru a freca ardeiul roșu. Mazăre piper și muguri de unghie noi zdrobi, dar nu vom zdrobi.

Puteți adăuga, de asemenea, o aromă proaspătă de ierburi (patrunjel, rozmarin, cimbru, oregano) la marinada. Această verdeață este zdrobită, nu adăugăm prea mult, pentru a nu întrerupe efectul creat de lămâie. În această marinadă, carnea este păstrată cel mai bine pentru mai mult de 8 ore.

Puteți prepara marinada pentru kebab shish pe apă minerală cu lamaie. Se amestecă sucul de lămâie și apa minerală carbonatată (de preferință ușor apă) într-un raport de 1: 2 sau 1: 3. Restul ingredientelor sunt aceleași (vezi mai sus). În această marinadă, puteți păstra carnea mai mult de 8 ore, fără să vă temeți de posibilitatea fermentării sale excesive, sub influența acizilor fructiferi.

Indiferent dacă a fost compusă o lamâie sau o marinadă în marinada pentru kebab shish fără acest ingredient, puteți fi gatiți kebab shish, ciorchini bucăți de carne pe bivol, printr-una, alternând cu felii rotunde de lamaie. Acest kebab shish (sper că îți amintești că este servit în mod tradițional pe frigarui) va arăta foarte impresionant pe masă. În plus, există încă două plusuri. Dacă un kebab shish din suficient de carne grasă, va fi mai plăcut să mănânce cu o lamaie. De asemenea, lamaie va fi utilă dacă dați băuturi puternice unui kebab shish (vodcă, chacha, rakiyu, brandy și altele asemenea).

În plus, la kebab shish puteți servi pur și simplu lobi de lamaie.