Sutele de frișcă de brânză au apărut în arsenalul culinar la începutul secolului al XX-lea, când au învățat să facă brânzeturi topite care se dizolvă complet în apă. De atunci, ei ocupă un loc de onoare în multe bucătării din întreaga lume. Din multe puncte de vedere, popularitatea acestui fel de mâncare se datorează mobilității rețetei, ceea ce ușurează și ușurează improvizația cu ingredientele. Vă oferim să preparați piure de brânză în conformitate cu una dintre rețetele noastre.
Supă de brânză cu ciuperci și pâine prăjită
ingrediente:
- șampițe - 200 g;
- ulei vegetal;
- cake - 2 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- piper, sare - la gust;
- apă - 1,5 litri.
preparare
Tăiați fin ceapa, tăiați ciupercile în felii subțiri și treceți-le în ulei slab. Felii morcovi și cartofi, puneți în apă clocotită și fierbeți până la fiert. Se fierbe legumele fierte într-un blender. Pulberea de legume se toarnă înapoi în tigaie, face un foc mic, se adaugă brânză rasă, apoi ciuperci prăjite cu ceapă, sare și piper la gust. Se gateste la foc mic timp de 10 minute pana se topeste brânza. La această supă se servesc de obicei pâine prăjită, prăjită în unt.
Brânză de supă cu pui și crotoni
ingrediente:
- brânză topită - 400 g;
- orez - 150 g;
- cartofi - 400 g;
- pui - 500 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 150 g;
- sare, piper - la gust;
- biscuiți - pentru gust;
- verdeață.
preparare
Se pregătesc supa din carne de pui, scoatem carnea din supă, se răcește și se taie în bucăți. Lăsați să se fierbă boabele și adormiți orezul, gătiți timp de 10 minute. Apoi puneți cartofii cubați, ceapa mărunțită și morcovii rași. Gatiti pana cand sunteti pregatiti pentru legume, adaugati carne tocata. Scoateți din căldură, amestecați cu un blender în piure, adăugați brânză topită, amestecați bine din nou. Puneți supa într-un foc mic și lăsați-l să fiarbă. Serviți cu verdeață și crutoane albe.
Brânză supa cremă într-un mulvark
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- brânză - 200 g;
- orez - 3 linguri. linguri;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- sare, piper, frunze de dafin - la gust;
- patrunjel verde, marar tocat fin - 2 linguri. linguri;
- ulei uleios - 2 lingurițe. linguri;
- apă - 3 litri.
preparare
Pui tăiat în bucăți mici, morcovi trei pe o răzătoare, se toacă fin ceapa. Am setat multi-bar la modul "Frying" ("Coacere"), setați cronometrul timp de 20 de minute. Se toarnă uleiul vegetal într-o cratiță, când este cald, se prăjește ceapa și morcovii, amestecând frecvent. Apoi adaugati cartofii, cubuleti, carne, orez si ardei iute, sare si piper, tocata, toarna apa fierbinte. Activați modul "Supa", timpul este de 60 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului se pune brânză rasă, verde, laur. Opriți multivarkul și amestecați supa cu un blender. Apoi pregătim încă 5 minute în același regim.
Brânză de supă cu creveți
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- creveți mari 3 buc;
- Parmezan - 25 g;
- creveți înghețate congelate - 250 g;
- branza de branza 180 g;
- mărar - 1 grămadă;
- apă - 1200 ml;
- sare - 2 lingurite;
- turmeric - 0,5 tsp.
- piper negru - 0,5 g.
preparare
Pe cartofii tăiați tăiați în bucăți destul de mari, fierbeți până la gătit. Cartofii pregătiți sunt purtați într-un blender. Am pus cartofii piure înapoi în apa în care l-am preparat. Se amestecă până la o consistență omogenă, se adaugă creveți congelați, se fierbe. Brânză rasă pe o răzătoare, pus în supă. Totul este bine amestecat și cântărit într-un foc mic timp de 8 minute până când brânzeturile sunt complet dizolvate. Solim, piper, adăugați condimentele. Se toarna mararul si se adoarme in supa, se amesteca bine si se scoate din caldura. Să rămânem puțin. Se fierbe creveți mari. Serviți în porții, împrăștiați în fiecare creveți de placă și stropiți cu plăci subțiri de parmezan. Toată supa cu creveți este gata!
Supă de brânză cu broccoli și șampițe
ingrediente:
- apă - 2 l;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- broccoli - 400 g;
- șampițe - 400 g;
- cremă - 200 ml;
- branza de branza - 2 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- condimente - pentru gust.
preparare
În apa clocotită punem morcovul și ceapa tocată, tăiate în jumătate. Când supa se fierbe, lasă-o să gătească puțin, sortează broccoli în inflorescențe și pune-o în supă, lasă să gătească. Jumile sunt tăiate și prăjite în ulei slab. A doua parte a ciupercilor este pusă în supă și se gătește până când morcovii sunt gata. Din pană scoateți jumătate din bec. Se toarnă crema într-un castron, se adaugă brânza de cremă, rasă. Se amestecă bine și se pune în supă când morcovul este gata. Apoi amestecăm totul cu un blender. Servim, adăugând ciuperci prăjite la vasul de supă.