Ficatul de vită este liderul în proprietățile utile din toate produsele secundare. În plus, mâncărurile din acesta sunt obținute din buget, iar dacă sunt pregătite corespunzător, ele sunt și delicioase.
Astăzi vă vom spune cum să preparați o gulașă delicioasă din ficat de vită.
Goulash reteta ficatului de vita
ingrediente:
- carne de vită - 750 g;
- ceapa de dimensiuni medii - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ardei dulce - 1 buc;
- lapte - 150 ml;
- maioneză - 50 g;
- apă purificată - 175 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 75 ml;
- făină - 100 g;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- cimbru - 12 g;
- sare - la gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Ficatul de vită este spălat, tăiat în felii mici și înmuiat în lapte timp de patruzeci de minute pentru a elimina amărăciunea.
Într-o tigaie adâncă sau tigaie, se prăjește ceapa în ulei vegetal cu ceapă, până când este rumenită, apoi așezăm așchii de ficat, care se blochează în făină și se prăjește încă cinci minute. Acum aruncam morcovii tăiați și ardeii dulci, se toarnă în apă și se toarcă timp de zece minute.
După trecerea timpului, adăugați maioneză, pastă de tomate, usturoi mărunțit, sare, piper, cimbru și bucătar, acoperind capacul timp de încă cincisprezece minute.
Gustări pregătite cu cartofi fierți sau terci, condimentați cu ierburi proaspete.
Gulaș din ficat de carne de vită cu smântână în multivark
ingrediente:
- carne de vită - 900 g;
- ceapa de dimensiuni medii - 2 buc;
- proaspete roșii - 2 buc;
- apă purificată - 450 ml;
- smântână - 75 g;
- ulei vegetal - 75 ml;
- făină - 60 g;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- frunze de laur - la gust;
- sare - la gust;
- condimente - pentru gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Ficatul meu, scapam de film, vasele de sange si le taiem in felii mici, iar ceapa este semicirculara. În multivarka se adaugă ulei vegetal și se prăjește bucăți de ficat și jumătăți de ceapă de cincisprezece minute, setând modul "Coacere" sau "Prăjire". Apoi se toarnă în făină, se amestecă și se prăjește încă cinci până la șapte minute. Tomatele se taie în cuburi mici, se aruncă în ficat și se prăjește încă șapte minute. Se toarnă apa încălzită la fierbere, se adaugă smântână, se condimentează cu sare, piper și mirodenii și se pune în modul "Quenching" timp de o oră. Cu zece minute înainte de finalizarea preparatului, adăugați frunze de laur și verde proaspăt mărunțit.
Grila gustoasă gata preparată din ficatul de vită este servită cu cartofi fierți, paste făinoase sau terci.