Chiar dacă recolta ta de fructe nu te-a mulțumit cu abundență în acest an, gemul de mere poate fi încă gătit folosind tot sortimentul de fructe care este prezentat pe piață în acest moment al anului. În plus, condimentele "dulci" (cardamom, cuișoare, scorțișoară, nucșoară) vor ajuta la diversificarea gustului ghiveciului, cu care merele și o lămâie se îmbină perfect pentru a da un gust deosebit delicateții.
"Amber" felii de mere cu blocaj de lamaie
Digestia graduală și scurtă a felii de mere permite obținerea transparenței de felii de mere. O astfel de pregătire va arăta extrem de pitorească la un pâine prăjită cu unt.
ingrediente:
- mere - 1,3 kg;
- zahăr - 1,3 kg;
- o coaja de o lămâie.
preparare
După ce au curățat fructul din miez, sunt împărțite în felii și introduse într-un vas de email, turnând zahăr pe fiecare strat de mere. Fructe se lasă să lase sucul pentru câteva ore, apoi se pune la foc mare și se fierbe timp de 5 minute după fierberea siropului. Deja în prima etapă de gătit, se adaugă o gemă de lamaie. Pe viitor, cantitatea de coaja de citrice poate varia, în funcție de severitatea dorită a aromei.
După gătire, merele se lasă să se răcească complet și se fierbe din nou timp de 5 minute. În general, procedura se repetă de trei ori, iar după a treia răcire finală, feliile de mere se fierb timp de 10-15 minute, până când sosul se îngroațește.
Felii de jam felită cu lămâie pot fi laminate în borcane sterile sau pot mânca imediat, în funcție de cantitatea de ciorbă.
Apple gem cu lămâie pentru iarna - reteta
Principala diferență a acestei rețete față de toate cele obișnuite este folosirea mierei ca îndulcitor. Astfel de gem va deveni nu doar o delicatesă interesantă, ci și un ajutor dulce în lupta împotriva răcelii sezoniere.
ingrediente:
- mere - 1,4 kg;
- zahăr - 670 g;
- miere - 175 ml;
- suc de lămâie.
preparare
Tăiați merele într-un castron de email și turnați un amestec de suc de lămâie cu 100 ml de apă. Adăugați zahărul și lăsați merele să lase sucul timp de aproximativ o oră. Se pune oala cu mere la foc mediu, se toarnă mierea și se lasă fierberea să se fierbe ușor. Delicatul este digerat treptat, aproximativ o jumătate de oră, eliminând zgomotul de pe suprafață. Mai departe, încă gemul de fierbere se distribuie pe băncile sterile și se rostogolește imediat.
Cum să gătești gem de mere cu ghimbir și lamaie?
ingrediente:
- mere - 1,1 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- rădăcină de ghimbir (rasă) - 1 linguriță;
- zahăr - 1,1 kg;
- apă 240 ml.
preparare
Gatiti un sirop simplu de zahar cu putin apa. Felii de mere se presara cu suc de la o lamaie si se umple cu siropul format. Puneți fâșiile de coajă de lamaie pe mere și lăsați fructul să succize timp de 2-3 ore. Apoi, așezați recipientul cu felii de mere pe căldură medie și fierbeți toate cele 40-45 de minute până când sosul se îngroațește.
Gem de mere cu scorțișoară și lamaie
ingrediente:
- mere - 2,3 kg;
- 2 stick de scorțișoară;
- suc de lamaie - 340 ml;
- miere - 440 ml;
- pectină - 5 g;
- zahăr - 540 g.
preparare
Merele decojite se taie în mod arbitrar, dar mai degrabă subțire, se pun în vase emailate, se adaugă scorțișoară, zahăr, suc de lamaie și se toarnă miere. Aranjați recipientul cu felii de mere la foc mare, așteptați fierberea, reduceți căldura și gătiți merele timp de 5 minute. Apoi, adăugați pectina și lăsați blocajul să se îngroaie. O delicatesă gata încearcă după ce se răcește sau se rostogolește în borcane sterile imediat după terminarea digestiei.