Negru pastel

De obicei, pastilele sunt preparate din fructele merelor, perelor sau guturilor, dar atunci cand vine vorba de versiunea de fructe de padure a celebrului dulceata, coacaza neagra si rosie sunt dincolo de concurenta. Dacă în timpul verii ați adunat o recoltă decentă și nu știți de unde să puneți boabele rămase, atunci vă vom spune cum să preparați un paste făinoase din coacăz.

Pâine prăjită din coacăze

Pasta de curcan este pregătită simplu, dar uscarea acesteia durează suficient timp, deci fiți răbdători și începeți să gătiți.

ingrediente:

• coacăz negru - 1 kg;
• zahăr - 600 g.

preparare

Înainte de a face pastele din coacăz, alegeți și clătiți fructele, frecati în blender. Pulberea de bere se toarnă într-o cratiță și se pune în foc, încălzind conținutul cratiței până la aproximativ 60 de grade. Pulberea de coacăză caldă este ștersă printr-o sită și se întoarce la foc, aromatizată cu zahăr. Aducem masa pentru viitoarea pastilă să se îngroașească, să se răcească la temperatura camerei și să se bată cu un mixer, pentru a face pastilele mai delicate și mai aerisite.

Pergamentul este lubrifiat cu ulei cu un șervețel și se toarnă piure de coacăz într-un strat subțire de 0,5 cm. Se usucă pastilele de origine în cuptor la 60 de grade 5-6 ore. Apoi, împărțiți desertul în porții și apoi întoarceți-l înapoi la cuptor. Pachetul pregătit este destul de elastic și nu se lipeste de mâini.

Rețeta pentru pastile de coacăze negre și roșii

ingrediente:

• coacăz negru - 300 g;
• coacăz roșu - 300 g;
• miere - 300 g.

preparare

Fructele roșii și coacăze negre sunt sortate și spălate. Îndepărtăm coacăzul cu un blender și ștergem-o printr-o sită. Dacă doriți să obțineți o pastă ușor tart, atunci fructele de padure nu pot fi șlefuite. Pregătește piure de cartofi pe o farfurie, amestecat cu miere și păstrează până la gros. Complet răciți pastilă turnat un strat subțire pe unsoțite cu pergament de ulei vegetal și trimis la un cuptor cald. Va dura aproximativ 6 ore pentru a îngheța pastilele, după care delicatețea poate fi împărțită în porții și uscată la soare. Depozitați pastilele într-un loc răcoros uscat, altfel va deveni din nou lipicios și moale.

Într-o astfel de rețetă, puteți folosi nu numai coacăz, fructe de păstăi de zmeură, căpșuni, puțin capsuni, pe scurt, tot ce se găsește în grădină sunt perfecte. Tehnologia de gătit nu variază în funcție de compoziție, deși în loc să se usuce în cuptor într-o zi însorită, puteți să-l uscați pe balcon sau în curte.