Ciupercile din sosul smântânii este un plus perfect pentru orice garnitură, care va atrage cu siguranță atenția tuturor oaspeților. Sunt perfecte pentru feluri de mâncare, cereale și chiar pentru cartofi fierți. Vrei să faci un fel de fel de mâncare? În continuare vă vom spune cum să preparați ciupercile din sosul smântânii.
Spaghete cu ciuperci din sos de smantana
ingrediente:
- smântână - 1 articol;
- bec - 1 buc;
- cartofi proaspeți - 500 g;
- brânză - 170 g;
- făină cernute - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- turmeric - vârf;
- proaspete mărar - 1 buchet;
- spaghete.
preparare
Chanterelles sunt curățate de resturi, spălate bine, uscate și tăiate mari în jumătate, iar cele mici sunt lăsate în această formă. Apoi am pus ciupercile intr-o tigaie adanca, se toarna jumatate de pahar cu apa filtrata si putin ulei vegetal. Închideți capacul și fierbeți legumele timp de 15 minute la cel mai mic foc. Apoi deschideți capacul astfel încât lichidul să înceapă să fiarbă treptat. Apoi, turnați turmă, pentru a întări culoarea aurie a chanterelles și dă sosul de toaletă. Procesăm becul, shinkuemul și trecătorul într-o tigaie separată. Atunci când nu există nici un lichid în ciuperci, puneți raza și, amestecând, prăjiți totul până devine moale. Într-o cantitate mică de smântână, se toarnă făina, se amestecă și se toarnă amestecul în friptura de legume. Intensiv totul este amestecat pentru a preveni apariția de bulgări. Încălziți-o împreună pentru un minut. 3. De această dată, frecați brânza și conectați-o cu smântână rămasă. Adăugați la chanterelles, se amestecă și fierbe sosul de ciuperci pentru încă 10 minute. Spaghetele se pre-fierb, se clătesc și se întind pe o farfurie. De sus, distribuiți sosul gătit și serviți felul de mâncare la masă, decorându-vă la verde proaspăt tăiat.
Sos de ciuperci din ciuperci uscate cu smântână
ingrediente:
- unt - 50 g;
- Ciuperci uscate - 100 g;
- bec - 3 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- condimente;
- apă filtrată.
preparare
Ciupercile uscate se spală bine, se umple cu apă filtrată și se lasă peste noapte. Apoi, puneți-le într-o cratiță, turnați apă proaspătă și gătiți până se pregătește fără a adăuga sare pe un foc slab. Apoi, cu ușurință, cu ajutorul zgomotului, îi scoatem din bulion și îi zdrobim cu un cuțit. Becul este curățat, tăiat și amestecat cu unt topit. Când devine transparent, adăugați ciupercile preparate și prăjiți totul până când fierbeți.
Făina este rumenită individual în unt, până la culoare maro, și apoi se toarnă treptat în ea câteva pahare de bulion fierbinte. Se amestecă continuu, se fierbe amestecul timp de 15 minute. Acum se adaugă ciupercile cu ceapa, se pune smântâna și, dacă se dorește, se condimentează cu condimente. De îndată ce masa începe să fiarbă, scoateți-o imediat din foc, dați-i puțin să stea sub capac și să serviți.
Sampinonii din sos de smantana - reteta
ingrediente:
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 200 ml;
- cartofi proaspeți - 500 g;
- bec - 1 buc;
- făină - 20 g;
- condimente;
- ulei vegetal - 40 ml.
preparare
Becul este procesat, mărunțit în cuburi și treceți într-o tigaie pe un ulei vegetal într-o stare clară. Apoi se adaugă felii de felii, se amestecă și se prăjește până se evaporă toată umezeala. Într-o altă tigaie, topiți o bucată de unt, turnați făina și căliți-o pentru câteva minute. După aceasta, treceți-l în legume, sare la gust și adăugați smântână. Se amestecă bine și se pregătesc pentru fierberea lichidului. Ei bine, asta e tot, sosul nostru de ciuperci este gata! Dacă doriți, o puteți măcinați într-un amestecător pentru o consistență omogenă.