Vinaigrette este o salată de legume clasică rusă, care se potrivește perfect atât cu o masă festivă generoasă, cât și cu o cină modestă. Ingredientele obisnuite ale vinaigretului: cartofi, morcovi, sfecla, muraturi, varza si ceapa, cu primele trei ingrediente usor si convenabil de preparat cu multivark. Asistentul bucătăriei poate scurta timpul de gătire al salatei compuse la 30 de minute. Cum sa pregatim o vinaigretta intr-un multicarchet si astfel sa economisim timp, va vom spune in acest articol.
Vinaigrette în rețeta Multivariate
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa verde - 1 banda;
- cartofi - 2 bucati;
- castraveti macinate - 2 buc;
- varza de varza - 100 g.
Pentru realimentare:
- otet (3%) - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
În multivarka castron umpleți 5 apă multistakanov și încălziți-le (pentru a economisi timp puteți turna apa deja încălzită). În timp ce apa este încălzită, tăiem legumele care trebuie gătite: sfecla, morcovul și cartofii sunt zdrobite în cuburi și așezate în straturi într-un vas de gătit cu aburi. Acum este timpul să încărcați cu precizie recipientul în abur și lăsați legumele să se gătească timp de 30 de minute în modul "Steam".
În timp ce multivarul funcționează, nu ne relaxăm, dar pregătim restul produselor: se toacă ceapa verde și murăturile, se face un dressing din sare, unt și 3% oțet. Gătite legume sunt răcite și amestecate cu muraturi, salată de apă și decorați cu ceapa verde.
Prepararea rapidă a legumelor pentru vinaigretul delicios poate fi, de asemenea, cu ajutorul altor ajutoare de bucătărie: abur, aerogrill sau cuptor cu microunde.
Vinaigrette într-un cazan dublu
ingrediente:
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 2 bucati;
- marinate castravete - 1 buc;
- ceapa - ½ buc;
- mazăre verde - 6 linguri. linguri.
Pentru realimentare:
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Sfeclă mea, curățați și tăiați în cuburi. Legumele de rădăcină preparate sunt așezate în vasul inferior al vaporului și lăsate să se pregătească timp de 45 de minute. În mod similar, facem cu cartofi și morcovi, trebuie să fie puse în vasul superior al aburitorului timp de 25 de minute înainte ca sfeclă să fie pregătită. În mod tradițional, pregătim sărare, iar ceapa este tăiată aleatoriu și umezită cu apă clocotită. Legumele cu legume sunt stropite cu ulei, sare, amestecate cu restul ingredientelor si condimentate cu suc de lamaie.
Vinaigrette în aerogrill
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- castravete proaspete - 2 buc;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa verde - 1 banda.
Pentru realimentare:
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri;
- ulei de susan - 1 lingurita;
- sare - la gust.
preparare
Culturile de rădăcini sunt curățate, ale mele, tăiate în cuburi și puse în manșon pentru a coace înainte de turnarea acolo 2 linguri. linguri de apă. Legumele ambalate sunt gătite pe aerogrill timp de 1 oră, la o temperatură de 260 grade și un grad ridicat de suflare.
După o oră filmul este tăiat, legumele sunt răcite, amestecate cu mazăre, ceapă și castraveți feliate și se umple cu un amestec de uleiuri și sare.
Conform unei rețete similare, vinaigretul poate fi gătit și într-un cuptor cu microunde: sacul de prăjire este umplut cu legume rădăcinoase și lăsat să gătească la o putere de 750 de wați timp de 15-20 de minute.
La acest vinaigret, o umplutură din suc de lămâie cu ulei rafinat (1: 2), piper dulce și sare este perfectă. Ca supliment la ingredientele vegetale din vinaigret, sunt așezate fileuri de hering, care sunt preamestecate în lapte pentru a elimina excesul de sare. Delicioase vinaigrette și un apetit plăcut!