Borscht este o supă nutritivă de tip de umplere, un fel de mâncare tradițională a multor popoare, mai ales de origine slavă orientală, dar nu numai. De obicei, borșul este mâncat ca prima masă de cină, adesea fierbinte, uneori rece. Pregătiți borșul ca și în cazul cărnii și înclinați-vă.
Vegetarienii de diferite perspective și postul sunt perfect potriviți pentru borschul sărman, multe rețete sunt cunoscute, nu este dificil de pregătit astfel de supe, gătitul nu durează prea mult timp.
Spune-ne ce borsch poate fi gătit și cum. Varza este folosita in culoarea alba, proaspata sau varza. Fasole, de regulă, gătiți separat sau pus în borsch conserve. Este chiar mai bine (mai folositor) să folosiți o fasole tânără (comercializată sub formă de produs semifabricat congelat). Fasolele congelate sunt utile aproape la fel de proaspete, dar sunt mult mai ieftine.
Supă de supă cu sfecla și fasole - rețetă
ingrediente:
- sfecla - 1 buc. ;
- fasole fiarta - 1 cana;
- ceapa - 1 buc.;
- varza - aproximativ 400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- lamaie sau otet de masă;
- ulei vegetal;
- verde grădină de legume;
- condimente;
- usturoi;
- smântână.
preparare
Gatiti separat morcovii si sfecla decojita si tocata marunt. Într-o tigaie, răspândim ceapa fin tăiată în ulei, apoi adăugăm sfecla, tocăm timp de 8 minute, apoi adăugăm oțetul sau sucul de lămâie pentru a stabiliza sfecla. Dacă nu adăugați un agent acid, sfecla va schimba culoarea.
Cum să gătești borsch?
În tigaie, turnați apă (aproximativ 1,5 litri), așezați cartofii tăiați în felii. Gatiti timp de 8 minute, adaugati varza tocata in cantitatea dorita (daca varza kvasshennaya - se spala). Gatiti-va timp de 10 minute si adaugati pasteurizarea de ceapa-sfecla, morcovii fierti, pasta de tomate, condimentele la sol si boabele fierte (daca folositi conservele, scurgeti siropul si clatiti). Gatiti borschtul inca 8 minute si acoperiti tigaia cu un capac, lasati sa se topeasca si toaca.
Fasolele friabile congelate trebuie fierte timp de 15 minute fără dezghețarea preliminară, în borsch sau separat.
Se toarnă borsch într-un vas de servire, se presară cu ierburi tocate, se condimentează cu usturoi și se condimentează cu smântână.
Puteți include găluște sau găluște în borsch. Inelele se fac dintr-un test simplu lichid (făină și apă). Porțiuni mici din acest aluat sunt așezate într-un borș de fierbere, găluștele sunt sudate în 5 minute. Găluștele sunt fabricate dintr-un aluat mai gros, făcute din făină și apă, aluatul este rulat într-un cârnaț subțire și tăiat în bucăți. Găluștele gătesc puțin mai mult decât găluștele. La borsch cu găluște sau găluște nu se servește pâinea.
Supă de supă cu ciuperci
ingrediente:
- Ciuperci proaspete - 300 g;
- varza - aproximativ 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- fasole, fierte sau conservate - 1 pahar;
- cartofi - 4 buc. dimensiunea medie;
- ulei vegetal;
- piper negru;
- condimente;
- verdeață;
- usturoi;
- smântână.
preparare
În tigaie, se amestecă ceapa mărunțită până se schimbă umbra, se adaugă ciupercile (tăiați nu prea fin). Se topește acest amestec timp de 15 minute sub capac. Ciupercile de ciuperci nu sunt necesare pentru a patch-uri, în formă semimodală ele sunt mai utile.
Umpleți tigaia cu apă, puneți cartofii tăiați, gătiți timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați varza. Gatiti inca 8 minute, adaugati fasolea, amestecul de ciuperci si condimente. Cu toate acestea, noi lăsăm un borshch la foc mic de minute 8 sub o copertă, după dezactivarea focului insistăm că borschul se află câteva minute. Se toarnă într-un vas de servire, umplem cu smântână. Nu uitați verdele și usturoiul. La astfel de borshch este bine să serviți un pahar de tinctură amară , iar pâinea este mai bună decât secara.