Proverbul potrivit căruia sania trebuie gătită în vară devine deosebit de importantă în ceea ce privește conservarea: ceea ce veți pregăti vara, care vă va aduce la răcoritoare în frig. Compotul de cireș parfumat este una dintre băuturile preferate care pot fi închise în bancă pentru iarnă, dar nu numai proprietarul îi place. Ca alternativă, oferim conservatori pentru a stoca compot, a cărui rețetă nu necesită dansuri lungi cu tamburină pe un vas încălzit cu abur - un compot de vișine pentru iarnă fără sterilizare, care este pregătit rapid și simplu.
Cum se prepară cireșele pentru iarnă?
Pregătirea compotului fără sterilizare seamănă cu procesul de preparare a fulgi de ovăz pentru prepararea instantanee: puneți produsul într-un borcan, aruncați îndulcitorul, umpleți totul cu apă fiartă - este gata!
ingrediente:
- cireș - 280 g;
- zahăr granulat - 135 g;
- acid citric - 2/3 tsp.
preparare
Pre-curățați fructele de la pediceluri și spălați foarte atent cu apă curentă - sarcina noastră este să scăpăm de toți contaminanții posibili, astfel încât mediul din interiorul vasului să fie cât mai steril posibil. Adormim cireșul de lavandă într-un borcan curat, turnați zahărul deasupra, acidul citric și mergeți la etapa cheie, inclusiv adăugarea de apă clocotită. Este de dorit turnarea apei fierbinți peste peretele recipientului folosind o lingură de metal sau un cuțit astfel încât oala să nu explodeze. Când recipientul este umplut cu apă, răsuciți-l cu capacul clătit în apă clocotită și înfășurați-l. Numai după răcirea completă, compotul de cireșe dulci cu acid citric poate fi lăsat pentru depozitare.
Compot de cireș dulce cu menta pentru iarna
Faceți compotul de fructe de pădure mai aromatizant cu pietre simple de cireșe, iar menta vă va ajuta să adăugați un gust ușor de răcoritor.
ingrediente:
- o mână de pietre de cireș;
- cireșe proaspete - 240 g;
- ramuri de menta - 6 buc.;
- zahăr granulat - 85 g;
- vârf de nucșoară.
preparare
Puneți oasele de cireș într-o pungă de tifon și puneți-o pe fundul borcanelor cu fructe de padure. Se toarnă conținutul borcanului cu apă clocotită și se lasă să se răcească până se încălzește. Când cireșul va da partea leului din parfumul său, infuzia care rezultă este turnată într-o oală de smalț, se toarnă zahărul și se fierbe siropul. În, tocmai scos din siropul de placă, adăugați o crenguță de menta și un vârf de muscat, imediat le umpleți cu conținutul cutiilor și le rostogoliți cu capace. Acestea din urmă ar trebui, de preferință, să fie coborâte în apă clocotită înainte de utilizare.
Cum să închideți compotul de cireșe și căpșuni fără sterilizare?
ingrediente:
- cireș - 120 g;
- Căpșuni - 120 g;
- zahăr granulat - 155 g;
- pinch de acid citric.
preparare
Fructele proaspete se pun pe fundul unui borcan curat de trei litri și se toarnă apă abură în abur. După 3 minute pe gâtul borcanului, punem capacul cu găuri și îmbinăm soluția rezultată din borcan în tigaie. Puneți zahărul în soluție și puneți-l pe sobă. De îndată ce siropul ajunge la fierbere, îl adăugăm cu acid citric și îl vărsăm imediat în borcan. Acoperim capacele cu apă clocotită și le folosim pentru a rostogoli rezervoarele.
Compotează din cireșe dulci fără zahăr pentru iarnă
Dacă absența zahărului alb este fundamentală, atunci îi puteți înlocui pe acesta din urmă cu fructoză, stevia, sirop de agave sau miere, apoi băutura se va dovedi a fi dulce, dar totuși utilă. În cazul în care zahărul ar trebui să lipsească complet, gătiți compotul și analogul dulce, numai fără adăugarea de îndulcitori.
ingrediente:
- cirese - 320 g;
- miere - 45 ml;
- acid citric - pinch.
preparare
Cireșele dulci direct în borcane, se toarnă apă fierbinte într-un castron, se adaugă miere, acid citric și, dacă se dorește, puteți pune orice aromă naturală - un scorțișoară de scorțișoară, o cremă de vanilie și altele asemenea. Cu sirop fierbinte, se toarnă fructele și se rostogolesc borcanele.