Piper în ulei pentru iarnă - o rețetă simplă pentru tăblițele delicioase, care de mulți ani au fost folosite de gospodinele întreprinzătoare pentru conservarea calității pentru dragul legumei tale preferate. Există multe versiuni ale unei astfel de conserve de ardei, dintre care cele mai bune sunt prezentate în selecția de mai jos.
Cum să închidem piperul pentru iarnă în ulei?
Pregătiți piperul dulce pentru iarnă în ulei va fi fără probleme inutile și respectarea regulilor simple stabilite va ajuta la îndeplinirea corectă și calitativă a rețetei alese.
- Ardeii aleg coapte, cărnoase, fără daune și zone rupte.
- În funcție de tehnica rețetei, ardeii se curăță și se taie în felii, felii mari sau rămase întregi.
- Uleiul este utilizat, în mod ideal, rafinat vegetal fără un gust și aromă pronunțate.
- Piperul, conservat în ulei într-o formă fierbinte, cu utilizarea containerelor sterile nu necesită sterilizare suplimentară și este perfect conservat chiar și în condiții de cameră.
Ardei grași marinați cu unt
Piperul, marinat în lobuli în ulei, chiar și fără ingrediente picante și picante, are un gust bogat în sine și aromă de gură, iar adăugarea de ierburi și usturoi va fi mai presus de toate laudă. Gustul cel mai spectaculos este obținut dacă utilizați o legume de diferite culori.
ingrediente:
- piper - 1 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 1-2 capete;
- verdeață - 1 grămadă mare;
- lauri, garoafe - 5 buc;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- ulei - 100 ml;
- sare - 2,5 linguri. linguri;
- otet 70% - 3 lingurițe.
preparare
- Ardeii sunt curățați, tăiați în jumătate sau în felii.
- Adăugați ceapa, verdeață, chili, usturoi, amestecați.
- Se fierbe apă cu sare, zahăr, ulei, oțet și mirodenii, se toarnă în legume.
- Apăsați masa cu o sarcină.
- După o zi, ardeii pot fi prelevate sau transferați în cutii sterile și trimise la rece pentru depozitare.
Piperul marinat pentru iarnă în ulei
Ardeiul iute în ulei pentru iarnă pregătit de următoarea rețetă va fi, de asemenea, delicios. Dacă doriți, puteți pune câteva frunze de laur, ardei de mazare, usturoi feliat sau alți aditivi la gustul dvs. în marinadă. În plus, compoziția piesei poate fi suplimentată cu o cremă de chili, care va da un aperitiv o gustare.
ingrediente:
- piper - 1,5 kg;
- apă - 0,5 l;
- zahăr - 150 g;
- ulei - 0,5 cana;
- sare - 1 lingura. lingură;
- oțet - 180 ml.
preparare
- Ardeii tăiați se taie în felii.
- Combinați ingredientele pentru marinadă, aduceți la fierbere, amestecând.
- Puneți ardeii într-un amestec fierbinte, fierbeți timp de 7 minute, răspândiți de-a lungul borcanelor împreună cu baza lichidă.
- Ardeii sunt marinați pentru iarnă în ulei.
Ardeiul amarat marinat pentru iarnă cu unt
Piper în ulei pentru iarnă, o rețetă simplă pe care o veți învăța mai târziu, va încânta receptorii gustului fanilor gustărilor arzătoare. Ca o componentă de bază în acest caz, se folosesc soiuri ascuțite de legume, ale căror fructe, în combinație cu dinții de usturoi și tulpinile de țelină, dobândesc un gust și o aromă deosebită.
ingrediente:
- bitter - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- tulpini de telina - 250 g;
- apă - 0,5 l;
- zahăr - 0,5 cană;
- ulei - 0,5 cana;
- sare - 1 lingura. lingură;
- piper negru - 1,5 tsp.
- oțet - 90 ml.
preparare
- Ardeii arșiți și uscați sunt perforați cu o scobitoare sau furculiță, usturoiul este decojit, tulpinile de țelină sunt tăiate în fragmente.
- Se fierbe apa cu sare, zahar, otet, unt si piper.
- Porții sunt coborâte în legumele preparate din marinadă, gătiți timp de 5 minute.
- Transferați masa în cutii de conserve, turnați marinada fiartă.
- Capul ardei iute în ulei pentru iarnă.
