Sezonul de berry este lăsat în urmă, și, prin urmare, timpul pentru a rafturi libere pentru recoltarea fructelor conservate sezoniere. Printre cele din urmă pe piețe puteți găsi o cantitate uriașă de caise la un preț accesibil și, prin urmare, de la ce să nu le folosiți ca bază pentru o varietate de spații libere. Încearcă să gătești gem de caise cu oase, care se pregătește simplu și rapid.
Gem de caise cu oase - o reteta pentru iarna
Gătitul nepurificat din semințele de caise nu numai că economisește timp, dar oferă și produsul finit mult mai multă aromă și, de asemenea, vă permite să păstrați textura originală a fructelor. Pentru ca caisele să absoarbă un maximum de sirop , acestea pot fi înțepate cu o furculiță înainte de gătire.
ingrediente:
- Caise - 1,1 kg;
- zahăr granulat - 420 g.
preparare
După atingerea fructelor, frământați ușor carnea fiecăruia cu o furculiță și apoi puneți-le în vase emailate. Păstrați recipientul cu caise peste foc și gătiți, umplând câteva linguri de apă, așteptând să se înmoaie. Acum începe porția zahărului, amestecând caisele și așteptând dizolvarea completă a cristalelor de zahăr. După adăugarea ultimei porțiuni de zahăr, lăsați masa de caise să ajungă la fierbere și să împrăștie blocajul peste borcanele sterilizate anterior. După ce ați închis borcanele cu capacele, lăsați-le până se răcește complet într-o stare inversată și numai apoi depozitați.
Gem de caise "Royal" cu oase
Numele său este o rețetă pentru gem, nu a fost în zadar: după gătire, fructele însuși devin translucide și aurii, iar în interiorul fiecărui cais este un kernel de nuc alb, care are o aromă pronunțată de migdale.
Aceeași tehnologie de gătit necesită efort și timp considerabil, dar, ca de obicei, rezultatul merită absolut.
ingrediente:
- caise - 2,3 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
Înainte de a gati gem de caise cu semințe, pregătiți-le caicele, spălați-le bine și uscați-le. Folosind un creion, stoarce un os din fiecare fruct, păstrându-și forma. După ce toate oasele sunt îndepărtate, crape ușor, extragând nucleele. Fiecare nucleolă este curățată de film și pusă înapoi în cavitatea fructului.
Zaharul toarnă un pahar cu apă și lasă siropul pe aragaz, așteptând dizolvarea completă a cristalelor. Frământați fiecare dintre caise cu o scobitoare deodată în mai multe locuri, astfel încât carnea să fie mai bine absorbită de sirop și apoi lăsați totul gătit timp de aproximativ 5 minute. După o scurtare a gătitului, blocajele de caise sunt curățate de spumă și imediat distribuite pe un recipient steril, rulând imediat.
Dacă decideți să gatiți gem de caise cu oase într-un multivark, utilizați modul "Quenching" și după scufundarea fructelor într-un sirop, gătiți-le timp de cel puțin 20 de minute.
Caiete de marmei de portocale cu portocale si oase
ingrediente:
- caise - 2,3 kg;
- zahăr - 1,8 kg;
- portocaliu - 1 buc.
preparare
Împărțiți caisele și îndepărtați oasele. Caisele se puneau în vase emailate, toarnă zahărul și se amestecă
Pregătiți oasele, împărțiți fiecare dintre ele și eliberați nucleul. Puneți nucleolii în viitorul blocaj și puneți-l pe aragaz. După ce începeți fierberea, prindeți 15 minute și apoi scoateți vasele și lăsați-le timp de 8 ore. Repetați digestia-răcire încă de două ori și, după ultimul fierbere, puneți caisele în borcane sterile și rotiți-le. Când piesa se răcește, poate fi stocată.