În timpul iernii, când pe rafturi există foarte puține legume proaspete, este foarte frumos să deschideți un borcan cu conservare la domiciliu și să vă bucurați de gustul excelent al legumelor de vară. Greșelile obligatorii sunt, de obicei, gătite roșii și castraveți, dar, de asemenea, dorim să vă spunem despre prepararea piperului în turnarea de roșii pentru iarnă. Se va dovedi uimitor de gustos, luminos, parfumat și va acționa perfect ca un supliment la mâncărurile de zi cu zi.
Ardei iute în roșii se toarnă pentru iarnă
ingrediente:
- piper roșu amar - 510 g;
- roșii - 990 g;
- zahăr - 30 g;
- sare - 10 g;
- coriandru măcinat - 5 g;
- cuișoare - 4 buc.;
- laurii frunze uscate - 1 buc;
- ulei vegetal - 20 ml.
preparare
Pentru recoltare, luam un ardei rosu cald de buna calitate. Puneți-l într-un recipient cu apă de băut rece și clătiți bine de la contaminanți. Apoi, taie foarfecele cu o coada verde. Roșiile se clătesc, se usucă și se sfărâmă de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Cartofii piureți care rezultă vor fi turnați într-o cratiță și aruncați vasele pe foc mediu. Se fierbe conținutul și se lasă sare, zahăr, coriandru uscat la sol, frunze de laur, câțiva muguri de cuișoare și se toarnă ulei de floarea-soarelui. Se amestecă masa, gustul și bucătarul timp de 10 minute. Apoi puneți în sosul rezultat piperul amar, fierbeți timp de 10 minute și cântăriți la căldură scăzută timp de 10 minute. Băncile cu capace în prealabil sterilizează și întinde un ardei fierbinte. Umpleți toată umplutura de roșii, rostogoliți conservarea cu capace, rotiți-o cu capul în jos și împachetați-o bine cu ceva cald. După răcire, vom schimba borcanele în pivniță.
Rețetă pentru piper în tomate se toarnă pentru iarna
ingrediente:
- ardei bulgăresc bulgar - 5 kg;
- tomate suc natural - 3 litri;
- ulei vegetal - 215 ml;
- zahăr alb - 110 g;
- sarea este fină - 30 g;
- esenta acetica - 20 ml;
- condimente.
preparare
Ardeii se spală, se scot cu grijă tulpina și se scoate toate semințele. Apoi tăiați legumele în benzi largi. Sucul de suc se toarnă într-o cratiță, aruncăm pentru a gusta zahărul, sarea, condimentele și introducem esența oțetului. Să lăsăm lichidul la foc mediu, lăsați piperul pregătit și adăugați un pahar de ulei vegetal. Gatiti continutul timp de 15 minute, apoi imprastiati piperul alb cu umplutura de rosii pe borcane curate uscate si inchideti capacul. Am pus conservarea cu capul în jos, înfășurat într-o pătură caldă și lăsăm-o până la răcirea completă.
Ardei prăjiți în roșii se toarnă pentru iarnă
ingrediente:
- Bulgară ardei gras - 610 g;
- usturoi - 10 g;
- roșii coapte - 480 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- zahăr alb - 20 g;
- sare iodată - 15 g;
- vinete sala de mese 9% - 30 ml.
preparare
Pentru a pregăti această minunată bucată în roșu se toarnă iarna, piperul se clătește cu grijă, se taie capacul, se scot cu grijă toate semințele și se taie fiecare legumă în 4 părți. Ropul roșu se clătește sub apă curentă și se sfărâmă în bucăți mici, iar usturoiul se prelucrează și se toacă fin cu un cuțit. Apoi, puneți ingredientele preparate, cu excepția piperului, în vasul mixerului și mănâncați până când se obține o masă omogenă. Acum vom turna sosul de roșii într-o cratiță profundă, punem vasele pe foc și fierbem conținutul la foc mediu timp de 5 minute. Apoi adăugați niște zaharuri, aruncați zahărul, adăugați unt și gătiți încă 5 minute. După aceea, puneți ardeiul și continuați să gătiți timp de 20 de minute. În fine, vom introduce oțet de masă și, amestecând ocazional, vom ieși în 15 minute. Piperul se raspandeste pe cutii si se umple cu pasta de tomate si usturoi. Să închidem capacul cu capacele și să întoarcem borcanele, lăsându-le în această poziție până când se răcesc.