Gogoshara cu miere pentru iarnă

Vă oferim rețete de recoltare incredibil de delicioase pentru iarnă din bucătăria moldovenească. Gogoshara marinată cu miere se potrivește perfect cu orice masă și devine una dintre gustările dvs. preferate în afara sezonului.

Gogoshara marinată în Moldova cu miere - o rețetă pentru iarnă

ingrediente:

• gogoshara - 3 kg;
• apă - 500 ml;
• miere - 500 g;
• sare - 60 g;
• oțet de cidru de mere 6% - 375 ml;
• ulei vegetal - 250 ml;
• usturoi;
• frunze de laur;
• mazăre de piper negru;
• garoafe .

preparare

Imediat înainte de prepararea gogoșarelor murate, se spală și se sterilizează borcane, se usucă și se pun două sau trei frunze de laur, zece mazăre de piper negru, două sau trei muguri de cuișoare și două sau trei cuișoare de usturoi pre-cojite în fund. Această normă de condimente este ideală pentru un borcan de 750 ml.

Gogoszars al meu, noi clar de la pedicels și cutii seminale și încă o dată am spala fructe pentru a scapa de semințe rămase. Taie ardeii în două sau patru bucăți, în funcție de mărimea fructului.

Într-un container mare de smalț, se toarnă apă, ulei vegetal și oțet, se adaugă sare și miere, se determină focul și se încălzește la fierbere. În porții mici, încărcăm gogoșara în marinadă, lăsați-o să fiarbă în mod corespunzător, scoate imediat zgomotul și umple-i cu borcane pregătite de condimente. Repetăm ​​acest lucru cu toate ardeii, lăsăm marinada să fiarbă bine și se toarnă ardeii în borcane. Rulam containerele cu capace sterile și punem partea de jos în sus pe auto-sterilizare sub o pătură caldă până când se răcește complet.

Păstrăm piesa de prelucrat într-un loc întunecat și, de preferință, într-un loc răcoros.

Marinat gogoshara în moldovenească cu miere și scorțișoară

ingrediente:

• gogoshara - 5 kg;
• miere - 325 g;
• sare - 30-50 g;
• ulei vegetal - 500 ml;
• usturoi;
• frunze de laur - 10 buc;
• oțet de cidru de mere 6% - 1 l;
• mazăre de piper dulce - 10 buc;
• mazăre de piper negru - 10 buc;
• scorțișoară - 10 g;
• cuișoare - 5 buc.

preparare

Pentru a pregăti marinada, amestecați uleiul vegetal, oțetul, mierea și sarea, aruncați frunzele de laur, mazărea de piper negru și aromă dulce, scorțișoară și cuișoare și puneți-o pe foc. Se încălzește amestecul la fiert, se fierbe timp de cinci minute și se mănâncă în ea pre-spălat, curățat și tăiat în mai multe bucăți de ardei timp de 3-5 minute. Le eliminăm cu zgomot și le adăugăm la un container separat. În partea inferioară a fiecărui vas curat stăteau aproximativ două până la trei cuișoare de usturoi, umpleau-le pe umeri cu pene de gogoshara și se umpleau cu o marinadă fierbinte, în care se înfioară. Determinăm capacitatea de sterilizare în apă fierbinte și menținem cutii de polilitru timp de șapte minute, iar litru - doisprezece.

Rulam containerele cu capace sterile, le înfășurăm cu atenție și le lăsăm să se răcească. Aproximativ o lună mai târziu, stocul va fi infuzat și gata de utilizare.