Din marea varietate de retete pentru gem de caise, cele care presupun prepararea siropului de zahar, care sunt ulterior umplute cu fructe de caise, sunt foarte populare. Cu această metodă de gătit gem, forma de lobuli sau fructe întregi este maxim conservată, ceea ce are un efect pozitiv în primul rând asupra aspectului țaglei. În plus, unele rețete vă permit să evitați să preparați caise în sine, folosind un sirop de zahăr fierbinte, care vă permite de asemenea să păstrați un gust proaspăt și o aromă uimitoare de bomboane.
Mai jos vom oferi optiuni pentru pregatirea siropului pentru gem de caise si vom spune despre intricaciile folosirii sale in practica pentru a obtine gustul ideal al ghiveciului.
Cum să gătești sirop pentru gem de caise?
ingrediente:
Calculul a 1 kg de caise:
- apă purificată - 250 ml;
- zahăr granulat - 1,2 kg.
preparare
Pentru a prepara siropul în acest caz, amestecați siropul de zahăr și apa purificată într-o cratiță, apoi puneți recipientul într-un foc moderat și încălziți-l cu agitare continuă până când toate cristalele de zahăr se dizolvă și fierbe. Umpleți siropul cu caise pre-spălate și căptușite. Lăsați fructul în sirop timp de zece ore, după care lichidul aromatic este turnat înapoi în tigaie, lăsați-l să fiarbă și fierbe timp de șapte minute. Din nou, se toarnă lichidul dulce pe caise și se lasă din nou timp de zece ore. Repetați procedura de câteva ori, după care turnați din nou caii cu sirop, fierbeți, fără a interfera, timp de șapte minute deja cu fructele și puneți-le în cutii sterile pentru depozitare.
Cum sa preparati sirop de zahar pentru gem de caise "Pyatiminutka"?
ingrediente:
Calculul a 1 kg de caise:
- apă purificată - 650 ml;
- zahăr granulat - 650 g.
preparare
Pentru a pregăti gemul de la caise "Pyatiminutka" foarte frecvent utilizați sirop de zahăr mai puțin concentrat. Un astfel de billet se dovedește a fi parfumat, păstrează maximum de vitamine și are o consistență destul de lichidă. Jam "Pyatiminutka" este în special în ton cu deserturile de coacăz , se adaugă împreună cu felii de fructe în timpul preparării jeleurilor și sunt, de asemenea, completate cu prăjituri folosind baza lichidă a semifabricatului pentru impregnarea prăjiturilor și cu bucățele de caise care umple crema pentru stratul intermediar.
Zahărul se prepară în mod tradițional amestecând apă și zahăr și încălzind masa până când toate cristalele se dizolvă și se fierbe. Caisele în acest caz trebuie să fie luate cu o carne densă sau chiar puțin imature, să le speli și să le scape de oase. Dacă se dorește, lobulele fructului pot fi lăsate întregi sau tăiate în mai multe bucăți sau zdrobite în cuburi.
Umpleți fructele preparate cu sirop fierbinte și lăsați până se răcește complet, dar nu mai puțin de cinci ore. Apoi, siropul este drenat și fiert timp de un minut. Repetați procedura de cinci ori, după care ultima dată când fierbem siropul împreună cu caisele, fierbeți țagla timp de cinci minute și turnați-o peste borcane sterile.
Cum sa faceti sirop pentru gem de caise cu suc de lamaie si ghimbir?
ingrediente:
Calculul a 1 kg de caise:
- lămâi - 280 g;
- ghimbir rădăcină - 30 g sau la gust;
- apă purificată - 210 ml;
- zahăr granulat - 950 g.
preparare
Această rețetă pentru sirop de zahăr face posibilă obținerea unui bullet incredibil de aromat și condimentat, originalitatea căreia se obține prin adăugarea de suc de lămâie și rădăcină de ghimbir.
Într-un recipient adecvat, se toarnă în apă și se toarnă zahărul.