Pește - o sursă bună de proteine animale de înaltă calitate. În acest sens, nu este inferior cărnii. Ca sursă de grăsime, peștele este mai util pentru oameni decât carnea și produsele lactate. Deci, dacă grăsimea "pește" împiedică acumularea de colesterol și dezvoltarea aterosclerozei datorită acizilor grași omega-3,6 conținute în ele, apoi acizi grași saturați și colesterol, în cantități mari conținute în alte produse de origine animală, dimpotrivă, acest lucru contribuie numai.
Doctorii sfătuiesc să includeți mâncăruri de pește în dieta dvs. cel puțin 3 ori pe săptămână. Iar reprezentanții fluviului și marin al acestei superclase biologice sunt recomandați să se alterneze, deoarece conțin diferite seturi de substanțe utile.
Beneficiile peștelui de mare pentru oameni
Peștele de mare, ca și alte cadouri ale Oceanului Mondial, conține o cantitate semnificativă de iod, necesară pentru glanda tiroidă. Este o sursă de mangan - un microelement, a cărui lipsă poate duce la slăbirea imunității, durere și crampe în mușchi, tulburări de memorie.
În plus, peștii care trăiesc în apele mării reci conțin multe acizi grași omega-3, care reduc probabilitatea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. În primul rând, conținutul acestor substanțe nutritive este încrezut în pește roșu, în special în somon, a cărui utilizare este confirmată de unele date statistice. Se remarcă faptul că mortalitatea cauzată de atacurile de cord și de accidentele vasculare cerebrale la locuitorii din Groenlanda și Islanda, a căror dietă se bazează exact pe acest tip de pește, este de numai 3%, în timp ce rata medie a mortalității cauzate de aceste boli în Europa
Beneficiile peștelui râu pentru oameni
Avantajul peștelui râului constă în digerabilitatea sa ușoară - se asimilează cu 92-98%, în timp ce carnea este de numai 87-89% - astfel încât peștele fiert sau copt este adesea recomandat persoanelor cu boli ale organelor din tractul gastro-intestinal. Are un conținut relativ scăzut de calorii de 120-150 kilocalorii pe 100 de grame, o multitudine de proteine de înaltă calitate, precum și vitaminele A , D, E. În peștii de râu există un număr mare de compuși ai fosforului și potasiului care sunt complet absorbiți de corpul nostru, întărind oasele și împiedicând dezvoltarea osteoporozei.
Astfel, peștii de mare și de râu pot beneficia, indiferent de tipul de varietate pe care o alegeți.