Conserve de piper în ulei cu usturoi
Pregătiți ardei dulce în ulei pentru iarnă poate fi cu adăugarea de usturoi și verde mărunțit mărunt, printre care se poate trata în mod tradițional cu patrunjel sau frunze adăugate de busuioc, telina, cilantro. Variația armeană a rețetei sugerează umplerea preliminară a fructelor decojite cu un amestec de usturoi-verde.
ingrediente:
- piper - 1,5 kg;
- usturoi - 1,5-2 capete;
- verde - 1 ciorchine;
- apă - 1 l;
- zahăr - 0,5 cană;
- ulei - 0,5 cana;
- sare - 1 lingura. lingură;
- oțet - 150 ml.
preparare
- Ardeii tăiați în jumătăți sau felii.
- Se fierbe apă cu sare, zahăr, ulei, oțet, se toarnă porții de marinadă în felii de legume și se fierbe timp de 4 minute.
- Transferați piperul în borcane, presărând straturile cu usturoi și verdețuri.
- Umpleți conținutul vaselor cu o marinadă fierbinte, plută.
Ardei piper în ulei pentru iarnă
O gustare de iarnă neobișnuit de gustoasă se obține din ardei dulci în ulei. Usturoiul, în acest caz, este preferabil tăiat fin cu un cuțit, abandonând presa. Rețeta sugerează umplerea cutiilor cu apă clocotită, dar în unele cazuri gospodinele recomandă utilizarea uleiului fierbinte din tigaie.
ingrediente:
- piper - 1 kg;
- usturoi - 3-4 dinți;
- verde - 1 ciorchine;
- sare și oțet - câte 3 lingurițe fiecare;
- zahăr - 6 lingurițe;
- ulei, apă.
preparare
- În ulei roșu-fierbinte, ardeii sunt rumeniți din toate părțile, acoperind tigaia în acest proces.
- Puneți piper, prăjit în ulei, în borcane, turnând usturoi felii și verdeață.
- Se toarnă în fiecare borcan de jumătate de litru o linguriță de sare și oțet și două linguri de zahăr.
- Se toarnă componentele cu apă clocotită, plută.
Ardei feliți pentru iarnă în ulei
Piper, preparat în ulei pentru iarnă, o rețetă simplă pentru care este ușor de făcut, va deveni o gustare excelentă pentru servirea oricărei sărbători. Uleiul picant aromat poate fi utilizat pentru salaterea salatelor , atunci când se prepară pizza sau alte feluri de mâncare, în cazul în care condimentul de ingrediente utilizate este important.
ingrediente:
- piper - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ulei - 0,5 l;
- rozmarin (opțional) - 1 ramură;
- sare - la gust.
preparare
- Ardeii se așeză pe o tavă de copt cu folie și se coace timp de o oră la 200 de grade sau până la o fard de udare.
- Ridicați marginile foliei, înfășurați ardeiul roșu, permiteți aburului.
- Se purifică fructele din piele, tăiate în jumătăți sau felii, se îndepărtează tulpina cu semințele, se pun în borcane sterile, sare pe gust.
- Fără curățare, străpungeți dinții de usturoi cu un ac, puneți-l în ulei, încălziți până la fiert, turnați-l pe piper.
- După răcire, piperul ars în ulei aromatic este păstrat în frig.
Piper pentru iarnă cu unt și oțet
Ardeiul marinat cu unt și oțet în conformitate cu următoarea rețetă este o altă versiune disponibilă a lingoului de lac, care se dovedește a fi picant prin adăugarea de țelină și condimente. Cel mai spectaculos aperitiv va arăta atunci când se utilizează fructe roșii și galbene, dar din verde este mai bine să le refuzați sau să le folosiți împreună cu alte specii.
ingrediente:
- piper - 1,5 kg;
- usturoi - 1,5 capete;
- apă - 0,5 l;
- ulei - 150 ml;
- laur - 3 bucăți;
- Ținte de țelină - 3-4 bucăți;
- mazăre negru și parfumat - la gust;
- oțet - 100 ml;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - 0,5 linguri. lingură.
preparare
- Se fierbe apa cu adaos de sare, zahar, ulei, otet si condimente.
- Porțiuni pioni piper, gătiți timp de 7 minute.
- În borcane, adăugați usturoi, verdeață și ardei fierți.
- Se toarna toata marinada, pluta, folie.
Piper soare uscat în ulei pentru iarnă
Ardeiul uscat în ulei este un gust original original sau ingredient pentru adăugarea la salate rafinate, umplute cu pâine, pizza. Pentru a obține un rezultat ideal, ardeii trebuie mai întâi să se scape de piele și numai apoi să procedeze la uscarea lungă a felii de legume.
ingrediente:
- piper - 2 kg;
- ulei, sare, usturoi - la gust.
preparare
- Ardeii sunt coapte în întregime la 200 de grade 20 de minute, apoi sunt plasate în recipiente închise, aburit și scoase de piele.
