În loc de gemul obișnuit de cireșe, puteți închide un borcan de ciuperci neobișnuite de cireșe dulci. Spre deosebire de gem, confiture este o cruce între gem și jeleu, are o consistență groasă și un gust și culoare foarte pronunțate. Aceasta este o opțiune excelentă, nu numai ca un tratament independent, ci și ca o completare pentru coacerea și completarea deserturilor tale preferate.
Confiture de cireșe - o rețetă pentru iarnă
Cherry conține o mulțime de pectină, dar încă nu este suficient pentru a atinge densitatea necesară de delicatese. În acest scop, pudra de pectină sau o alternativă mult mai larg disponibilă, gelatină, pot fi adăugate la confiture.
ingrediente:
- cirese - 440 g;
- gelatină - 1 ½ linguriță;
- zahăr - 155 g;
- scorțișoară;
- lamaie - 1 bucată;
- apă 85 ml.
preparare
Dacă vă decideți să faceți o dulce cireșe confiture, va trebui să petreacă puțin timp mai întâi pentru a scăpa de ele. Îndepărtați cu grijă toate oasele și încercați să nu deteriorați carnea însăși, puneți boabele în vase emailate, turnați zahăr, stropiți apă, adăugați suc de lămâie cu zest și, la sfârșit, puneți un scor de scorțișoară. Așezați vasele cu cireșul dulce pe foc și după fierberea lichidului, reduceți căldura. Gatiti confiturele timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnati granulele de gelatina si continuati sa gatiti, amestecand pana cand toata gelatina este complet diseminata. Se toarnă dulceața cireșelor cu gelatină într-un borcan steril și se rostogolestează pentru depozitare.
Confiture dulce de cireș dulce - rețetă
O alternativă la gelatină este pectina, care poate fi găsită în orice magazin de cofetărie sub formă de pulbere sau lichid.
ingrediente:
- cireș - 1,8 kg;
- zahăr - 1,8 kg;
- pectină - 2 lingurițe;
- acid citric - 2 lingurițe.
- apă - 340 ml.
preparare
Înainte de a pregăti o dulce cireșe confiture, pregătiți cutii,
Îndepărtați piatra de la margini și puneți-o în vase emailate alternativ cu zahăr, straturi. Lăsați fructele pentru a pune sucul toată noaptea. Dacă sucul nu este suficient, apoi stropiți apa înainte de a începe gătitul. Așezați vasele peste foc, fierbeți până la fierbere, turnați pectina și lăsați să se gătească până se îngroașă. Apoi stropiți cu acid citric. După ce ați dizolvat complet acidul, îndepărtați confiturele din foc, turnați borcanele pregătite anterior și rotiți-le. Lăsați produsul la depozitare numai după ce recipientele s-au răcit complet.