Admirați, uneori, frumusețea clusterelor roșii luminoase turnate de cenușă de munte, mulți chiar nu știu că de la ei puteți găti nu numai gustos din punct de vedere divin, dar și foarte gustos și medicamentos. Vă recomandăm rețete simple pentru a face astfel de delicatese din cenușă de munte în forma sa pură, precum și în combinație cu mere, portocale și nuci.
Cum să fierbeți gem de cenușă roșie de munte acasă - o rețetă simplă
ingrediente:
- Red ashberry - 995 g;
- apă purificată - 620 ml;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
Înainte de pregătirea gemului, cenușa de munte trebuie mai întâi să fie scoasă de pe pedici, spălată și turnată cu apă timp de douăzeci și patru de ore. În această perioadă, la fiecare șase ore schimbăm apa pentru a curăța apa.
Apoi, din apa purificată și zahăr în formula specificată, amestecați siropul de zahăr, amestecând ingredientele într-o cratiță și încălzindu-le cu agitare frecventă până la fierbere și dizolvând toate cristalele dulci.
Rowan fuzionăm pe o sită, lăsăm să se scurgă și se transferă la sirop fierbinte. După reîncălzirea conținutului tăvii, scoateți-o din placă și lăsați-o să se răcească în încăperi. Acum prindem fructe de padure într-un alt vas, din nou punem siropul la fierbere la foc moderat si fierbeti timp de douazeci de minute fara fructe de padure. După aceea, într-o masă dulce, dulce, trecem cenușa de munte și pregătim gemul pentru încă douăzeci și cinci de minute. Împachetează delicatețea în funcție de recipientele sterile pregătite anterior, sigilate cu capacuri închise și rotiți-o sub o "haină" pentru răcire lentă și auto-sterilizare.
Jam din cenușă de munte roșie - o rețetă simplă cu mere
ingrediente:
- Red ashberry - 995 g;
- mere - 995 g;
- apă purificată - 420 ml;
- zahăr - 1,9 kg.
preparare
Dacă există timp, apoi rowan ca în cazul precedent, este mai bine să se înmoaie în avans timp de 24 de ore, schimbând periodic apa. Și pentru a accelera procesul, puteți fierbe fructele rowan în apă ușor sărată timp de două până la trei minute, apoi să vă întoarceți pe o sită și clătiți cu apă curată.
În timp ce lichidul curge din cenușă de munte, gătim mere. Îndepărteazăm fructele din miezuri cu semințe și tulpini, după care tăiem carnea în cuburi. Coaja poate fi, de asemenea, curățată sau lăsată după cum doriți.
Din zahărul cu apă și granulat, preparați siropul ținând cont de recomandările descrise în rețeta de mai sus, după care coborâm în el cuburi de mere și rowan pregătit. După fierberea repetată, gatiți gemul timp de patruzeci și cinci de minute, menținând o fierbere abia perceptibilă.
Succesul delicat al rowan-apple este stabilit pe vasele de sticlă preparate în prealabil uscate și sterile, sigilate cu capace gătite timp de cinci minute și transformate cu capul în jos sub o "haină" pentru auto-sterilizare și răcire lentă.
Gem foarte gustos "Într-un mod regal", dintr-un castron roșu cu o portocală - o rețetă
ingrediente:
- Red ashberry - 995 g;
- portocaliu - 395 g;
- apă purificată - 220 ml;
- nuci - 1 pumn;
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
În acest caz, adăugăm portocale și nuci. Se va dovedi pur și simplu gustos și incredibil de parfumat.
Pentru a pune în aplicare rețeta, ridicăm cenușa de munte din clustere, spălăm-o bine, usucă-o și trimite-o la congelator câteva ore. Acesta este un alt mod de a scăpa de amărăciunea inerentă fructelor roșii.
Rowanul înghețat este așezat într-o cratiță, se toarnă un pahar de apă și se pune pe sobă. După fierbere, scurgeți apa, transferați boabele într-un alt bol, iar din supă și zahăr preparați siropul de zahăr, amestecând amestecul și așteptând dizolvarea cristalelor cu agitare.
Acum să lăsăm rowanul curățat, decojit și tăiat în mai multe bucăți de felii de portocale, să gătim tratamentul timp de patruzeci de minute, apoi să adăugăm piulițele sfărâmate și să stăm pe aragaz pentru încă zece minute. Păstrăm un astfel de gem royal, precum și orice altul - în borcane sterile, ermetic închise.