Jamul din pepene nu este cea mai populară preparare, pentru că multe gospodine nu sunt încă familiarizate cu proprietățile gastronomice ale unei bomboane uriașe, a cărui pastă păstrează prospețime în timpul gătitului prelungit, crustele devin fructe confiate vâscoase, iar compatibilitatea lor excelentă cu fructele și condimentele duc la crearea bunuri originale.
Cum să gătești gem de pe pepene verde?
Gem de pepene poate fi fabricat din celuloză și crustă. Ambele variante sunt similare în tehnica: carnea este tăiată, turnată cu zahăr, insistată timp de două ore și gătită de trei ori după răcire. Crustele sunt blancate și fierte în trei loturi, reducând timpul de gătit din când în când. Pentru aroma și depozitarea mai bună, desertul este adăugat cu miros și acid citric.
- Numai fructe de padure coapte de soiuri târzii care conțin zaharoză și glucoză vor face gem de pepene galben din pulpa groasă și parfumată.
- Când gătiți gemul, pentru a preveni arderea, acesta trebuie agitat constant: este mai bine să o faceți cu o spatulă din lemn.
- Jamul din pepene verde va fi mai atractiv dacă tăiați crusta cu un cuțit.
- Vanilie, scorțișoară, hrișcă, cardamom și ghimbir vor face gustul mai gustos.
Gem de pepene verde din rețeta de celuloză
Dăunarea dintr-o pastă de pepene galben presupune simplitatea și cantitatea minimă de componente, după toate pentru a crea o delicatețe este necesar numai carnea unui bob de dungi, a zahărului și a acidului citric. Preparatul în sine nu este dificil, dar pulpa apoasă de pepene verde nu se deosebește de un conținut ridicat de pectină, nu se îngroațește, ceea ce duce la o gătire în mai multe etape, ceea ce va dura mult timp.
ingrediente:
- pepene verde - 500 g;
- zahăr - 300 g;
- acid citric - 5 g.
preparare
- Se toarnă pulpa cu zahăr și se lasă timp de 2 ore.
- Gatiți timp de 15 minute și răcit.
- Repetați procedura de patru ori.
- Se presară acidul citric și se toarnă dulceața de pepene verde de pe pastă în borcane.
Gem de pepene verde din pulpă cu gelatină - rețetă
Cei care doresc să accelereze procesul de pregătire, gem de pepene verde cu gelatină va face. Având în vedere că pulpa constă în apă și pentru a obține un bloc gros, este nevoie de timp - fără un astfel de aditiv, este greu de făcut. În procesul de preparare, gelatina este dizolvată într-o piure de pepene roșu răcită, lăsată timp de 30 de minute pentru umflare, amestecată și încălzită.
ingrediente:
- pepene verde - 800 g;
- zahăr - 700 g;
- gelatină - 15 g;
- apă - 90 ml;
- acid citric - 10 g.
preparare
- Se toarnă pulpa cu zahăr și se lasă timp de 2 ore.
- Se toarnă, gătește timp de 20 de minute, se pune acid citric.
- Se răcește, se adaugă gelatină, apă și se lasă deoparte timp de 30 de minute.
- Aduceți la fierbere, amestecați și dați gemul din pepene verde prin borcane sterile.
Amestecați din pepene și pepene verde
Pepenele de pepene și pepene galben se vor încărca cu un dulce dulce cu vivacitate, pentru că aceste pepeni sunt bogate în zaharuri naturale, iar pepene galben este un "hormon al bucuriei" - serotonina, care ajută cu fiecare bucată de delicatețe să se încarce și să se înveselească. În plus, pepene galben conține fibre, din care fibrele de pectină dau densitatea dorită.
ingrediente:
- pulpă de pepene verde - 800 g;
- pepene galben - 800 g;
- zahăr - 1,5 kg;
- suc de lamaie - 80 ml;
- apă 450 ml.
preparare
- Felii de pepene verde și pepene galben se toarnă 1 kg de zahăr și se pune timp de 2 ore în frigider.
- Din apă, resturile de zahăr și sucul de lamaie, gătiți siropul.
