Există o mulțime de rețete de ciuperci. Astăzi vom oferi opțiuni pentru prepararea berii din ciupercile fierte .
Ciupercă delicioasă de ciuperci din ciupercile fierte pentru iarnă
ingrediente:
- ciuperci - 1,9 kg;
- morcovi - 240 g;
- ceapa - 240 g;
- oțet - 20 ml;
- lavete de mărime medie - 3 buc.;
- fierte nu este sare iodată - la gust;
- măsline fără aromă sau ulei de floarea-soarelui - 390 ml;
- piper negru (proaspăt măcinat) - 2-3 picioare.
preparare
Pentru a pregăti ouăle de ciuperci puteți folosi ca un fel de ciuperci și puteți folosi sortimente de ciuperci. Inițial, spălăm cu grijă masa de ciuperci, îndepărtându-l de contaminare și plasându-l într-un vas adecvat. Dacă se folosesc diferite tipuri de ciuperci, este mai bine să le sortați mai întâi în diferite capacități, deoarece timpul de gătire al unor reprezentanți de un anumit tip poate varia. Umpleți ciupercile cu o cantitate mică de apă sărată și puneți-le pe aragaz. Menținem produsul cu fierbere moderată până când este gata și moale. În funcție de varietate, acest lucru poate dura între douăzeci și patruzeci de minute.
Acum îmbinați ciupercile într-un ciocănel și lăsați-le un timp să se scurgă din umiditatea excesivă. Între timp, curățăm bulbii și le distrăm cât mai puțin posibil în cuburi și prăjim morcovii printr-o răzătoare medie. Se toarnă într-o cratiță sau într-o tigaie de tigaie adâncă, se încălzește și se pune într-un castron inițial ceapă. După cinci minute, adăugați morcovii și legați legumele timp de încă cinci minute. În timpul condimentării legumelor, răsucim masa de ciuperci printr-o mașină de măcinat cu carne sau îl tratăm cu un blender și o punem într-un recipient pentru masa vegetală prăjită. Adăugăm ulei vegetal, aruncăm frunze de laur și piper, turnăm preformul după gust și îl lăsăm sub capac cu agitare timp de o oră și jumătate. La sfârșitul preparării, turnați în oțet, amestecați caviarul, împachetați-l în borcane sterile, acoperă-l cu capacele și slăbiți-l pe raftul frigiderului pentru depozitare după răcire.
Ciupercă de ciupercă din ciuperci fierte cu roșii și usturoi
ingrediente:
- ciuperci - 1,9 kg;
- roșii proaspete - 550 g;
- morcovi - 240 g;
- ceapa - 380 g;
- usturoi - 2-3 buc;
- piper dulce - 280 g;
- suc de lamaie - 15-20 ml;
- fierte nu este sare iodată - la gust;
- zahăr - la gust;
- măsline fără aromă sau ulei de floarea-soarelui - 90 ml;
- piper negru (proaspăt măcinat) - 2-3 picioare.
preparare
Caviarul pentru această rețetă poate fi gătit fie din ciuperci albe fierte, fie din bolete sau chiar din șampiunele. Gustul va fi diferit, dar în orice caz interesant și demn.
Ciupercile sunt sortate inițial, spălate cu grijă și fierte până se pregătesc în gustul în apă sărată. În același timp, punem morcovii fierți și spălați, care sunt curățați de pregătire și, împreună cu masa fiartă cu ciuperci, mășcăm într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător. Bulbi trebuie să fie curățate, cubulete tocate fin și se prăjește pe legume, fără miros de ulei la rudeness.
Masa ciupercilor răsucite, morcovii și ceapa prăjită punem într-o cratiță, punem în foc și se înmoaie cu agitare periodică timp de douăzeci și cinci de minute. În acest timp vom pregăti tomatele în mod corespunzător. Îl scufundăm câteva minute în apă clocotită, după care peleți cu apă cu gheață și coajăm. Apoi, rostiți roșiile cât mai mici posibil sau pur și simplu le împroșcați într-un blender și răspândiți în ciuperci cu legume. În același mod, mănâncă și ardei dulce bulgară. Am podsalivayem caviar, piper, adăugați zahăr și suc de lămâie și lăsați focul moderat timp de aproximativ douăzeci de minute sau până la evaporarea excesului de umiditate. Pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului, am pus în dinți de usturoi pre-curățat caviar. Rămâne doar să împachetați caviar pe borcane sterile, să le acoperiți liber și să le puneți în frigider pentru depozitare.