Khachapuri, care va fi discutată mai jos, este, să zicem, rețetele transformate ale prăjiturilor tradiționale georgiene. În timp, mulți bucătari încearcă să-și simplifice viața în bucătărie, fără a pierde gustul și calitatea. Și unii oameni o fac.
Lazy Khachapuri cu brânză într-o tigaie - rețetă
Aceasta este exact cea mai rapidă rețetă pentru khachapuri, este cu siguranță leneșă, dar se dovedește a fi delicioasă.
ingrediente:
- Brânză Adyghe - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- smântână - 1 pahar;
- făină - 75 g;
- mărar - ½ creion;
- patrunjel - ½ fascicul;
- sare - 10 g;
- ulei vegetal - 20 g.
preparare
Ungeți cu grijă și uscați-o, apoi tăiați-o foarte bine. Îndepărtați brânza cu o răzătoare în prealabil. Ouăle se amestecă cu smantana și se amestecă bine, după care se adaugă treptat făină și, fără a se opri amestecul, atunci când toată făina este deja introdusă, se adaugă verdeață și brânză. Condimentele rămân complet la discreția dvs. și cu sare trebuie să fii foarte precaut, totul depinde de brânză, poate că nu trebuie să-l sare. După ce amestecul a devenit omogen, bine frământat și fără bucăți inutile, ungeți tigaia cu ulei, folosind o perie culinară și nu uitați de părțile laterale ale tăvii. Preîncălziți ușor tigaia, toarnă în khachapuri încă lichid. Apropo, diametrul tigaiei ar trebui să fie astfel încât amestecul care era în el să nu fie mai mare de 2 cm, altfel pur și simplu nu va fi prăjit. La prăjire pe o parte este nevoie de 10-15 minute sub capac. Apoi, întoarceți-vă, închideți capacul și așteptați aceeași sumă.
Lashi khachapuri de la lavash
ingrediente:
- lavash subțire - 3 buc;
- brânză tare - 200 g;
- brânză de vaci - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 40 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură;
- mărar - ½ creion;
- patrunjel (sau coriandru) - ½ pachet.
preparare
Spălați verdele și uscați, apoi tăiați fin. Brânza de vaci trebuie să fie grăsime și friabilă, să vă amintiți-o cu o furculiță și să amestecați cu brânză rasă fină. Acum amestecați totul cu smântână și adăugați oul, apoi din nou, amestecați cu grijă totul și apoi intrați în verde. Nu este întotdeauna necesar să sare, depinde cât de mult brânză sărată ați cumpărat. Acum, tăiați în aceleași dreptunghiuri de pâine pita, puneți o treime din suprafața sa, trageți înapoi 1 cm pe laturi și rolați în role, apoi aplatiti ușor fiecare, fără a stoarce umplutura. Se prăjește-le pe tigaie de pui sub formă de masă, sub capac.