Cum să coaceți clătite?

Acest material va ajuta începătorii sau cei care doresc să-și îmbunătățească experiența culinară pentru a găti pentru ei înșiși și familiile lor clătite incredibil de gustoase și întotdeauna de succes casnice. Este suficient doar să urmați recomandări simple, să respectați corect proporțiile ingredientelor și rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Cum să coaceți clătite generoase pe lapte de chefir sau lapte acru (iaurt)?

ingrediente:

• chefir sau lapte acru (lapte coapta) - 490 ml;
• făină de grâu sită - 400-450 g;
• vanilină - 1 vârf mic;
• alimente sifonice - 5 g;
• oțet - 10 ml;
• zahăr de nisip - 115 g;
• sare mare - 1 vârf mic;
• ulei vegetal fără ulei de parfum - 150 ml.

preparare

Această rețetă pentru prepararea clătitelor nu conține ouă, dar acest fapt servește numai beneficiilor produselor finite. Ele sunt moi, delicate, iar datorită kefirului sau iaurtului sunt și ele luxuriante.

Pentru a face un aluat, se toarnă lapte de chefir sau lapte acru într-un castron, se adaugă zahăr, vanilină și sare și se amestecă bine înainte de dizolvarea tuturor cristalelor. Acum, scoatem sucul de copt cu oțet și îl injectăm în masa de kefir. În ultima etapă, sortim făina și o introducem treptat în aluat, obținându-și densitatea ca o cremă groasă. Nu trebuie să se scurgă din lingură, ci să cadă încet cu ea cu toată masa.

Rămâne doar să se prăjească clătite pe un ulei vegetal încălzit într-o tigaie groasă cu pereți groși, care trebuie să fie fără aromă. Strâns pe ambele părți ale produsului răspândit pe o farfurie și servit cu smântână, miere, gem sau alt aditiv la gustul tău.

Cum sa coaceti delicioase clatite cu lapte fara drojdie?

• făină de grâu - 520 g;
• lapte integral - 720 ml;
• pui de ou mare - 2 buc;
• sifon alimentar - 10 g;
• suc de lamaie - 15 ml;
• vanilină - 1 vârf;
• sare mare - 1 vârf mic;
• zahăr de nisip - 140 g sau în funcție de gust;
• ulei vegetal fără ulei de parfum - 150 ml.

preparare

Pregătirea aluatului pentru clătite în lapte începe cu tratarea ouălor de pui. Le-am pus într-un castron și amestecați cu zahăr, vanilină și sare, până la omogenitate și splendoare ușoară. După aceea, turnați puțin lapte cald în amestecul de ouă, adăugați sucul de lamaie la sucul de lamaie și amestecați făina cimentată în porții mici. Textura aluatului finit ar trebui să fie ca o smântână groasă de casă, iar apoi produsele se vor dovedi magnifice. Dacă, dimpotrivă, doriți să obțineți mai multe produse plate, apoi reduceți ușor densitatea aluatului.

Puneți mici porții din aluatul pregătit, folosind o lingură, în ulei de prăjire încălzit fără prăjire și lăsați clătite să se prăjească de pe ambele părți și să obțină culoarea dorită.