Pentru a da gemului un gust ușor de nuci și astringență, mulți se adaugă la fructele kernelului de sâcâi de caise, fără să bănuiască că în doze mari o astfel de delicatețe poate dăuna sănătății datorită conținutului ridicat de acid cianhidric. Este mai sigur să gătiți gemul cu adaos de nuci reali, de exemplu, nuci.
Gem de caise cu migdale și nuci
Dacă aveți posibilitatea să completați soiul de nucă cu migdale, atunci folosiți-o, pur și simplu nu fi zeloase cu sâmburii de migdale, deoarece acestea conțin de asemenea acid cianhidric.
ingrediente:
- caise - 980 g;
- zahăr granulat - 980 g;
- nuci - 80 g;
- migdale - 80 g;
- apă 240 ml.
preparare
Înainte de fierberea gemului de caise cu fructe cu coajă lemnoasă, fructele trebuie să fie curățate, iar pe bază de zahăr și apă, să se înmoaie un sirop transparent. În locul de sirop finit, jumătăți de caise și nuci puternice, care nu sunt prea coapte. Gatiti toate cele 5 minute, indepartati spuma. Lasati gem aproape gata pentru intreaga noapte si sutra fierbeti inca 15 minute. Se toarnă gemul peste borcane și se rostogolește imediat.
Gem de caise cu portocale și nuci
Gemul de caise poate fi transformat dintr-o farfurie simpla pentru un dinte dulce intr-o adevarata remedie anti-rece, este suficient sa se completeze ingredientele cu felii de ghimbir, iar pentru parfum puteti pune bucati de citrice.
ingrediente:
- Caise - 1,8 kg;
- zahăr granulat - 860 g;
- nuci - 480 g;
- rădăcină de ghimbir (proaspătă) - 45 g;
- portocale - 430 g.
preparare
Împărțiți carnea de caise în jumătăți, umpleți-o cu zahăr și lăsați sucul timp de 12 ore. Dacă acest timp nu este la dispoziția dumneavoastră, atunci puteți adăuga un pahar și jumătate de apă la fructe și apoi se toarnă zahărul și se pune pe foc. Când siropul se lasă să fiarbă și caisele încep să devină transparente, puneți bucățile de portocale drept cu coajă, nuci de nuci foarte mici tocate și bucăți de ghimbir. După fierberea repetată, turnați gemul peste borcane și rotiți-le.
Gem de caise cu nuci "Repriza" - reteta
ingrediente:
- caise - 970 g;
- nuc de nuc - 340 g;
- zahăr granulat - 970 g;
- apă 240 ml.
preparare
După ce ați scos o piatră de la caise, puneți o bucată de piuliță într-o cavitate în carne. Într-o cratiță, amestecați zahărul cu apă și puneți siropul la fiert. Într-un sirop transparent, plasați ușor jumătățile de fructe și nuci în interior și le gătiți în trei doze de 15 minute, permițându-le să se răcească complet în intervalele dintre gătire și amintirea pentru a îndepărta spuma de pe suprafață. După gătitul final, delicatețea nu trebuie să fie răcită, ar trebui să fie încă fierbinte distribuită pe cutii sterile și înfășurată. Permiteți stocării să se răcească complet înainte de depozitare.
Cafetele de gem de caise cu nuci
Jamul de la caise, cu adaos de nuci de nuci nu este in zadar poreclit "Tsar": culoarea chihlimbarului, aroma si gustul uimitor indiciu in mod clar la o origine nobila.
ingrediente:
- caise - 980 g;
- nuca de nuca - 90 g;
- zahăr granulat - 680 g.
preparare
În noaptea dinaintea gătirii, clătiți și coajați fructele și le combinați cu nuci de nuci tăiați prea fin. Umpleți ingredientele cu zahăr granulat și lăsați să se infuzeze. Dimineața, chiar și caisele uscate ar trebui să izoleze sucul, dar dacă lichidul nu este suficient, atunci în timpul gătitului delicatețea poate fi suplimentată cu apă, dar nu mai mult de 240 ml. Cu agitare constantă, aduceți gemul la fiert, îndepărtați spuma și răciți complet. Repetați din nou procedura, dar nu răciți ultima dată, dar toarnați imediat produsul peste borcane sterile.