- Puneți în el felii de pepene verde și pepene și gătiți timp de 40 de minute.
- Răspândiți-vă pe cutii și rotiți-le.
Jam din carnea de pepene verde și mere
Gemul de pepene galben nu necesită agenți de îngroșare, deoarece fructul de grădină conține o mulțime de pectină, dând lacului vâscozitatea și densitatea necesare, ceea ce accelerează timpul de gătire. Este mai bine să utilizați soiuri verzi de mere - au o mulțime de îngroșător natural și gust acru, care este ușor de diluat pepene verde zaharat.
ingrediente:
- pulpă de pepene verde - 1,4 kg;
- mere - 700 kg;
- zahăr - 800 g;
- suc de lamaie - 60 ml.
preparare
- Se taie carnea si merele, se amesteca cu zahar si se infuzeaza timp de 2 ore.
- Adăugați suc de lamaie, puneți-l pe o farfurie și gătiți timp de 40 de minute.
- Răspândiți-vă pe cutii și rotiți-le.
Gem de pepene verde cu ghimbir
Rețeta pentru gem de pepene verde este utilă pentru experimentele de gătit. Pulberea de zahăr contrastează în mod favorabil cu mirodenii și condimente, în special cu ghimbir. Acesta din urmă a schimbat ideea tradițională de delicatețe, adăugând o aromă de astringență, prospețime și un pitic plin de gust, care este extrem de potrivit pentru brânzeturile și produsele de patiserie sărate.
ingrediente:
- pulpă de pepene verde - 1,5 kg;
- măr de oțet de cidru de mere - 50 ml;
- suc de lamaie - 40 ml;
- rădăcină de ghimbir - 20 g;
- zahăr - 450 g;
- coaja de lamaie - 40 g;
- o grămadă de menta proaspătă - 1 bucată.
preparare
- Pulpa de pepene verde se macină într-un blender.
- Puneți soba și fierbeți timp de 10 minute.
- Bateți menta, coaja și zahărul.
- Se adaugă masa rezultată, oțetul, ghimbirul și sucul de lămâie în amestecul de pepene verde.
- Se fierbe amestecul timp de 8 minute.
- Rulați gemul din pulpa de pepene verde în borcane.
Jam de pe crusta de pepene verde - cea mai usoara reteta
Jamul din crusta pepene verde este o rețetă care permite o utilizare gustoasă și simplă a coajei de boabe. Pentru aceasta, crusta este albă, scufundată în sirop și fiartă în trei seturi de câte 10 minute la intervale până când se răcește complet. Datorită acestui fapt, crustele își păstrează forma, dobândesc un gust excelent și culoarea chihlimbarului, iar siropul în sine - densitatea și culoarea aurie.
ingrediente:
- pepene verde - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 1 l;
- suc de lamaie - 80 ml.
preparare
- Se curăță coaja de coaja verde densă și se taie în felii.
- Gatiti timp de 5 minute.
- Din zahăr și apă, se fierbe siropul, se înmoaie lobulele în el și se înmoaie 10 minute.
- Repetați procedura de două ori.
- În ultimul rând - adăugați sucul de lamaie.
- Aranjați gemul de pe crustele de pepene verde pe borcane sterile.
Blocați din crustă pepene verde cu vanilină
Iubitorii de preparate parfumate, pot suda un gem de pepene verde pe iarna cu vanilina. Câteva cristale ale aditivului alimentar vor da o aromă neutră crustelor de pepene verde neutre, ceea ce va permite utilizarea bobinei ca umplutură de panificație, decor pentru produse de cofetărie sau o componentă la o cremă pentru înmuierea prăjiturilor.
ingrediente:
- pepene verde - 1 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 2 l;
- acid citric - 5 g;
- vanilină.
preparare
- Într-un litru de apă, dizolvați 2 g de acid citric și gătiți crustele timp de 5 minute. Bagati la frigider.
- Din apa rămasă și din zahăr, gatiți siropul.
- Puneți crustele în el și gătiți timp de 10 minute.
- Lăsați blocajul timp de 6 ore.
- Repetați procedura de două ori.