- Tăiați carnea în felii pe o foaie de copt cu pergament și uscați timp de 2 ore la 100 de grade.
- Salideți felii, presărați cu ulei și trimiteți o altă oră pentru a mânca.
- Se amestecă felii de pământ cu usturoi tocat, se distribuie din nou pe o foaie de copt și se încălzește timp de încă 10 minute.
- Se transferă piperul uscat într-un vas steril, se toarnă ulei și se expediază pentru depozitare pe un raft de frigider.
Piper cu miere și unt pentru iarnă
Note speciale de aromă achiziționați piper conservat în ulei cu miere. Este de preferat să se utilizeze soiurile roșii de legume - gustările vor fi mai spectaculoase în aspect și mai gustoase. Aditivii picant înainte de a adăuga la marinadă pot fi plasați într-o pungă de tifon care este extrasă după gătit și aruncată.
ingrediente:
- piper - 1,5 kg;
- miere - 2 linguri. linguri;
- apă - 1 pahar;
- ulei și oțet - câte 100 ml;
- sare si zahar - 1 lingura. lingură;
- laur - 3 bucăți;
- piper dulce și cuișoare - 3 buc;
- piper negru - 5 buc.
preparare
- Se fierbe apa cu sare, zahar, miere, unt, otet si condimente.
- Portiuni felii paianjen, gatiti timp de 5 minute, pus in borcane.
- Se toarnă marinata de legume, plută, învelitoare.
Piper fiert în ulei pentru iarnă
Soluția ideală pentru fanii gustărilor picante și savuroase este următoarea rețetă pentru piperul de iarnă în ulei. Individualitatea sa în pregătirea preliminară a felii într-o marinadă deosebit de aromată. În plus față de mirodenii, se adaugă dinții de usturoi întregi și chiliul la baza lichidă uleioasă.
ingrediente:
- piper - 1 kg;
- apă 350 ml;
- zahăr, ulei și oțet - 150 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 3 buc;
- piper dulce și cuișoare - 3 buc;
- piper negru - 5 buc.
preparare
- Se fierbe apa cu sare, unt, zahăr și oțet, adăugând mirodenii, usturoi întregi, perforați dinții cu o scobitoare și chili.
- Puneți felii de marinadă de piper și gătiți-o sub capac timp de 10 minute.
- Transferați legumele cu marinada în borcane, închideți-le, încălziți-le până se răcește.
Salată de piper în ulei pentru iarnă
Dacă gătiți ardei cu ceapă în ulei pentru iarnă , adăugând roșii la compoziție, veți obține o salată delicioasă, care va fi un plus ideal pentru carne sau orice garnitură. Bomboanele sunt de preferință tăiate în felii subțiri subțiri, iar ardeii sunt paie. Morcovii pot fi pre-economisiți pe ulei până la jumătate de gata.
ingrediente:
- piper și roșii - câte 1,5 kg fiecare;
- morcovi, ceapa - câte 0,5 kg fiecare;
- zahăr - 150 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- ulei - 200 ml;
- oțet - 1,5 linguri. linguri;
- piper negru - 0,5 lingurițe.
preparare
- Se taie toate legumele, se adaugă sare și se lasă timp de 12 ore.
- Adăugați componentele rămase și plasați recipientul pe plăcuță.
- Se fierbe salata după fierbere timp de 40 de minute, pus în borcane, plută.
Ardei iute cu vinete în ulei
Ardeii ardei marinati in ulei cu vinete prajite, usturoi si verde pot fi pur si simplu puse in frigider pentru impregnare pentru o zi sau sterilizati recipientele timp de 15 minute intr-un vas cu apa clocotita si pluta pentru o depozitare lunga pentru iarna. Se dovedește foarte gustoasă, pictată și parfumată.
ingrediente:
- piper și vinete - câte 1 kg;
- marar si patrunjel - 1 ciorchine;
- usturoi - 1 cap;
- apă 350 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- ulei - 200 ml;
- otet 70% - 1 lingurita.
preparare
- Vinetele se toarna in cercuri si se prajesc pe ambele parti in ulei.
- Ardeii tăiați în jumătate, curățați, coapte la 200 de grade și 20 de minute.
- Așezați vinetele și piperul în straturi într-un borcan, stropit cu usturoi și verdeață.
- Se fierbe apa cu oțet, sare, zahăr și uleiul rămas, se toarnă marinada în borcan.