Ambiție uimitoare de culoare chihlimbar, cu un miros uimitor, vă scufundă din iarnă în vară. Doar câteva linguri de gem de portocale pentru micul dejun - și te trezești. Și, de fapt, pentru a pregăti gem de portocale, puteți atât în timpul verii, cât și în timpul iernii, atunci când sezonul pe citrice în căldură. Prin urmare, fără a aștepta fructul de vară, să studiem rețeta și să începem gătitul.
Cum să gătești dulceața portocalie?
Jam-ul diferă de blocajele obișnuite, incluzând gemul de pe crustele portocalii , cu consistența lor groasă. Se fierbe ar trebui să fie de 1,5-2 ori pentru a obține o masă, pe care vă puteți răspândi cu ușurință pe pâine prăjită. Adăugând o lămâie, veți da sentimentul de gem și veți dilua dulceața portocalei.
ingrediente:
- portocale - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- scorțișoară - 1 băț;
- lămâie - 2 bucăți;
- apă - 1 litru.
preparare
Se îndepărtează cu gust cojile din portocale, apoi se taie în 8 bucăți, se adaugă într-o cratiță și se acoperă cu zahăr. Când sucul este eliberat, adăugați sucul de două lămâi. Apă într-o cratiță separată se fierbe cu coaja de lămâie până se moale, apoi se toarnă în portocale. La siropul de lamaie cu portocale, adăugați scorțișoara și setați să gătească timp de câteva ore, până când jamul este redus la jumătate. Apoi, se îndepărtează de la căldură, se macină masa într-un blender și se pune 4-5 vârfuri de coajă de portocală sub formă de felii subțiri. Restul coajelor se pot usca și se pot folosi ulterior în alte scopuri. Dăm gemului portocaliu încă fierbere timp de aproximativ 10 minute și scoateți-l din foc. Consistența delicatelor trebuie să fie groasă, dacă masa nu este îngroșată, apoi fierbeți-o timp de încă 15-20 de minute. Gemul gătit poate fi pus pe cutii sau depozitat în frigider, gospodăria dvs. o va mânca foarte repede.
La gemul portocaliu, cu excepția scorțișoară, puteți adăuga ghimbir. Acest condiment conferă delicateții un gust delicios. Adăugați ghimbir la sfârșitul gătitului, după care masa ar trebui să fiarbă pentru încă câteva minute și puteți scoate vasul din foc. Cât de mult să puneți este o chestiune de gustul tău: sfătuiți să luați mai întâi câteva condimente pe vârful cuțitului, apoi să-i măriți cantitatea. Gemul portocaliu cu ghimbir poate fi servit pentru ceai, și, de asemenea, folosit într-un mod minunat atunci când pregăti diferite coacere.
Cum se face gemul portocaliu într-un multivark?
Desigur, dacă bucătăria dvs. are un asistent minunat - un multivarker, atunci puteți face gem de portocale în ea. Această rețetă vă sugerăm să încercați în weekend, pentru a surprinde familia luni, începând de dimineață și întreaga săptămână de lucru cu o dispoziție "portocalie".
ingrediente:
- portocale - 8 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr.
preparare
Cu portocalele și cu coaja de lămâie cu atenție. Dacă aveți un peeling de cartofi, atunci îl puteți folosi. Tăiați-o în paie mică (o luăm pentru gem), iar restul poate fi folosit mai târziu. Portocalele și lămâie tăiate în cuburi, se amestecă cu zest, se toarnă apă rece și se lasă o zi. Luați citricele din apă, cântăriți și adăugați cât mai mult zahăr ca fructele cântărite. Dacă nu vă place gemul puternic dulce, puteți lua puțin mai puțin zahăr. Cantitatea indicată de citrice va fi de aproximativ 700-750 grame. Portocalele, lămâia și zahărul sunt așezate în multivark, am setat modul "Coacere" și așteptăm ca masa să fiarbă. Apoi am setat cronometrul timp de 30 de minute - acesta este cât de mult blocaj portocaliu va fi pregătit în multivark. Fructele ar trebui să fie bine fierte. Apoi scriem întreaga masă într-un mixer și o putem răspândi peste bănci. Dacă nu aveți doar un multivarker, vă sfătuim să vedeți cum să faceți gem de portocale într-un producător de paine .