- În ultimele 5 minute, adăugați limonada, vanilina și îndepărtați-o din foc.
Blocați-vă de petele de pepene verde cu portocaliu
Gem de pepene verde cu portocaliu - o situație win-win. Datorită sucului și a coajei de portocale, crustele fără expresii de culori obțin o culoare galbenă și o aromă de citrice răcoritoare, iar prepararea în trei trepte și perfuzia prelungită în siropul fierbinte ajută la absorbția mai bună a zahărului, păstrând astfel forma perfectă.
ingrediente:
- peel de pepene verde - 1, 5 kg;
- apă - 800 ml;
- zahăr - 1,5 kg;
- acid citric - 5 g;
- portocaliu - 1 buc.
preparare
- Din pulpa de portocale stoarceți sucul, ștergeți coaja.
- Adăugați apă și zahăr pentru a găti până la gros.
- Puneți tortul fiert cu sirop și fierbeți timp de 7 minute.
- Se răcește și se fierbe timp de 15 minute.
- Din nou rece, gătiți timp de 15 minute.
- Se adaugă acidul citric și se toarnă borcanele.
Blocați-vă de petele de pepene verde într-o multivarcă
Gemul simplu din pepene verde este cel mai convenabil pregătit într-un multivark. Acesta din urmă are avantajul principal: eliberează mai multe gătituri și face gustări în doar 2 ore. Este necesară umplerea crustelor tratate cu zahăr, turnarea apei fierbinți și stabilirea regimului "Quenching" timp de 1,5 ore. Pentru o densitate mai mare, puteți folosi "abur".
ingrediente:
- peel de pepene galben - 800 g;
- zahăr - 800 g;
- apă - 1,8 l;
- soda - 10 g.
preparare
- Într-un litru de apă, diluați sifonul și puneți crusta timp de 30 de minute.
- Clătiți, puneți într-un castron, adăugați zahăr și 800 ml apă fiartă.
- Setați "Quenching" timp de 1,5 ore.
- După terminare, activați funcția "Steam pentru un cuplu" timp de 15 minute.
Gem de pepene galben este o rețetă pentru cruste și pulpă
Jamul din crusta de pepene verde si pulpa ajuta sa se bucure de toate proprietatile fructului. Pentru gătit, nu aveți nevoie de pepene verde și o mulțime de timp, deoarece fiecare componentă este gătită separat și combinată direct atunci când este îndoită în borcane. Această piesă de prelucrat este convenabilă pentru depozitare și datorită utilizării la gătit.
ingrediente:
- pepene verde - 2,5 kg;
- pulpă - 1, 5 kg;
- zahăr - 3,5 kg;
- apă 400 ml;
- lămâie - 1 buc.
preparare
- Pulpă de pepene verde se toarnă apă și se fierbe timp de 5 minute.
- Scurgeți supa într-un recipient, adăugați 1 kg de zahăr, zest și gătiți siropul.
- Puneți bucățile de pepene verde și gătiți timp de 20 de minute. Lasă-l.
- Se presară crustele cu zahăr și se lasă timp de 12 ore.
- Adăugați felii de lamaie și gătiți timp de 20 de minute.
- După 4 ore de gătit timp de 15 minute, se întinde pe borcane și se toarnă gemul de pe o carne de pepene verde.
Îndepărtați sucul de pepene verde
Jamul din sucul de pepeni se numește nardek. Reteta pentru un tratament de chihlimbar similar cu cea a mierei are o lunga traditie care nu sa schimbat pana acum: carnea este sters printr-o sita, stoarsa, iar sucul este fiert la densitatea necesara fara utilizarea de zahar, ceea ce ajuta la obtinerea unui produs gustos, sanatos si natural.
ingrediente:
- pulpă de pepene verde - 4,5 kg.
preparare
- Înainte de fierberea gemului de pepene verde, ștergeți pulpa printr-o sită.
- Puneți cartofii piureți prin tifon.
- Puneți sucul pe foc și gătiți timp de 15 minute.
- Scoateți și răciți.
- Întoarceți-vă la placă și grătar până când este groasă.